Jeśli odwiedzasz 7. dzielnicę, dlaczego nie wpaść do5-gwiazdkowego hotelu Le Cinq Codet , aby odkryć Chiquette, restaurację, która właśnie otworzyła swoje podwoje.
Dlaczego Chiquette? Dla powieści La Petite Chiquette napisanej przez Louisa Codeta, hołdu złożonego przez nowego szefa kuchni, Davida Maroleau .
Po pracy w kilku znakomitych kuchniach, w tym w George V, Ritz, Lancaster i Maison Troisgros, a także w Four Seasons w Palm Beach, David Maroleau powrócił z pragnieniem kosmopolitycznej kuchni, co znajduje odzwierciedlenie w menu w Chiquette.
W Chiquette nie ma menu, tylko menu pełne dań, które zmieniają się wraz z porami roku i kaprysami szefa kuchni.
W tej chwili dostępne są na przykład wyśmienite dania inspirowane kuchnią azjatycką, takie jak organiczne krewetki w półgotowanym tatarze, ryż Koshi Hikari i bulion z trawy cytrynowej (34 €) oraz przekąski z przegrzebków z masłem wakame, czerwonym curry i marinière z koralowca, chrupiące vermicelli (32 €) - dwa dania, które szczególnie przypadły nam do gustu.
Mieliśmy również okazję spróbować wieprzowiny, gotowanej przez kilka godzin, idealnie konfitowanej i karmelizowanej z Char Siu (soja, woda różana, miód), w towarzystwie tajskich aranccini i bok choï (28 €), a także innego bardzo interesującego dania: kremowego kremu z topinamburu, doskonałego, którym można się delektować z wędzonymi chipsami z topinamburu, tuż przed smażonym foie gras, glazurowanym w stylu Périgueux (24 €), wędzonym i przyniesionym do naszego stolika pod kloszem.
Na deser są proste, ale pyszne opcje na bazie kokosa, czekolady lub korsykańskiej klementynki (14 €). Nas osobiście skusiła ta ostatnia opcja. Sorbet klementynkowy doprawiony kalamansi i kandyzowanym imbirem, opalizujący różowymi jagodami, świeży i pikantny deser, idealny na zakończenie tego pięknego posiłku.
Jeśli te dania są Twoim marzeniem, nie zwlekaj z ich wypróbowaniem. Menu jest odnawiane co 6 tygodni i szkoda byłoby je przegapić!
Daty i harmonogramy
Z 10 marzec 2026
Miejsce
Chiquette
5 Rue Louis Codet
75007 Paris 7
