Jeśli jesteś fanem japońskiej kultury, udaj się do 3. dzielnicy stolicy, aby otworzyć drzwi OGATA Paris. Po dwóch latach pracy, to wspaniałe miejsce poświęcone japońskiej sztuce życia w końcu ukazuje się szerokiej publiczności. Mieszcząca się w XVII-wiecznej rezydencji OGATA Paris ma na celu olśnić wszystkie nasze zmysły sabō, składającym się z herbaciarni, restauracji, kameralnego baru, warsztatu, sklepu poświęconego wagashi (tradycyjne japońskie wypieki) i galerii sztuki, a wszystko to rozłożone na 800 m².
Zaprojektowany przez architekta wnętrz i projektanta Shinichiro Ogata, OGATA Paris zanurza nas wjapońskiej sztuce życia, zbudowanej wokół 5 filarów: herbaty, kuchni, rzemiosła, gościnności i kultury. Wyrafinowane, minimalistyczne otoczenie, ze stonowaną atmosferą Zen, jest wspaniałym zaproszeniem do relaksu. Tutaj naprawdę możemy się nie spieszyć, co jest rzadkością i bardzo przyjemną rzeczą w samym sercu Paryża.
Na parterze można odkryć zastawę stołową wwarsztacie i zakochać się w funkcjonalnych naczyniach wykonanych ze szlachetnych materiałów, które są również trwałe - dobra wiadomość dla paryżan, którzy są coraz bardziej zaniepokojeni kwestiami środowiskowymi. Zaprojektowane przez Shinichiro Ogatę, naczynia te prezentują japońskie rzemiosło; rzemieślnicy, którzy wykorzystują techniki przodków do tworzenia przedmiotów o współczesnych kształtach.
Niedaleko znajduje się butik-warsztatoferujący wyjątkowe herbaty, rzadkie i różnorodne, świeżo palone przez mistrza herbaty specjalnie przywiezionego z Japonii. Jest tu także sklep z wagashi, przepysznymi japońskimi wypiekami: honwarabi, ichigo mochi, mame daifuku, sobanomi okoshi... A miłośnicy herbaty powinni udać się do piwnicy, aby cieszyć się sabō i jego strefą zen, aby odkryć wiele odmian herbaty wybieranych w zależności od pory roku (Hojicha, sencha) podczas powracającej ceremonii parzenia herbaty.
Restauracja OGATA Paris, mieszcząca się na 1. piętrze, oferuje kulinarne doznania, którymi można delektować się wszystkimi pięcioma zmysłami. Dania zostały tu zaprojektowane tak, aby na nowo zinterpretować japońskie potrawy rodzinne i regionalne we współczesny sposób. W menu na lunch? Przystawka z rukwi wodnej, pieczona kaczka, japońska dynia, fioletowa marchewka, sashimi z brodacza... Co dalej? Doskonale ugotowana i przyprawiona dorada, sublimowana sosem maślano-sojowym i podawana z piklami. Na zakończenie smaczny blancmange o smaku kokosa i matchy. A ponieważ herbata jest głównym motywem restauracji, każdemu daniu towarzyszy herbata, na przykład herbata parzona na zimno na przystawkę i prażona herbata na deser.
Na 1. piętrzeOGATA Paris znajduje się również kameralny bar. Można tu skosztować koktajli opartych na pięciu podstawowych smakach: ostrym, kwaśnym, gorzkim, słonym i słodkim.
Wreszcie, na antresoli wkrótce zostanie otwarta galeria sztuki prezentująca prace z szerokiego zakresu dziedzin artystycznych.
Od degustacji herbaty po dzielenie się smacznym posiłkiem, od korzystania z przyborów kuchennych po estetyczne uznanie i intelektualną refleksję... OGATA Paris nie pozostawi nikogo obojętnym.
Shinichiro Ogata słynie z wielu projektów w dziedzinie architektury, projektowania (wnętrz i produktów) oraz grafiki, w tak różnych dziedzinach, jak restauracje, hotele i muzea. Poprzez OGATA Paris projektant chce przekazać niematerialną, zmysłową stronę Japonii. OGATA Paris to pierwsze tego typu miejsce na świecie, łączące pięć obszarów specjalizacji w jednym miejscu. Dlaczego wybór padł na Paryż? Po prostu dlatego, że według Shinichiro Ogaty stolica Francji jest"centrum świata kultury"!
Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Pij z umiarem.
Miejsce
Ogata Paris
16 Rue Debelleyme
75003 Paris 3
Oficjalna strona
ogata.com
Rezerwacje
ogata.com
Więcej informacji
Godziny otwarcia: od 11:00 do 24:00 od środy do niedzieli
