Może masz ochotę na burgera? Dlaczego nie sprawdzić Dumbo, który właśnie otworzył swoje podwoje w 9. dzielnicy? Za minimalistyczną, niepozorną fasadą kryje się równie niepozorne wnętrze o powierzchni 17 m2: lada ze stali nierdzewnej i dwóch entuzjastów street foodu zajętych w kuchni: Charles Ganem i Samuel Nataf.
Ich pomysłem nie było (jeszcze) zaoferowanie nowego miejsca na podstawowe burgery w stolicy, ale sprowadzenie do Paryża techniki gotowania ze Stanów Zjednoczonych, która jest stosunkowo nieznana we Francji: smash burger, czyli kotlet ułożony na gorącej patelni, aby był cienki i chrupiący, zachowując jednocześnie soki i smak.
W krótkim menu znajdują się dwa burgery, smażony kurczak i frytki, ni mniej, ni więcej. Do wyboru jest cheeseburger (130 g rozbitego placka, amerykański ser, świeżo zmielony pieprz, posiekana surowa cebula, posiekana sałata lodowa, domowe pikle, domowy sos specjalny, opiekana bułka ziemniaczana) i klasyczny cheeseburger (2 65 g rozbitego placka, amerykański ser, posiekana surowa cebula, ketchup, amerykańska musztarda, domowe pikle, bułka ziemniaczana).
Smażony kurczak Dumbo jest inspirowany klasycznym południowym smażonym kurczakiem, z francuskim kurczakiem z wolnego wybiegu marynowanym przez kilka godzin w maślance, obtoczonym w przyprawach i zanurzonym w sosie ranczo i sfermentowanym ostrym sosie.
Proste, świeżo przygotowane burgery, do zjedzenia na miejscu lub na wynos!
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
Dumbo
64 Rue Jean-Baptiste Pigalle
75009 Paris 9
Ceny
Frites : €3
Fried Chicken : €6
Burgers : €9
Oficjalna strona
www.dumboparis.com
