Kuchnia kalifornijska zawitała do Paryża wraz z Cali Sisters. Za tym lokalem stoją Capucine i Juliette Vigand, dwie siostry z pasją do tego słynnego stanu na amerykańskim Zachodzie. "Wszystko tutaj jest piękne, dobre, przyjemne i inspirujące ", wyjaśniają.
Po podróży do Kalifornii w 2013 roku, dwie siostry postanowiły zrobić wszystko, co w ich mocy, aby przenieść tę sztukę życia do naszej ukochanej francuskiej stolicy. Ich wyzwanie? Otworzyć miejsce, w którym panuje amerykański duch, które jest zarówno przyjazne, jak i wygodne, i w którym można zjeść o każdej porze dnia, dzięki dobrej kuchni kalifornijskiej, która jest "tak smaczna, jak zdrowa i po bardzo przystępnej cenie ".
Dla Cali Sisters dwie siostry wymyśliły jasny, artystyczny adres. Capucine i Juliette Vigand zdecydowały się na współpracę z Heather Tierney, założycielką Butcher's Daughter w Nowym Jorku i Los Angeles.
Jeśli chodzi o dania, Cali Sisters oferuje wszystkie kalifornijskie klasyki w swoim menu, dzięki talentowi szefa kuchni Rhysa Allena: od naleśników cytrynowych po klopsiki en cocotte, nie zapominając o wędzonym krótkim żebrze gotowanym w niskiej temperaturze przez 72 godziny, a także pieczonej dyni piżmowej z dukkah, miętą, przekąskami brokułowymi i pesto z nerkowców.... każdy znajdzie coś dla siebie!
Chodźmy odkryć Cali Sisters, wewnątrz lub na słonecznym tarasie !
