Czy słyszałeś oPépita? Cóż, jest nowa i zdecydowanie warto ją sprawdzić! Za restauracją stoi Saveriu Cacciari, który prowadzi już Chez Min nà w 10. dzielnicy, L'Alivi w 4. dzielnicy i najnowszą, Alma, w 2. dzielnicy. Saveriu nie jest sam w tym projekcie, ponieważ zdecydował się na współpracę ze swoim partnerem z Chez Minnà, Thibaultem Lussignolem.
Za50 okładkami Laterrasse kryje się piękna przestrzeń wewnętrzna, wysublimowana przezagencję DOD (Alma, Bouillon Pigalle, Uno, Triplettes, Combat) założoną przez Davida-Oliviera Descombesa. Uwielbiamy roślinny sufit w połączeniu z ciepłymi materiałami i surowym drewnem z recyklingu. Najlepsza część? 40-osobowa prywatna jadalnia w piwnicy.
Jeśli chodzi o menu, zabiera nas ono w podróż po wykwintnych, radosnych śródziemnomorskich smakach opracowanych przez młodego szefa kuchni Juliena Bonci. Aby wydobyć to, co najlepsze w swoich przepisach, Pépita polega przede wszystkim na starannie pozyskiwanych, śledzonych, naturalnych i ekologicznych produktach, o ile to możliwe. Wybór ten jest widoczny w przystawkach: Organic Dop Burrata, domowe gazpacho z tapenadą i bazylią, szynka z truflami, domowa wołowina cecina... I nie zapomnij spróbować słynnego i niepowtarzalnego 100% bellota Pata Negra, który rozpływa się w ustach. Czysta rozkosz, którą można się dzielić lub nie!
A co powiesz na pizzę ? Bardzo smakowała mi Pépita z crème fraîche, szynką truflową, rukolą i stracciatellą, nie zapominając o prażonych pistacjach dla chrupkości. Wielki sukces, zarówno oryginalny, jak i smaczny, który najwyraźniej podbił również kubki smakowe innych klientów tego wieczoru.
Jeśli chodzi o resztę, możesz wybierać między klasykami, takimi jak Margherita, Margherita z czterema serami (gorgonzola ChNP, taleggio ChNP, mozzarella fior di latte, wędzona scarmozza) lub pyszna Parma z sosem pomidorowym, szynką parmeńską ChNP, burratą, parmezanem ChNP i oczywiście rukolą. Pozostali mogą odkryć Speckita (sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, speck IGP, konfitura pomidorowa i pesto).
Nie należy jednak zapominać, że Pépita produkuje nie tylko pizze, ale także sałatki, w tym Pepita Bowl ( czerwona i biała komosa ryżowa, bulgur, pieczony słodki ziemniak, granat, hummus, oliwki Taggiasca, biała bazylia i sos cytrynowy) oraz Césarita ( sałatka rzymska, chrupiący kurczak, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, grzanki, parmezan i sos bazyliowy). Wreszcie, podczas gdy czekamy na dalsze rozszerzenie menu, z daniami z makaronu i ośmiornicą, Pépita przygotowuje również kanapki Focaccia; wegetariańskie, z truflami lub z mortadelą... najtrudniejszą częścią będzie wybór!
Jesteś niepoprawnym łakomczuchem? Pépita zachwyci Cię swoim soczystym tiramisu z organicznej kawy domowej roboty! Zwiewne i pyszne, to obowiązkowy element idealnego zakończenia posiłku. Alternatywnie, dlaczego nie spróbować naszej panna cotty z czerwonych owoców?
Aby towarzyszyć wszystkim tym smacznym potrawom, Pépita oferuje wyśmienitą kartę win (w tym wina organiczne i naturalne) z całego regionu Morza Śródziemnego, takie jak zaskakująco soczyste organiczne"Néro d'Avola" z Sycylii. Również w menu? Piwo, detoksykacyjne soki"minute", nie zapominając o oryginalnych domowych koktajlach, takich jak"Kanela", sprytny napój idealnie zbalansowany między likierem cynamonowym, cytryną, sokiem jabłkowym i syropem ziołowym.
Krótko mówiąc, jeśli chcesz zafundować sobie pyszną wycieczkę nad Morze Śródziemne, nie szukaj dalej niż Pépita!
Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Pij z umiarem.
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
Pepita
88 Boulevard Saint-Germain
75005 Paris 5
Ceny
Entrée : €5 - €18
Desserts : €7 - €8
Sandwich Focaccia : €9 - €12
Pizze : €9 - €15
Salade : €14 - €16
Oficjalna strona
www.pepita-paris.fr
Rezerwacje
www.pepita-paris.fr
01 56 81 92 87
Więcej informacji
Czynne codziennie od 11 rano do 11 wieczorem.
