Chez Minnà, powrót do korsykańskiej kuchni babci - nasze zdjęcia

Szukasz świetnego miejsca naaperitif i obfite jedzenie? Przyjechaliśmy do Chez Minnà, naszej ulubionej restauracji korsykańskiej babci, gdzie można delektować się hojną kuchnią w nowoczesnym wydaniu.

Wszystko zaczyna się od aperitifu. W tym miejscu z jego ultra-chłodnym, surowym duchem poczujesz się jak w domu. Na dobry początek odkryjesz menu koktajli ponownie wykorzystujących smaki z Wyspy Piękna. Zapomnij o podstawowym mojito i daj się skusić Captain Chataîgne, wyjątkowej kreacji wykonanej z przyprawionego rumu, likieru kasztanowego Mavela, cytryny i białka jajka. Jeśli jednak nie przepadasz za alkoholem, możesz zaufać barmanowi i poprosić o oryginalny bezalkoholowy koktajl na miarę.

Do drinka można wybrać pyszne talerze do dzielenia się, takie jak truflowa gouda chiffonnade lub obfite placuszki z cukinii podawane z miętą i sosem brousse, który dodaje pysznej świeżości tej wegetariańskiej przystawce.

• Przeczytaj także
• Najciekawsze propozycje tygodnia 4–10 maja 2026 w Paryżu i Île-de-France

Jeśli chodzi o dania, nie sposób pominąć ośmiornicy, grillowanej do perfekcji i dosłownie rozpływającej się w ustach. Dodajmy do tego puree ziemniaczane z kawałkami orzechów laskowych dla przyjemnej chrupkości, a przeniesiemy się daleko od Paryża do idyllicznych wybrzeży Korsyki. Innym smacznym daniem, które przedłuża wakacyjny nastrój, jest ceviche z tuńczyka złowionego w linii, podawane z sezonowymi warzywami, w tym przypadku ze skąpanym w słońcu bakłażanem, w towarzystwie coulis z papryki i panzetty. Warto zauważyć, że menu zmienia się w zależności od sezonowości produktów, ale podstawowe dania, takie jak cannelloni nadziewane korsykańskim fromage frais ChNP i boćwiną, są zawsze w menu!

Aby zakończyć to świeże doświadczenie degustacyjne, daj się skusić na Fiadone szefa kuchni, specjalność Île de Beauté, którą można podsumować jako sernik w stylu korsykańskim. W zależności od pory roku jest on wytwarzany z brousse (korsykańskiego sera owczego) lub brocciu (serwatki owczej) i jest podawany z domową bitą śmietaną limoncellu. Dodaj likier z czerwonego mirtu, aby dopełnić posiłek, a będziesz cieszyć się kulinarną podróżą w Minnà tak, jak powinieneś!