Jeśli jesteś fanem kuchni światowej i dań, które kuszą kubki smakowe i podniebienie, odkryj jeden z najsmaczniejszych i najbardziej tętniących życiem adresów w dzielnicy Les Halles: libańską restau rację Eats Thyme, prowadzoną przez żywiołową szefową kuchni Carlę Rebeiz .
Zaledwie rzut kamieniem od Jardin du Palais Royal, szef kuchni odkurza lewantyńską kuchnię i daje pierwszeństwo ziołom, przyprawom i najlepszej libańskiej gastronomii, nadając jej odpowiedni akcent i nowoczesność. Wewnątrz, na przytulnej ławce lub na małym, spokojnym tarasie, przy sprzyjającej pogodzie, możesz odkryć, co Eats Thyme ma dla Ciebie w zanadrzu!
Szeroki wybór libańskich specjałów w menu à la carte z pewnością zachwyci. Wśród obowiązkowych pozycji w menu znajduje się wiele dań z hummusu, które pozwalają odkryć ten filar kuchni libańskiej z nowej perspektywy: Zielony hummus z rukolą (7 €), czerwony hummus z papryką (7 €), żółty hummus z kurkumą (7 €), różowy hummus z burakiem i fetą (7 €; jeden z naszych ulubionych) lub czarny hummus z czarnym sezamem (8 €) dla bardziej odważnych, to prawdziwa tęcza, która nabiera kształtu na stole.
Oprócz kulinarnych faworytów labné (8 €), baba ghannouj (8 €), libańskiego tabbouleh (8 €), pieczonego kalafiora (8 €) i grillowanego halloumi (10 €), wszystkie serwowane obficie, można wybierać i wybierać dania do dzielenia się z innymi gośćmi, zgodnie z zaleceniami właściciela. Dobry wybór! Próbujemy jednego z limitowanych dań dostępnych tylko przez kilka tygodni, zimnego dania ztopiącego się bakłażana (10 €), miso dla odrobiny umami i jogurtu tahini, który wsuwa się od razu.
Kolejnym wielkim odkryciem jest soujouk z serem (13 €), lekko przyprawiona kiełbasa wołowa, ser i pikle, prezentowane w mann'oushe bread makis, domowych organicznych libańskich plackach pszennych wypiekanych na miejscu. Ledwo zdążymy wznieść toast orzeźwiającą domową lemoniadą (5 €) obficie doprawioną kwiatem pomarańczy, zanim na stole pojawi się nasz deser: mouhalabie (6 €), słynny libański flan z pistacjami i kwiatem pomarańczy, drżący do perfekcji.
Otwarty przez cały dzień w dni powszednie, ale także w weekendy na lewantyński brunch (28/30 €), który z pewnością skusi wielu, Eats Thyme oferuje również produkty spożywcze wybrane od małych producentów i rzemieślników: zaatar, melasę z granatów, octy i napary tymiankowe, gotowe do dołączenia do półek w Twojej kuchni!
To idealnaucieczka od zimowego zgiełku.
Miejsce
Zjada tymianek
44 Rue Coquillière
75001 Paris 1
Oficjalna strona
eatsthyme.com
