Przewodnik po restauracjach

W Dirty Lemon Ruba Khoury, zwyciężczyni Top Chef Moyen-Orient, ujawnia wyrafinowane koktajle, egzotyczne tapas i ukryty klub!

W sercu 11. dzielnicy Paryża Dirty Lemon to miejsce, które łączy miłość do smaków z dobrą atmosferą. Tu szefowa kuchni Ruba Khoury, zwyciężczyni 9. sezonu Top Chef na Bliskim Wschodzie, zaprasza nas do zanurzenia się w jej świecie o wyraźnej tożsamości, gdzie królują odważne koktajle, kuchnia palestyńska i wkrótce sekretny klub w piwnicy.

Fougue, nowa brasserie sygnowana przez Fuga, otworzy się we wrześniu w Beaupassage.

W Beaupassage, w 7. dzielnicy Paryża, Fougue szykuje otwarcie we wrześniu 2026 roku. Ta nowa brasserie, sygnowana przez FUGA, stawia na hojnie podaną kuchnię francuską prowadzoną przez szefową kuchni Fanny Herpin, w miejscu zaprojektowanym z myślą o tym, by goście mogli przebywać tu od rana do wieczora.

Ruche: gwiazdkowa restauracja gastronomiczna osadzona w naturze na Domaine Les Bruyères w Yvelines

Yvelines zyskują prestiżową oprawę dzięki uznaniu dla zaangażowanej restauracji. Ukryta tuż obok swojego ogrodu warzywnego Ruche, ta niedawno uhonorowana gwiazdką lokalizacja zaprasza smakoszy na pełną immersję w haute gastronomie dyktowaną rytmem natury. Wyjątkowa, ekologicznie odpowiedzialna restauracja, idealna na ucieczkę na przedmieścia stolicy i delektowanie się talerzami precyzyjnie skomponowanymi od ziarna po widelec.

U Clo — dopracowana i przystępna bistronomia w dawnej kamienicy, gdzie kiedyś mieścił się dom publiczny.

Koniec z wiejskim klimatem Datchy! Chez Clo tchnie nowe życie w tę lokalizację przy Folie-Méricourt, łącząc niedrogie bistro w porze lunchu z wieczornym, imprezowym klimatem.

W La Fontaine Gaillon szefowa kuchni Marie-Victorine Manoa na nowo odkrywa elegancję dla smakoszy

Ten kultowy adres, przejęty przez Fitz Group latem 2024 r., z Marie-Victorine Manoa odpowiedzialną za kuchnię, oferuje klasyczne menu z odważnymi nowymi akcentami i przytulną atmosferą. Zanurz się w doświadczeniu, w którym terroir i kreatywność łączą się ze sobą.

Fuga R, nowy rooftop z panoramicznym widokiem na Paryż w 360 stopni.

Grupa Fuga (Riviera Fuga) ujawnia swój nowy projekt, Fuga R, rooftop z panoramicznym widokiem na Paryż, który od samego otwarcia może zdobyć wielu naśladowców – otwarcie zaplanowano na 6 maja!

Faaï, nowa tajska restauracja prowadzona przez szefową Anne Coppin przy Bastille

Po Lille i Belleville, szefowa kuchni Anne Coppin kontynuuje swoją podróż po tajskiej kuchni w Paryżu, otwierając nową restaurację Faaï w pobliżu Bastille, specjalizującą się w gotowaniu na płomieniu.

Obecnie działa zachwycająca restauracja wegańska, która z finezją i pasją odświeża klasyczne bistro, tworząc wyjątkowe i smakowite dania.

Po sukcesie swojego konceptu vegan „Aujourd'hui Demain”, Cheyma Bourguiba i Raphaël Francisco otwierają nowy lokal – Présent, wegański bistro w 11. dzielnicy. To miejsce z ambitnym zamysłem na nowo zinterpretować klasyczne dania mięsne w wersji w 100% roślinnej... i naprawdę imponującej!

Armande Lepic — rzemieślnicza kanapkarni z bajkowego Montmartre

Po sukcesie Armande Montmartre, Margaux i Sébastien otwierają Armande Lepic – małą, ręcznie robioną kawiarnię na wynos, położoną na stromym odcinku rue Lepic.

Trigo, brazylijska knajpka w Paryżu serwująca domowe kanapki o uzależniających smakach

W 9. dzielnicy mieści się Trigo, miejsce z francusko-brazylijską street-food, stworzone przez szefową Ághatę Le Lay. W menu łączy ona bogactwo kuchni São Paulo z francuskimi inspiracjami, podając kanapki, które uzależniają każdego.

Tout Day, kuchnia bistro oparta na roślinach, sklep spożywczy, second-hand i targ staroci

Tout Day wprowadza do Paryża model dość wyjątkowy: bistrot locavore połączony z ekologicznym sklepem z obiegiem zamkniętym, kącikiem z odzieżą z drugiej ręki i małą giełdą staroci. To wszystko pod jednym dachem! Miejsce pełne energii słonecznej, które udowadnia, że zrównoważone jedzenie może iść w parze z przyjemnością, hojnością i dostępnością.

Okazja, tajemniczy nowy lokal w Goncourt, który kładzie duży nacisk na wyjątkowy design

Restauracja Occasion rozpoczęła działalność w lutym w dzielnicy Goncourt, w 10. dzielnicy Paryża. To miejsce tworzone przez dwie szefowe kuchni, które łączą sezonowe menu z minimalistycznym designem.

Café de l'Usine, ukryty stolik Alicji Arnoux w dawnej fabryce obuwniczej w Belleville

Zlokalizowana w dawnej fabryce obuwek Spring Court w Belleville Café de l’Usine serwuje kuchnię czystą i bezpretensjonalną. Szefowa kuchni Alice Arnoux podpisuje krótką, zmienną kartę, w otoczeniu przemysłowego wystroju, rzadko spotykanego w Paryżu.

L'Arrêt by The Grey, pod wodzą kucharki Mashamy Bailey, serwuje w Paryżu autentyczne smaki południa Stanów Zjednoczonych

Z L’Arrêt by The Grey, swoim pierwszym restauracją w Paryżu, amerykańska szefowa kuchni Mashama Bailey serwuje w 7. dzielnicy autentyczną kuchnię południowych Stanów Zjednoczonych. Miejsce o głębokich korzeniach w historii afroamerykańskiej.

U Carrie, wyjątkowa restauracja prowadzonej przez amerykańską szefową Kuchni, Carrie Solomon, w Paryżu

Carrie Solomon otwiera drzwi swojej pierwszej restauracji, Chez Carrie, jako zaproszenie do odwiedzenia jej własnego domu i skosztowania dań, które amerykańska szefowa kuchni przygotowała z myślą o gościach, łącząc kalifornijskie inspiracje z włoskimi produktami.

Épopée: pyszna restauracja bistronomiczna, w której kuchnią kieruje japońska szefowa kuchni Yurika Kitano.

Szukasz smacznej restauracji bistronomicznej w dzielnicy Charonne w Paryżu? Udaj się do Épopée, restauracji dla smakoszy, która serwuje szczere i niezwykle smaczne dania, przygotowywane przez pochodzącą z Japonii szefową kuchni Yurikę Kitano.

Aux Lyonnais, bouchon lyonnais Alaina Ducasse'a w Paryżu, genialnie przejęty przez braci Dumant.

Bistro Aux Lyonnais było canaille od samego początku i takie pozostanie. Po prawie 25 latach pod kierownictwem Alaina Ducasse'a, ten prawdziwy Lyonnais bouchon w sercu Paryża zmienia właściciela. Wielokrotnie nagradzany szef kuchni ma oko na swoją ukochaną restaurację, ale teraz to niepowstrzymane rodzeństwo Dumant przejęło stery z rozmachem.

Ti Dodo Gourmand, maurytyjskie jedzenie uliczne w Paryżu i promienny szef

Bogactwo maurytyjskiego jedzenia ulicznego czeka na Ciebie w Ti Dodo Gourmand, małej restauracji w Bastille, która celebruje kuchnię Mauritiusa.

Divellec, delikatna restauracja z owocami morza wyróżniona gwiazdką Michelin na obrzeżach Invalides

W dzielnicy Invalides legendarna restauracja rybna Mathieu Pacaud, Divellec, wita szefa kuchni Margot Bourgeois. Powiew świeżości w Beaufort scale 5!