Pelmeni: restauracja specjalizująca się w rosyjskich ravioli w Paryżu

< >
Przez Caroline de Sortiraparis · Zdjęcia przez Caroline de Sortiraparis · Opublikowane na 3 lipiec 2021 o 11:59
Na udaną wycieczkę dla smakoszy do Rosji warto wybrać się do Pelmeni Paris! Ten nowy lokal, znajdujący się w 17. dzielnicy stolicy, oferuje słynne nadziewane syberyjskie ravioli, z kilkoma pysznymi domowymi przepisami, które skuszą kubki smakowe miłośników mięsa i warzyw.

Nie ma co do tego wątpliwości. Kuchnia światowa jest obecnie znana niemal wszędzie w Paryżu. Podczas gdy kuchnia japońska i włoska nie ma (prawie) żadnych tajemnic do ujawnienia, niektóre specjały są nadal mało znane. Dotyczy to w szczególności pelmeni. Pochodzące z Rosji, a dokładniej z Syberii, pelmeni to pyszne ravioli nadziewane mięsem i warzywami, podawane z bulionem, smetaną (świeżą śmietaną) i świeżymi ziołami, takimi jakkoperek.

Uważane za jedno z najstarszych tradycyjnych dań w Rosji, pelmeni są gwiazdami konceptu fast-food Raphaela Eskidjiana. Otwarta w lutym 2021 r. w 17. dzielnicy Paryża restauracja Pelmeni Paris zaprezentuje tę specjalność w wielu pysznych przepisach.

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Co znajdzie się w menu Pelmeni Paris? Pierożki w kształcie tortellini nadziewane mięsem (baskijska wieprzowina kintoa, kurczak z Owernii, ekologiczna wołowina Limousin, ekologiczna jagnięcina). Wegetarianie mogą wybrać varenikis w kształcie półksiężyca. Są to pierożki nadziewane warzywami, zwłaszcza grzybami, lub rosyjskim serem tvarog. Wszystko podawane ze smetaną i koperkiem.

Aby zaspokoić kubki smakowe swoimi pelmeni, Raphael koncentruje się przede wszystkim na jakości, z półpełną ekologiczną mąką pszenną z Moulin de Versailles, ekologicznymi jajkami, nie zapominając o Label Rouge, A.O.P i ekologicznych mięsach. I oczywiście wszystko jest domowej roboty. Jak można sobie wyobrazić, ręczne przygotowanie i złożenie tych małych rosyjskich ravioli zajmuje trochę czasu. Tak więc, aby przyspieszyć pracę, młody przedsiębiorca zainwestował w maszynę do pelmeni z Omska w Rosji. Maszyna ta jest w stanie wyprodukować 400 kg pierożków na godzinę, w porównaniu do 6 kg w ciągu 3 dni przy ręcznej produkcji.

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Oczywiście Pelmeni Paris oferuje również szereg przystawek do jedzenia na miejscu, na wynos lub z dostawą, w tym niezapomniane pirojki, a także desery, w tym pyszny medovik, ciasto składające się z kilku warstw biszkoptu z miodem, migdałami, orzechami włoskimi i śmietaną.

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

W Pelmeni Paris znajduje się również kącik spożywczy z doskonałym wyborem rosyjskich wódek, słowiańskich likierów oraz ormiańskich (skąd pochodzi Raphael) i gruzińskich win.

Jeśli chodzi o wystrój, Pelmeni zabiera nas w podróż z wystrojem godnym epoki carskiej, z barokową i rokokową atmosferą. 16-ramienny żyrandol, reprodukcje portretów dynastii Romanowów... przeniosą Cię w czasie do epoki carów i caryc Imperium Rosyjskiego Piotra Wielkiego. Ucieczka gwarantowana!

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Czy jesteś gotowy na podróż?

Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Z 23 czerwiec 2021

×

    Miejsce

    16 Rue Torricelli
    75017 Paris 17

    Ceny
    Pelmeni végétariens - 12 pièces : €8.9
    Pelmeni viande - 12 pièces : €9.9
    Pelmeni végétariens - 18 pièces : €13.9
    Pelmeni viande - 18 pièces : €14.9
    Pelmeni végétariens - 25 pièces : €18.9
    Pelmeni viande - 25 pièces : €19.9

    Oficjalna strona
    www.pelmeniparis.com

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie