Sonny's Deli, prawdziwe nowojorskie kanapki w Paryżu

To nasz ulubiony street food sezonu. Sonny's Deli właśnie otworzyło swoje podwoje na chodniku naprzeciwko swojej starszej siostry, Sonny's Pizza. Po zachwyceniu 11. dzielnicy swoimi obfitymi pizzami, dwaj założyciele Bryan Azzouzi i Jonathan Monteix powracają z projektem w 100% foodpornowym, obejmującym wspaniałe nowojorskie klasyki delikatesów.

Sonny's Deli to nie delikatesy, które zostały sfrancuziałe lub zmodernizowane za pomocą oszczędnych przepisów dla smakoszy: to miejsce, w którym znajdziesz prawdziwe przepisy dla smakoszy, które są bardzo, bardzo hojne i które można łatwo znaleźć na ulicach Nowego Jorku. Kuchnia włosko-amerykańska jest reprezentowana przez pięć podstawowych przepisów na kanapki, przygotowanych ze starannie dobranych produktów.

Aby to zrobić, dwaj przyjaciele wykorzystali swój kredyt Air France Miles i podróżowali tam iz powrotem między stolicą a Nowym Jorkiem, aby znaleźć najlepsze miejsca do czerpania inspiracji - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn i tak dalej. Jeśli chodzi o chleb, kluczowy składnik dobrej kanapki, zwrócili się do Bread Shop, aby pomógł im wymyślić idealny bochenek: odpowiednią ilość brioche i przewiewności, niezbyt słodki i niezbyt ciężki.

Wśród przepisów, które zwróciły naszą uwagę, znalazła się kultowa kanapka Meatballs (12 €) z soczystymi klopsikami wykonanymi z mieszanki cielęciny i wołowiny i doprawionymi kurkumą i kolendrą; Kanapka Carmine (12 €), włosko-amerykańska kanapka podawana na zimno, z warstwami indyka i bresaoli, papryką marynowaną w oliwie z oliwek i kawałkami mozzarelli fior di latte.

Ale naszym największym faworytem, po którego wróciliśmy już po pierwszej wizycie, jest bez wątpienia kanapka Chopped Cheese (12 €), która może przerazić niektórych ludzi, biorąc pod uwagę jej dawkę mielonego mięsa, ociekający, roztopiony amerykański ser i duże kawałki cebuli i czerwonej papryki wystające. Gwarantujemy jednak, że jest to nasze najlepsze streetfoodowe odkrycie od jakiegoś czasu, a do tego serwowane jest tak obficie, że z pewnością dostaniesz to, na co zasługujesz.

Aby towarzyszyć tej uczcie dla księcia (z Bel-Air), wybieramy kufel po brzegi mrożonej herbaty, lemoniady lub mieszankę tych dwóch - słynny Arnold Palmer, napój bardzo dobrze znany w USA; lub jeden z 3 koktajli nazwanych na cześć 3 postaci z filmu Scorsese Casino, autorstwa Ahmeda Yahi alias Mido, współzałożyciela baru koktajlowego Café Moderne i bliskiego przyjaciela zespołu Sonny's.

A dla tych, którym zostało trochę miejsca na koniec posiłku, Sonny's Deli trzyma się (włosko-)amerykańskiego klasyka ze swoją wersją cannolo, dostępną w trzech przepisach - stracciatella i wiórki czekoladowe, mascarpone i żółto-zielona cytryna oraz wanilia i mascarpone pistacjowe - ale także z odrobiną oryginalności: regresywny sundae, podkręcony odrobiną oliwy z oliwek i garścią fleur de sel; mała chmurka.

Świetny adres dla miłośników nowojorskiego street foodu!

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.