Zaledwie rzut kamieniem od Canal Saint-Martin, Bichettes to przyjazna mała stołówka, w której można zrelaksować się na tarasie. Lokal prowadzony jest przez Agathe Fondeville i Hortense Hérisson, dwie przyjaciółki, które uwielbiają prostą kuchnię i babcine przepisy, które postanowiły zaprezentować w swojej małej restauracji w 10. dzielnicy.
W ciepłym wystroju z bibelotów, suszonych kwiatów i dobrego smaku, Bichettes zaprasza do przywołania wspomnień z niedziel spędzonych u babci, z krótkim, prostym menu z tradycyjnymi i nieco regresywnymi przepisami, przygotowanymi z dobrych lokalnych i sezonowych produktów, pochodzących od małych producentów. Wszystko podawane jest na wspaniałych ceramicznych talerzach babci, z których każdy jest piękniejszy od poprzedniego.
Pomysł polega na dzieleniu się małymi talerzami między gośćmi, jak to jest obecnie w zwyczaju w paryskich restauracjach. Kiedy odwiedziliśmy to miejsce, menu zawierało obfite rillettes de cochon (rillettes wieprzowe ) (9 €), zielone szparagi z fromage frais i truskawkami (14 €) - trudno o bardziej sezonowe dania! -Garśćsmażonych kalmarów (10 € za mały talerz, 24 € za duży) i jajka mimozy (4 €).
Wśród bardziej treściwych dań do dzielenia się są śledź, chorizo i kozi ser (11 €), smaczne połączenie, a przede wszystkim niesamowite krokiety z wołowiną bourguignon (12 €), zarówno rozpływające się w ustach, jak i chrupiące, bardzo smaczne, które przypominały nam krokiety, które tak nam smakowały w Diggity.
Naszemu lunchowi towarzyszy orzeźwiający Saint-Germain Spritz, a następnie doskonały kieliszek wina pomarańczowego - Bichettes stawia sobie za punkt honoru oferowanie win naturalnych i biodynamicznych - przed zakończeniem przewiewnego musu czekoladowego przygotowanego przez Cassandrę, młodą cukierniczkę restauracji. Proste, ale dobre jedzenie, słoneczny taras i przyjazna atmosfera - wrócimy!
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Miejsce
Bichettes
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Oficjalna strona
bichettesdebelleville.fr
