Pizzou Aligre, nasze zdjęcia tej wspaniałej pizzerii z dodatkami w 100% wyprodukowanymi we Francji

Po pierwszym adresie o rzut kamieniem od Pigalle, Pizzou, król pizzy made-in-France, ma nową stołówkę w sercu dzielnicy Aligre, w 12. dzielnicy. Wspaniałe menu prezentujące francuskie terroir czeka na odkrycie przez wszystkich miłośników kuchni fusion. Spróbowaliśmy i opowiemy o tym wszystkim!

Masz ochotę na pizzę ze 100% francuskimi dodatkami? W takim razie udaj się do Pizzou, która otworzyła drugi adres w sercu dzielnicyAligre, w 12. dzielnicy Paryża, po pierwszym lokalu w Pigalle. Restauracja o słonecznych smakach, między Francją a Włochami, która zabierze Cię z dala od utartych szlaków gastronomicznych, w wyjątkowej atmosferze trattorii.

Idea stojąca za tym pomysłem? Aby uczynić to popularne danie, które jest symbolem włoskiej gastronomii, bardziej francuskim, przy użyciu w 100% francuskich produktów: burrata z La Ferme 4 étoiles w Yvelines, mąka z Les Grands Moulins de Paris, wędliny z Maison Conquet w Laguiole, Lonzu z Korsyki, pomidory z Prowansji, biała szynka, grzyby z Paryża lub gorące kiełbaski z Aveyron.... To tylko niektóre z doskonałych produktów, które trafiają do naszych pysznych pizz!

W menu nacisk kładziony jest na lokalne francuskie produkty, przy jednoczesnym zachowaniu tradycyjnych receptur włoskiej pizzy. Jest to doskonała mieszanka stylów wymyślona przez Rémy'ego i Vivien, założycieli Pizzou, do których dołączyli Jean-Baptiste i Emma, dwoje Sétois, którzy wnieśli trochę więcej słońca do trattorii. I jest coś wyjątkowego w domu: pięć nowych ekskluzywnych przepisów do odkrycia na miejscu: La Bonne Mère, prosto z Marsylii z anchois i fleur de lait, La Picotte z uroczą pikantną kiełbasą z Aveyron, Enricotta Macias i jej grillowane bakłażany, Brie qu'Aubrac i jego Brie de Maux AOC, a także Bourre & Bourre & Burratam, zwieńczony burratiną.

Menu, które redakcja miała okazję wypróbować. Na przystawkę skusiła nas stracciatella i chleb prowansalski... Prawdziwa uczta! Stracciatella jest tak kremowa, jak tylko można sobie tego życzyć, a fani dobrej oliwy z oliwek nie powinni być rozczarowani. Chleb jest szczególnie smaczny i bardzo dobrze komponuje się ze stracciatellą.

Jeśli chodzi o pizze, zdecydowaliśmy się na " Picotte" z prowansalskimi pomidorami, fleur de lait, pikantną kiełbasą Aveyron, czerwoną cebulą, domowym pesto i świeżą bazylią, a także "Enrico Macias" z prowansalskimi pomidorami, grillowanym bakłażanem, ricottą, wiórkami 24-miesięcznego sera Comté, świeżą bazylią i oliwą z oliwek. Dwie pizze z wyjątkowo dobrym sosem pomidorowym, tak jak lubimy. Jeśli chodzi o Picotte, doceniamy również pikantność, ale nie za dużo, kiełbasy Aveyron. Szczególnie interesująca równowaga smaków.

To samo dotyczy pizzy "Enrico Macias", która była delikatniejsza dla podniebienia, ale równie smaczna. Na deser, domowe tiramisu dopełniło lunch w wielkim stylu. Szczególnie doceniliśmy jędrność mascarpone, ale także nasączenie biszkoptu, co było szczególnie udane. Krótko mówiąc, wyśmienite menu, które możemy tylko polecić.

Oprócz tego Pizzou oferuje szeroką gamę napojów, w tym organiczne i/lub naturalne wina, piwa z Brasserie Fondamentale, Colomba blanche, korsykańską wodę i pięć ginów wyprodukowanych we Francji, a także trzy lokalne toniki. Krótko mówiąc, świetne miejsce do odwiedzenia, jeśli jesteś w okolicy... Wpadniemy, przyjaciele?

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.