Il Tornello — nowa włoska restauracja specjalizująca się w tradycyjnych makaronach i pizzy, wypiekanych z mąk chłopskich i naturalnego zakwasu

Szukasz świetnego miejsca na włoską trattorię w Marais? Idziemy sprawdzić Il Tornello, nowo otwartą restaurację, która właśnie zadebiutowała przy ulicy Tournelles w 4. dzielnicy. Nazwa nie jest przypadkowa – to włoski odpowiednik nazwy ulicy, na której się znajduje, subtelny ukłon łączący paryski urok z włoską gościnnością. Położona tuż obok majestatycznego placu des Vosges, ta nowa restauracja serwuje autentyczną kuchnię włoską, bez zbędnych ceregieli, ale z naprawdę doskonałymi składnikami.

Tu tu nie oszukujesz na jakości. Pizza wypiekane tutaj powstaje z mieszanki starożytnych mąk, wyrobione na naturalnym zakwasie dla lepszej strawności. Sekret ich chrupkości? Ciasto jest obtaczane w semolinie przed trzecim wejściem do pieca Moretti, uznawanego za ikonę włoskich pizzaioli. Ta tradycyjna technika nadaje cieście delikatny, a jednocześnie dobrze wypieczony charakter, który poszukiwany jest w prawdziwej neapolitańskiej pizzy.

Menu jest zwięzłe, ale pełne życia – to kuchnia prawdziwego restauratora, który stawia na jakość, a nie na ilość propozycji. W antipasti znajdziemy starannie wyselekcjonowane włoskie wędliny (mała porcja za 8 €, duża za 16 €), burratę z figami za 14 €, bruschettę z rukolą i parmezanem za 12 €, a także Trilogia Śródziemnomorska za 14 €, łączącą grillowane cukinie i bakłażany z sercami karczochów. Spróbowaliśmy burraty z figami, która jest kremowa w punkt, oraz wyśmienitej Trilogii Śródziemnomorskiej, gdzie grillowane warzywa dodają specjałowi tej charakterystycznej śródziemnomorskiej nuty, jaką ceni się w prawdziwej trattorii.

Świeże makarony stawiają na odświeżone klasyki: pennes al'arabbiata za 14€, fusillonis z serem za 14€, słynne lasagne della nonna za 17€ czy kremowe risotto z truflami za 23€.

Jakie pizze znajdziemy w ofercie Il Tornello?

W menu pizzy na naturalnym zakwasie można znaleźć wybór klasyków i wyróżniających się specjalności, które przyciągają uwagę. Wśród sprawdzonych propozycji warto spróbować Margherity Extra za 14€, z sosem pomidorowym, pomidorkami koktajlowymi, fior di latte, stracciatellą, świeżą bazylią i oliwą z oliwek. Capricciosa za 17€ łączy pieczarki, ziołowy szynk i oliwki taggiasche, natomiast Napolitaine za 17€ to klasyka z czerwonymi cebulami, filetami anchois i kaparami, nawiązująca do smaków południa Morza Śródziemnego.

Dla miłośników sera, pizza 4 Formaggi za 17€ robi wrażenie, a Verdura za 18€ zachwyci wegetarian - z grillowanymi cukiniami i bakłażanami, pieczonymi pomidorami oraz marynowanymi sercami karczochów. Testowaliśmy również Parmę za 18€, która łączy szynkę parmeńską, płatki grana padano i krem z bazylią na cienkim, dobrze wypieczonym cieście. Warto docenić fior di latte, które zastępuje tradycyzną mozzarellę i nadaje tym pizzom wyjątkowy charakter.

• Przeczytaj także
• Najlepsze okazje tego tygodnia w Paryżu i Île-de-France, od 2 do 8 lutego 2026 roku

Wśród smakowitych specjałów, które warto spróbować, Tartufo za 23€ kusi bogatym aromatem trufli, z musem truflowym, pieczarkami, rukolą i szynką speck. Dla miłośników wyjątkowych doznań, dostępna jest również opcja świeżej sezonowej trufli za dodatkowe 6€. Na nieco bardziej oryginalne wyrażenie kulinarnej kreatywności polecamy Due Salmoni za 18€, łączące świeżego i wędzonego łososia, stracciatella, koper i limonkę.

Jakie inne dania warto spróbować w Il Tornello?

Przetestowaliśmy spaghetti alla puttanesca za 15€ i doceniliśmy odpowiednią al dente konsystencję świeżych makaronów oraz bogactwo domowego sosu. Porcje są hojnie podane, jak na prawdziwą trattorię przystało. Dla miłośników bardziej wyrafinowanych dań, mezza luna z borowikami za 19€ w kremowym sosie to obietnica smakowych odkryć.

W sekcji włoskich deserów restauracja serwuje tiramisu za 12€, panna cottę za 10€, a także tradycyjne włoskie lody (jedna gałka za 6€, dwie za 10€) o klasycznych smakach takich jak fior di latte, pistacja, wanilia, czekolada, cytryna i owoce leśne. Na deser znaleźć można także czekoladową fondu za 12€, podaną z lodami waniliowymi. Całość zwieńczyliśmy znakomitym sabajonem o wyraźnym smaku pistacji za 12€, który okazał się strzałem w dziesiątkę.

Czy Il Tornello oferuje lunch menu?

Na obiad, w czwartek, piątek i poniedziałek, Il Tornello oferuje lunch za jedyne 19€, które zawiera przystawkę i główne danie lub główne danie i deser. To świetna okazja, by poznać lokal bez nadmiernych wydatków. Restauracja myśli też o rodzinach, proponując menu dla dzieci za 12€, obejmujące pizzę Margherita lub fusilloni z serem, kulę lodów do wyboru i szklankę soku. To idealne rozwiązanie dla najmłodszych, którzy chcą jeść jak dorośli, bez zbędnego zamieszania.

Atmosfera jest przytulna i serdeczna, z wydzieloną salą z kolebkowym sufitem, którą można wynająć prywatnie, mieszczącą do 30 osób. Idealne miejsce na organizację urodzin, spotkania zespołowego czy rodzinnego grilla w klimacie autentycznym. Dodatkowo, taras zaprasza do cieszenia się słonecznymi dniami tuż obok placu Les Vosges.

Dlaczego warto wybrać Il Tornello?

Chodźmy, żeby spróbować krótkiej i prostolinijnej karty, opartej na wysokiej jakości produktach. Stare mąki, naturalny zakwas – to z pewnością wpłynie korzystnie na trawienie. Kuchnia jest uczciwa, bez zbędnego przepychu, w stylu prawdziwej włoskiej trattorii z sąsiedztwa. Ceny są przystępne, jak na tę kategorię: antipasti od 8€, makarony i pizze od 14€, a desery już od 10€.

Jeśli szukasz niezłego włoskiego przysmaku w Marais, Il Tornello z pewnością warto odwiedzić. To miejsce, które nie rewolucjonizuje kuchni, ale robi wszystko solidnie, wykorzystując wysokiej jakości składniki i okazując prawdziwą pasję dla włoskich smaków. Resturant mieści się pod adresem 24 rue des Tournelles w 4. dzielnicy Paryża, do którego łatwo dojechać metrem – linie Bastille (1, 5, 8) lub Chemin Vert (8).

Restauracja jest otwarta od czwartku do poniedziałku na lunch i kolację. Oferta lunchowa w cenie 19€ obejmuje przystawkę z daniem głównym lub danie główne z deserem. Ceny zaczynają się od 8€ za antipasti, od 14€ za makarony i pizze, a od 10€ za desery. Klimatyczna sala ze sklepieniem można wynająć na prywatne imprezy dla grup do 30 osób. Rezerwacji warto dokonywać telefonicznie pod numerami 09 54 36 09 68 lub 07 77 95 14 29. Pełne informacje znajdziesz na ich stronie na Instagramie

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.