Na ulicy rue du Chemin Vert czeka na nas elegancka i pełna uroków oaza spokoju, położona w 11. dzielnicy Paryża. Hanaa to bistrot, które otwiera przed nami okno na Algierię i odsłania fragment maghrebińskiej kuchni, który warto lepiej poznać. Jasny wystrój, z dominującym drzewem oliwnym, w którym rozbrzmiewają najpiękniejsze głosy raï, intymna atmosfera i ciepła gościnność — tak ten lokal szybko pozwala oderwać się od zgiełku życia w Paryżu.
Na menu znajdziemy dość ograniczoną, ale wystarczająco różnorodną ofertę, aby każdy mógł znaleźć coś dla siebie. Od Oran po Constantine, nie zapominając o Algierze, serwowane są specjały z różnych zakątków kraju, często jeszcze mało znane paryskim smakoszom, takie jak Rechta Algéroise. Popularny wśród Francuzów couscous wciąż gości w menu, ciesząc się wielką sympatią miłośników kuchni, którzy chcą pozostać w znajomym, komfortowym repertuarze.
Fani swojej tożsamości, to miejsce serwuje orzeźwiające, pełne witamin soki, szeroki wybór napojów gazowanych wyprodukowanych w Algierii oraz strefę delikatesów, która dumnie prezentuje skarby algierskiego terroiru. Doskonałe miejsce, by zaciekawić miłośników gotowania i znaleźć inspiracje na wyjątkowe prezenty dla koneserów smaków!
Rozpoczęcie degustacji odbywa się od przystawki - tego dnia był to krem z bakłażanów z tahini (sos sezamowy) oraz chrupiący ser smażony. W koszyku z pieczywem zachowujemy tradycyjny charakter, sięgając po miękkie i puszyste Matlouh oraz bardziej zwartą wersję placków z kaszy mannej.
Na przystawkę trudno oprzeć się aromatycznej Chorbie, czyli tradycyjnej zupie, której receptura różni się w zależności od kraju. U nas podawana jest z wędzonym zielonym pszenicznym, warzywami, delikatnym duszonym mięsem, ciecierzycą i świeżymi ziołami. Uważajcie na podniebienia wrażliwe, bo jest dość pikantna!
Ale będziemy mieli ogromne zauroczenie dla Batengel Chermoula, które odzwierciedla esencję kuchni śródziemnomorskiej: od smakowitości po warzywa nasiąknięte słońcem. W menu znajdziemy grillowaną bakłażan o słodkiej, miękkiej mięsie, podawaną z pieczonymi pomidorami przyprawionymi cynamonem i obfitą porcją parmezanu.
Il est essentiel d’aborder sa commande avec stratégie, car les plats sont généreux. Le couscous, comme mentionné précédemment, reste un classique indémodable, et celui proposé au bistrot Hanaa ne déçoit pas. Il séduit par son authenticité, avec une semoule où l’on distingue clairement les saveurs du smen, ce beurre fermenté très utilisé dans cette cuisine. Le choix se portera sur la version à l’agneau, accompagnée d’une belle souris mijotée.
Przede wszystkim polecamy Rechtę algierską, wyjątkowe danie łączące wyrafinowanie z pysznym smakiem. Cienkie, ręcznie robione makarony, soczysta kura od lokalnego hodowcy oraz klarowny bulion o subtelnych przyprawowych nutach, które z pewnością przypadną do gustu miłośnikom cynamonu. A co najważniejsze, zarówno te dwa dania można dostosować do wersji wegetariańskiej, pomijając mięso!
Jeśli jeszcze macie miejsce na deser (i znów, trzeba się trochę sprytnie rozplanować!), warto wiedzieć, że wśród słodkości znajdziecie m.in. basboussa z karmelizowanymi jabłkami, puszysty ciasto z maki semolinowej, nieco odchodzące od ideału, obłożone aksamitną śmietanką waniliową i podawane z polewą z daktyli. Dzięki swojemu kwaskowatemu smakowi może przypaść do gustu miłośnikom cytrynowej bezy. Do tego świetnie pasuje nieza słodzona herbata miętowa, która doskonale równoważy całość!
Miejsce to doskonale sprawdza się zarówno podczas romantycznych kolacji we dwoje, jak i dużych, towarzyskich spotkań przy wspólnym stole, z przestronnym, długim przejściem pod łukową arkadą. W ciągu roku regularnie można tu skosztować specjalnych menu z okazji wydarzeń takich jak Yennayer (Berberyjski Nowy Rok) czy ramadan, gdzie dostępna jest wyjątkowa oferta na Ftour. Oczekujcie więc kolejnych atrakcji!
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Daty i harmonogramy
Z 22 styczeń 2026 Na 31 grudzień 2027
Miejsce
Bistrot Hanaa
123 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Dostęp
Ulica Saint-Maur (linia 3), Saint-Ambroise (linia 9)
Oficjalna strona
www.instagram.com
