Katsu Katsu, nowy japoński lokal specjalizujący się w panierkach, w dzielnicy Paris 2e

Katsu Katsu – nowy japoński lokal w dzielnicy 2 w Paryżu, poświęcony tradycyjnej japońskiej panierce, właśnie otworzył swoje podwoje. Ta nietuzinkowa restauracja stawia na klasyczny tonkatsu oraz różne jego wariacje – od schabu po krewetki, grzyby czy placki ziemniaczane. Przetestowaliśmy i dzielimy się wrażeniami.

Lubisz panierkę, smażonego kurczaka lub tonkatsu? Zabierzemy Cię na spacer po Katsu katsu, nowym miejscu na mapie panko w Paryżu. Zlokalizowany w 2. dzielnicy, ten oryginalny japoński lokal stawia na mistrzowskie wykonanie japońskiej panierki w różnych odsłonach. Tu nie ma mowy o sushi czy maki – najbardziej liczy się katsu, przygotowane z wieprzowiny, kurczaka, krewetek, grzybów a nawet sera. Znajdujący się przy 25 ulicy Saint-Augustin, ten lokal prowadzony przez Édouarda, który wcześniej szefował Bolo Bolo, zaprasza wszystkich miłośników chrupkości.

Historia za Katsu katsu jest prosta i sympatyczna: Édouard, wielki miłośnik katsu podczas podróży po Japonii, zauważył, że w Paryżu tonkatsu nigdy nie jest głównym daniem. Czasem można je znaleźć w japońskich restauracjach, ale zawsze w tle. W Japonii wybór jest ogromny, podczas gdy we Francji ta specjalność wciąż pozostaje w cieniu. Postanowił więc otworzyć restaurację w pełni poświęconą tej kuchni, z japońskim szefem kuchni, który ma na koncie 25 lat doświadczenia. To odważny krok, ale jak na razie trafiony w dziesiątkę.

Gdy tylko przekracza się próg, ukazuje się sala o minimalistycznym, nowoczesnym stylu inspirowanym Japonią. To eleganckie i świeże miejsce, bez zbędnych ozdobników, ale z wyrazistym charakterem. Wystrój zachęca do spokojnego usadzenia się i delektowania się tymi chrupiącymi specjałami, które w stolicy są raczej rzadkością.

Co można znaleźć w ofercie restauracji Katsu Katsu?

W menu wyróżnione są katsu signature, podawane w zestawach z małymi daniami warzywnymi, ryżem i zupą miso (w cenie od 16,50€ do 19,50€), lub w formie à la carte z surówką z kapusty (od 13,50€ do 16,50€). W ofercie znajdziemy klasyczny tonkatsu (smażona na panierce z japońskiego panko schabowa), chicken katsu (panierowany filet z kurczaka), filet tonkatsu (smażony schab wieprzowy), cheese katsu (kurczak nadziewany roztopionym serem w panierce), ebi katsu (krewetki w panierce), zestaw tempura (krewetki i warzywa w cieście tempura), imo korokke (kuleczki ziemniaczane z serem i mięsem mielonym) oraz opcję dla miłośników grzybów Eryngi w panierce, czyli kinoko katsu.

Ceny wciąż są atrakcyjne w tej dzielnicy: od 4,50€ do 10,50€ za przystawki, od 13,50€ do 16,50€ za specjalne katsu à la carte, oraz od 16,50€ do 19,50€ za pełny zestaw. Dla miłośników dużych porcji dostępne jest również menu signature Katsu Katsu dla dwóch osób za 46€, które pozwala spróbować różnych dań i obejmuje dwa desery, idealne do dzielenia się.

Jakie niezwykłe dania wyróżniają tę restaurację?

To, co wyróżnia to miejsce, to kreatywne wariacje na temat katsu. Można wybrać katsu curry (od 15,50€ do 18,50€), przygotowywane codziennie rano na bazie bulionu z kurczaka z warzywami, podawane z ryżem biały lub udon. Największą niespodzianką są jednak katsu pasta (od 16,50€ do 19,50€), czyli włoskie makarony z kremowym sosem (w wersji klasycznej lub pikantnej buldak), w które wkłada się ulubione katsu. To zaskakujące połączenie, które naprawdę działa.

Dla tych, którzy poszukują czegoś bardziej tradycyjnego, świetną alternatywą są katsu udon (w cenie od 11,50 € do 14,50 €). To pyszne, grube kluski z mąki pszennej podawane w aromatycznym bulionie. Na liście nie brakuje klasycznych wariantów, takich jak kitsune udon ze słodko-smażonym tofu, beef udon z marynowaną wołowiną, tori udon z kawałkami kurczaka oraz tempura udon z krewetkami w chrupiącej tempurze.

Jeśli chodzi o przystawki, wybór świadczy o kunszcie doświadczonego japońskiego szefa kuchni. Znajdziemy tu klasyczne dania, takie jak gyoza (pierogi smażone nadziewane kurczakiem i warzywami za 6,50€), takoyaki (kulki z ciasta nadziewane ośmiornicą, za 6,50€), agedashi tofu (smażone tofu w sosie japońskim za 7,50€) czy edamame (za 4,50€). Bardziej wyrafinowane przystawki obejmują m.in. kabochani (gotowana dynia piżmowa w słodkim sosie sojowym za 5,50€), takokyu (pikantna sałatka z ośmiornicy, ogórka i alg za 7,50€), yakinasu tororo (grillowana bakłażan z tartym igname za 7,50€) czy mabonasu (smażony bakłażan nadziewany mielonym mięsem wieprzowym za 7,50€).

Dla miłośników ryb przygotowano shake sushi (świeży sashimi z łososia za 10,50€), shake salad (sałatka z świeżego łososia za 9,50€) oraz shake engawa yaki (grillowana tłusta łososiowa ości za 10,50€). Jeśli chodzi o mięso, na liście znajdują się również kamo teri (pieczony filet z kaczki w słodkim sosie sojowym za 9,50€), torikara (japońskie chrupiące kawałki kurczaka za 8,50€), gyutan shio (japońska grillowana język wołowy za 8,50€) oraz spare ribs (korzystne żeńskie żeberka w stylu koreańskim za 8,50€).

Przeczytaj także
Hity tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 19 do 25 stycznia 2026 roku

Jakie dania szczególnie polecamy w Katsu Katsu?

Naszym bezdyskusyjnym numerem jeden jest katsu pasta. Aby nie ukrywać, to wyjątkowe połączenie, które łączy kremowe włoskie makarony z chrupiącym katsu, skradło nasze serca. Niezależnie od tego, czy wybierzemy kurczaka, wieprzowinę, krewetki, grzyby czy placki ziemniaczane z serem, ta mieszanka włoskiego i japońskiego smaku wyróżnia się na tle innych w Paryżu. To wyjątkowa propozycja, której nie znajdziemy nigdzie indziej w mieście i która sama w sobie jest powodem, by tu zajrzeć.

Cheese katsu to również danie, które warto spróbować — panierowana pierś z kurczaka wypełniona płynnym serem, tworząca idealne połączenie chrupiącej panierki i miękkiego, rozpuszczającego się środka. Gdy chrupkość spotyka się z kremowym serem, trudno się oprzeć. To klasyk w nowoczesnej odsłonie, który za każdym razem zachwyca smakoszy.

Miłośnicy curry z chęcią spróbują curry katsu udon – z delikatnym bulionem, łagodnym curry i chrupiącym katsu. To idealne, rozgrzewające doznanie na zimne dni.

Doceniamy szeroki wybór różnego rodzaju smażonych dań oraz liczne przystawki, które świadczą o umiejętnościach młodego japońskiego szefa kuchni z 25-letnim doświadczeniem. Każde danie jest starannie przygotowane, a pasja do gotowania czuć w każdym talerzu.

Kimchi z kurczaka oparty jest na dość delikatnym filecie z kurczaka. Ci, którzy wolą bardziej soczyste mięso, mogą zatęsknić za mięsem z udek, ale ci, którzy cenią sobie lżejsze i mniej tłuste wersje, z pewnością docenią ten wybór. To świadomy wybór, który przypadnie do gustu miłośnikom chudego i miękkiego mięsa.

A co z deserami?

Aby zakończyć na słodką nutę, znajdziemy tu klasyczne desery, takie jak matcha shiratama (lody matcha z czerwonymi fasolkami azuki i perłami kleistego ryżu za 8,50€), matcha lava toast (delikatne tosty z matcha i kremem waniliowym za 8,50€) czy gałki lodów (1 gałka za 3,50€, dwie za 6€) w smakach: wanilia, czarny sezam, matcha, fasolka azuki, mango lub yuzu.

Katsu katsu serwuje halalowe dania z kurczaka i wołowiny halal, a także opcję wegetariańską – kinoko katsu z grzybami. Znajduje się przy 25 ulicy Saint-Augustin w 2. dzielnicy, a jego drzwi są otwarte od wtorku do niedzieli. Restauracja oferuje również dostawy i sprzedaż na wynos.

Ten restauracja skierowana jest do miłośników kuchni japońskiej, którzy mają już dość wiecznych sushi i maków, oraz do tych, pragnących odkryć inne oblicza japońskiej gastronomii. To również świetne miejsce dla grup przyjaciół czy par, które chcą spróbować kilku różnych dań, korzystając z menu dla dwóch osób. Rodziny docenią szeroki wybór, który zadowoli zarówno miłośników klasyki, jak i bardziej odważnych smaków. Oczywiście, jeśli smażone potrawy nie są w waszym stylu, lepiej skupić się na przystawkach, bo główne dania w tym miejscu bywają naprawdę kuszące.

Jeśli szukasz nowego, nietuzinkowego miejsca z kuchnią japońską w drugim okręgu, koniecznie sprawdź tę uroczą restaurację, która wreszcie przywraca katsu na podium, gdzie należy mu miejsce. To idealne miejsce dla miłośników japońskiej kuchni, którzy chcą spróbować czegoś więcej niż tylko sushi.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.