Rue des rosiers, w Saint-Ouen-sur-Seine, można by ją prawie minąć: duża przesuwana drewniana brama, żadnych specjalnych insygniów, a jednak tutaj, pod numerem 70, znajduje się MOB House, kameralny hotel, popularny ze względu na basen w lecie, sety DJ-skie w weekendowe wieczory lub w porze lunchu w Feuille de Chou, organicznej brasserie oferującej menu przystawek, dań głównych i deserów za 25 €.
Feuille deChou to spotkanie dwóch światów, dwóch trendów: z jednej strony jest tu duch prawdziwego paryskiego bulionu (w tym przypadku Audonian), gdzie ludzie przychodzą w porze lunchu, aby cieszyć się obfitą francuską kuchnią. Z drugiej strony, nacisk kładziony jest na jakość i pozyskiwanie składników, z certyfikowaną ekologiczną brasserie, która wykorzystuje 95% ekologicznie uprawianych produktów.
Co znajduje się w menu? Francuskie klasyki gastronomiczne - jajka na twardo z majonezem, remoulade z selera, puree z kiełbasy, pory z winegretem, fricassee drobiowe - ponownie zaprezentowane w stylu "ekologicznej i nowoczesnej brasserie" przez szefa kuchni Nicolasa Storai. Sukces przepisów kryje się w szczegółach: coulis z pestek dyni na velouté z dyni, tatar z łososia na kopule z rémoulade z selera, domowe pikle ukryte w charakterystycznym burgerze restauracji, w chlebie, który dociera gorący z pieca, paski konserwowanej cytryny na przekąsce z łososia ... Lub w menu drinków, które koncentruje się na orzeźwiających, pikantnych koktajlach i mocktailach, które nigdy nie są zbyt słodkie, takich jak Beet by Mule, który łączy wódkę, sok z buraków i kwiat wiśni, lub Floral Grove o lekkim smaku rumianku, wzmocniony sokiem z cytryny i jabłka.
Jeśli chodzi o obsługę, Feuille de Chou nie jest wyjątkiem od reguły, jeśli chodzi o szybki lunch w środku szybkiego dnia pracy: obsługa jest szybka i sprawna, a dania są układane przed tobą z otwartej kuchni. Za 25 euro szef kuchni (i jego zespół) serwują dania w 100% pozyskiwane, z 95% produktów pochodzących z krótkich kanałów dystrybucji, ekologicznych i oczywiście francuskich. Jeśli masz duży apetyt, polecamy trzydaniowe menu lunchowe za 25 € lub, jeśli obawiasz się, że nie będziesz miał miejsca, jego mniejszą siostrę za 22 € (przystawka-danie główne lub danie główne-deser).
Spoza menu warto spróbować burgera Feuille de Chou (wersja wegetariańska à la carte) ze stekiem w stylu rzeźnika, karmelizowanym boczkiem i serem Comté. "Bardzo dobrze sprawdza się również fricassee drobiowe lub fondant wołowy z oliwkami", zwierza się kelnerka w swoim kombinezonie khaki, uniformie de rigueur dla zespołu obsługi. W przeciwnym razie szef kuchni co tydzień oferuje propozycje, w zależności od inspiracji, przystawkę, danie główne i deser na zamówienie dnia i oprócz menu à la carte.
Poza porą lunchu Feuille de Chou to także miejsce, do którego można przyjść na drinka, kawę lub przekąskę... obsługa jest dostępna przez cały dzień, a menu deserów i przekąsek może zaspokoić wszystkie gusta. Akras ze słodkich ziemniaków i imbiru, domowe frytki i talerz lokalnych serów mogą być dzielone przy drinku lub jako przekąska, niezależnie od pory dnia. Miłośnicy słodyczy mogą spróbować (bardzo) pysznych francuskich tostów z solonym masłem karmelowym z gałką lodów, puddingu ryżowego, pływającej wyspy lub sałatki pomarańczowej z kwiatem pomarańczy i kawałkami pistacji.
Nawet bez jedzenia MOB House jest idealnym miejscem do telepracy : po wejściu jest to pierwsze miejsce po lewej stronie. Znajdziesz tu wszystko, czego potrzebujesz, aby spędzić dzień pracy, w tym lunch (lub nie), kawę, rozmowy telefoniczne, spotkania... Bez przeszkód. Wszystko, co musisz zrobić, to usiąść w dowolnym miejscu: zwinąć się w kłębek na sofach, wybrać ogromne designerskie krzesła, dołączyć do stołu konferencyjnego... wszystko ustawione w tym celu, z gniazdkami wszędzie, aby podłączyć komputer.
Co jest w tym dla nas? Bez względu na porę dnia, nastrój i potrzeby, MOB House i mieszcząca się na parterze brasserie Feuille de Chou zapraszają do siebie. I to właśnie kochamy w tym miejscu: możesz usiąść lub usiąść tak, jak w domu, i jasne jest, że naprawdę czujesz się tutaj jak w domu.
Daty i harmonogramy
Z 24 luty 2023 Na 24 luty 2026
Miejsce
Liść kapusty
70 Rue des Rosiers
93400 Saint Ouen
Ceny
Formule déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : €22
Formule déjeuner (entrée plat dessert) : €25
Oficjalna strona
www.mobhouse.com