Co by było, gdybyśmy zdecydowanie i entuzjastycznie wspierali - w Międzynarodowym Dniu Praw Kobiet, ale także każdego innego dnia w roku, co jest oczywiste - kobiety prowadzące restauracje w Paryżu, , które często są niedostatecznie reprezentowane i niedoceniane ?
Już widzimy, jak niektórzy z was obrażają się na taki artykuł, zastanawiając się "dlaczego wyróżniać tylko restauracje prowadzone przez kobiety?" i argumentując, że"podobny artykuł, poświęcony wyłącznie szefom kuchni płci męskiej, byłby nie do pomyślenia" . Ale właśnie o to chodzi: aby rzucić światło na te kobiety, sławne lub jeszcze nie, które poświęcają swoje życie skomplikowanemu zawodowi gotowania i które muszą walczyć jeszcze ciężej niż mężczyźni, aby to zrobić.
Daleko nam do sporządzenia tej listy, aby wbić klin między mężczyzn i kobiety, wręcz przeciwnie. Ma to na celu podkreślenie znaczenia i konieczności różnorodności w świecie gastronomii, co jest możliwe tylko wtedy, gdy kobiety-szefowie kuchni zostaną w końcu docenione za swoją prawdziwą wartość.
Przyjrzyjmy się zatem restauracjom prowadzonym przez kobiety szefów kuchni w Paryżu, aby dać im siłę i wsparcie, którego potrzebują w czasach, gdy stanowią one nieco ponad 5% zwycięzców przewodnika Michelin.
Very French Beans, kawiarnia, sklep spożywczy i angielska restauracja w Batignolles
Kawiarnia, sklep spożywczy i angielska restauracja w jednym, Very French Beans to prawdziwie brytyjskie delikatesy, które przynoszą do Batignolles ciasta, kiełbaski i ciasteczka. [Czytaj więcej]
Amâlia, dwóch włoskich szefów kuchni u steru wspaniałej restauracji dla smakoszy
Włoscy szefowie kuchni Cécilia Spurio i Eugenio Anfuso otworzyli Amâlia, restaurację dla smakoszy, która robi furorę. Jeden z naszych faworytów roku. [Czytaj więcej]
Etsi - Le Bistro, grecko-paryska tawerna do odkrycia w 18. dzielnicy Paryża
Etsi - Le Bistro to pierwsza z dwóch restauracji prowadzonych przez francusko-greckiego szefa kuchni Mikaëla Liaroutsosa. Położony zaledwie kilka minut od cmentarza Montmartre, Etsi zabiera cię do Grecji na posiłek. [Czytaj więcej]
Nepita, śródziemnomorska restauracja w hotelu Florida, z menu zaprojektowanym przez Amandine Chaignot
Szef kuchni Amandine Chaignot jest odpowiedzialny za śródziemnomorskie menu w Nepita, restauracji w hotelu Florida. [Czytaj więcej]
Datil, wegetariańska restauracja szefa kuchni Manona Fleury'ego dla smakoszy
Szefowa kuchni Manon Fleury w końcu podjęła decyzję i otworzyła swoją pierwszą restaurację w Paryżu, Datil. Gdy cała gastronomia z niecierpliwością czekała na jej przybycie, odniosła sukces, prezentując kuchnię nasyconą naturalnością, sezonowością i człowieczeństwem, z wielką delikatnością. [Czytaj więcej]
Kapara, odrodzenie Balaganu z szefem kuchni Zoharem Sassonem
Balagan nie żyje, niech żyje Kapara! Menu się zmieniło, ale lokal i jego hałaśliwa atmosfera pozostały takie same. A na kolorowych talerzach słoneczne dania zaprojektowane przez Assafa Granita i wykonane przez szefa kuchni Zohara Sassona. [Czytaj więcej]
Moom Mam, elegancka tajska restauracja w Paryżu
Sponsorowane - Moom Mam to jedna z najlepszych tajskich restauracji w Paryżu! Położona w tętniącej życiem dzielnicy Grands Magasins, w pobliżu Théâtre Mogador w 9. dzielnicy, Moom Mam oferuje nowoczesne otoczenie i autentyczną tajską kuchnię ze 100% tajskim zespołem. [Czytaj więcej]
Picotte, bistronomiczna wycieczka po regionalnych specjałach Francji
Od Prowansji po północ Francji, przez Normandię i Indie Zachodnie, Picotte obiecuje bistronomiczną wycieczkę po francuskich specjałach. [Czytaj więcej]
Hanabi, japońska restauracja The Social Food w hotelu Hana
Shirley Garrier i Mathieu Zouhairi aka The Social Food przenoszą się do kuchni Hanabi, japońskiej restauracji w hotelu Hana. Otwarcie planowane jest na styczeń! [Czytaj więcej]
La Brasserie des Arts, autentyczna paryska brasserie w tradycyjnym stylu
Dzięki własnemu podejściu do wielkich francuskich klasyków, Brasserie des Arts stanie się instytucją w dzielnicy Saint-Germain-des-Prés. Prawdziwa paryska brasserie z troskliwą obsługą! [Czytaj więcej]
Thiou, tajska restauracja Apiradee Thirakomen w hotelu Norman
Szefowa kuchni Apiradee Thirakomen przenosi Thiou, swoją kultową tajską restaurację z 2000 roku, do Hôtel Norman, rzut kamieniem od Place de l'Etoile. [Czytaj więcej]
Taco Mesa, autentyczna restauracja z taco prowadzona przez szefową kuchni Beatriz Gonzalez
Szefowa kuchni Beatriz Gonzalez otworzyła Taco Mesa, swoją restaurację z taco w Paryżu. To wiadomość, na którą długo czekaliśmy i która okazała się sukcesem! [Czytaj więcej]
Chicahualco, meksykańska restauracja z najnowocześniejszą kuchnią szefowej kuchni Mercedes Ahumady
Uwaga smakosze! Chicahualco to samorodek z meksykańskim smakiem, który czeka na Ciebie w 17. dzielnicy Paryża. Witamy w restauracji szefowej kuchni Mercedes Ahumady, która jest liderem kuchni, która jest wciąż zbyt mało znana w Paryżu, oferując specjały, które rzadko są reprezentowane w stolicy. [Czytaj więcej]
Groot, pyszny sklep z ulicznymi ciastami prowadzony przez najlepszych szefów kuchni Hugo Riboulet i Albane Auvray
Zwycięzca Top Chef 2023 Hugo Riboulet otwiera Groot, restaurację street food opartą na ciastach, w towarzystwie swojego byłego kolegi z drużyny i przyjaciela Albane Auvray. Chodzi o wygodę i odpust! [Czytaj więcej]
Le Rigodon, dobrze wychowana i rozsądna restauracja w dzielnicy Folie-Méricourt
W Rigodon znajdziesz najlepsze francuskie produkty rolne, przygotowane według prostych, wygodnych przepisów! [Czytaj więcej]
Muse, kreatywna restauracja Commune Image w Saint-Ouen
Na obrzeżach Paryża, Commune Image to miejsce artystyczne, fabryka kin nowej generacji, teraz z etykietą Dziedzictwa o znaczeniu regionalnym. Pomiędzy projekcjami, kreacjami i pokazami przedpremierowymi jest to miejsce na lunch lub kolację w Muse, nowym adresie obiektu. [Czytaj więcej]
OMA, pyszna francusko-koreańska restauracja prowadzona przez szefa kuchni Ji-Hye Park w hotelu Château des Fleurs
Położona w samym sercu hotelu Château des Fleurs restauracja OMA oferuje krótkie menu inspirowane kuchnią francusko-koreańską, na skrzyżowaniu dwóch kultur szefa kuchni Ji-Hye Park. Adres, który z pewnością zasługuje na lepszą sławę. [Czytaj więcej]
Aux 2 K, dyskretne bistro szefów kuchni Samanthy Kagy i Kimiko Kinoshita
Niedawno otwarty w Pigalle, Aux 2 K jest wspólnym pomysłem szefów kuchni Samanthy Kagy i Kimiko Kinoshita, którzy poznali się w nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji Jacky'ego Ribaulta, L'Ours. [Czytaj więcej]
A Table, prosta restauracja bistronomiczna prowadzona przez szefa kuchni Camille'a Guérina
Młoda szefowa kuchni Camille Guérin otwiera swoją pierwszą restaurację w 7. dzielnicy. Z sugestywną nazwą: A Table! [Czytaj więcej]
Acmé, etyczna kuchnia, olśniewająca gastronomia i ekscytujące wina
Wraz z Acmé, Margot i Lucas stworzyli etyczną restaurację oferującą olśniewające dania, które konkurują z najlepszymi lokalami dla smakoszy. Wszystkiemu towarzyszą starannie dobrane, ekscytujące wina. [Czytaj więcej]
Soré, hojna afrykańska stołówka-sklep spożywczy przy Canal Saint-Martin
Wyrusz w podróż do Afryki i jej tysiąca i jednego smaku w stołówce i sklepie spożywczym Soré, zaledwie rzut kamieniem od Canal Saint-Martin! [Czytaj więcej]
Blossom, spokojna restauracja w ogrodzie w hotelu Sofitel Paris Le Faubourg
Urocza, zielona sceneria w samym sercu Paryża i naturalne menu przygotowane przez szefową kuchni Anaïs Foray - oto Blossom, restauracja hotelu Sofitel Paris Le Faubourg. [Czytaj więcej]
Rosy & Maria, poufna kawiarnia-restauracja Carita Beauty House autorstwa Amandine Chaignot
Czy wiesz, że w domu urody Carita na Faubourg Saint-Honoré znajduje się znakomita kawiarnia-restauracja prowadzona przez Amandine Chaignot? W wyrafinowanym otoczeniu można delektować się świeżą, pomysłową kuchnią o każdej porze dnia. [Czytaj więcej]
Faubourg Daimant, wegetariańska kuchnia francuska i mieszczańska z sosami
I to już dwa dla Daimant Collective! Po Plan D i jego wegańskich kanapkach nadszedł czas na burżuazyjną kuchnię i sosy w Faubourg Daimant, ale oczywiście w 100% wegańskie! [Czytaj więcej]
Florence Kahn, oszałamiająca żydowska instytucja w Marais, która nie postarzała się ani o dzień
Prawdziwy filar kultury aszkenazyjskiej i autentyczna żydowska instytucja w Marais, Florence Kahn nie zestarzała się ani o dzień od 1988 roku i nadal oferuje niezrównaną przyjemność. [Czytaj więcej]
Lou, Kuchnia kalifornijska z wpływami meksykańskimi, autor: Mailea Weger
Szefowa kuchni z Nashville, Mailea Weger, ze swoją kalifornijską kuchnią z meksykańskimi wpływami, rozświetla 11. dzielnicę w swojej restauracji Lou. [Czytaj więcej]
Chulita, meksykańskie jedzenie uliczne i churros na brunch
Udaj się do Chulita, aby posmakować meksykańskiego jedzenia ulicznego, a w szczególności torta, diabelnie obfitej tradycyjnej kanapki. [Czytaj więcej]
Evi Evane, greckie delikatesy i słoneczny sklep spożywczy w Marais
Evi Evane założyła sklep w dzielnicy Marais w Paryżu, w którym znajduje się dobrze zaopatrzony grecki sklep spożywczy, a także delikatesy serwujące tradycyjne greckie mezze i przepisy kulinarne. [Czytaj więcej]
Accents Table Bourse, delikatna restauracja Ayumi Sugiyamy wyróżniona gwiazdką Michelin
Delikatność, wyrafinowanie i elegancja to tylko niektóre z określeń używanych do opisania Accents Table Bourse, pierwszej restauracji japońskiego szefa kuchni Ayumi Sugiyamy wyróżnionej gwiazdką Michelin, położonej rzut kamieniem od Palais Brongniart. [Czytaj więcej]
Le Cyrano, przystępna cenowo i komfortowa bistronomia w historycznym otoczeniu
Ze względu na wspaniały historyczny wystrój w stylu Art Nouveau lub niedrogie dania bistro, z pewnością znajdzie się dobry powód, aby odwiedzić Le Cyrano, zaledwie rzut kamieniem od Place de Clichy. [Czytaj więcej]
Epicerie Tempero, lokalna piwnica spożywczo-stołówkowa Alessandry Montagne-Gomes
Udaj się do 13. dzielnicy, aby odkryć Tempero, sklep spożywczy-kawiarnię-jadalnię Alessandry Montagne-Gomes, otwartą naprzeciwko jej restauracji Nosso. W kieliszkach czyste wina, na talerzach przepisy z dzieciństwa szefowej kuchni, a na półkach mnóstwo dobrych lokalnych produktów. [Czytaj więcej]
Le Comptoir des Résistants, restauracja i winiarnia z ekologicznymi wartościami i potrawami.
Les Résistants kontynuują walkę o dobre, piękne produkty, które szanują planetę i ludzi, w Comptoir des Résistants, ich nowym bistro i winiarni. [Czytaj więcej]
Benoit Paris, wyróżnione gwiazdką Michelin bistro Alaina Ducasse'a w Les Halles
Wyróżniona gwiazdką Michelin przez Alaina Ducasse'a restauracja Benoit Paris to punkt orientacyjny dla bon vivantów od 1912 roku w 1. dzielnicy. [Czytaj więcej]
Eats Thyme, kolorowa i obfita kuchnia libańska
W Eats Thyme szefowa kuchni Carla Rebeiz zachwyca dzielnicę Halles swoją kolorową i (bardzo) obfitą kuchnią libańską. [Czytaj więcej]
Arboré, restauracja prowadzona przez najlepszą szefową kuchni Pauline Séné w Royal Madeleine Hôtel & Spa
Dołącz do nas w połowie września, aby odkryć Arboré, bistronomiczną restaurację Pauline Séné w Royal Madeleine Hôtel & Spa! [Czytaj więcej]
Dante, elegancki pierwszy stół autorstwa Rebecci Beaufour
Rebecca Beaufour, wyszkolona przez jednych z najlepszych szefów kuchni na świecie, otworzyła swoją pierwszą restaurację w Paryżu, Dante, koncentrując się na dobrym jedzeniu i dzieleniu się. [Czytaj więcej]
étsi l'ouzeri, greckie jedzenie uliczne według Mikaela Liaroutsosa
Po étsi le bistro, francusko-grecki szef kuchni Mikaela Liaroutsos otworzył właśnie grecką tawernę, oferującą greckie jedzenie uliczne i mezze do dzielenia się. [Czytaj więcej]
Bichettes, przyjazna mała stołówka i przepisy babci
W Bichettes taras jest idealnym miejscem do dzielenia się daniami w stylu babci, przygotowywanymi z lokalnych, sezonowych produktów, w niezwykle żywej atmosferze. Proste, pocieszające jedzenie! [Czytaj więcej]
Sezono, obfita i pomysłowa kuchnia wegetariańska
Restauracja Sezono, będąca prawdziwym targowiskiem, prezentuje pomysłowe, pomysłowe dania kuchni wegetariańskiej, którymi można delektować się na pięknym, słonecznym tarasie. [Czytaj więcej]
Włoska kuchnia Giovanniego Passeriniego pod wspaniałym szklanym dachem w Hôtel des Grands Boulevards
Hôtel des Grands Boulevards kryje pyszną włoską restaurację pod wspaniałym szklanym dachem, z menu zaprojektowanym przez szefa kuchni Giovanniego Passeriniego. [Czytaj więcej]
Gwarantujemy, że dokonasz wspaniałych odkryć!
