Położona na Butte Montmartre restauracja Riv' K serwuje daniakuchni izraelskiej , w której przyprawy z całego świata zajmują centralne miejsce i ożywiają dania mięsne, rybne i wegetariańskie . Szef kuchni Rivka, który pracował w kuchniach Christiana Constanta i Cyrila Lignaca, tworzy kuchnię inspirowaną Izraelem i Azją, czerpiąc z własnych korzeni oraz licznych podróży po Azji.
Zanim odkryliśmy francuskie tosty Riv'K, których nie można przegapić, a które przez wiele lat wyrobiły firmie reputację wśród miłośników słodyczy i o których opowiemy więcej w kilku wierszach, przyjrzeliśmy się pikantnej stronie rzeczy.
Zamiast czekać do końca posiłku na ponadczasową brioszkę Rivki, zdecydowaliśmy się na brioszkową wersję fricassé, obficie zwieńczoną pikantną chakchouką, boczkiem tuńczyka, jajkiem na miękko, oliwkami, kandyzowanymi cytrynami Beldi i harissą dla urozmaicenia. Jest to kanapka pełna smaku, będąca ucztą zarówno dla kubków smakowych, jak i dla oczu - a serwis stołowy ma bardzo atrakcyjny odcień niebieskiego.
Dobrą wiadomością tej jesieni jest to, że menu obejmuje terazkanapkę i napój (14,50 €), z wyborem kanapki dnia (w tym dniu fricassé) lub francuskiej kanapki tostowej z chakchouką.
Aby uzyskać maksimum smaku z innych części świata, dostępna jest również sabich (22,50 €), kultowa kanapka z kuchni izraelskiej, która przekonała nas już w Dizen, podawana na ładnym kawałku francuskiego tostu z hummusem, bakłażanem, jajkiem na miękko i sałatką, a wszystko to w towarzystwie pieczonych ziemniaków, cebuli i tahini. To świetny sposób na spróbowanie wszystkiego, co kuchniaBliskiego Wschodu ma do zaoferowania, a wszystko to na jednym talerzu .
Inne guilty pleasures obejmują korokkés (14 €), krokiety ziemniaczane z wołowiną i satayem, polane pysznym sosem tonkatsu - to tutaj ujawniają się liczne inspiracje szefa kuchni; smażone halloumi (14 €), zanurzone do wyboru w słodyczy (miętowy sos tahini) lub ostrym (kopiący sos pili-pili); i domowy chleb orzechowy.
Oczywiście, jak wspomnieliśmy wcześniej, nie można opuścić Riv' K bez spróbowania słynnych francuskich tostów szefa kuchni, dostępnych tutaj z sorbetem yuzu, baklavą, kwiatem pomarańczy i pistacjami, pastą do smarowania lub bambalouni. A jednak... w naszych żołądkach nie było wystarczająco dużo miejsca, więc opuściliśmy taras restauracji, nie przechodząc przez słodką część - co za szkoda!
Riv'K to wciąż jedna z najlepszych restauracji na Montmartre. I nie jesteśmy jedynymi, którzy tak uważają, ponieważ adres jest domem niejakiego Jean-Pierre Jeuneta, nikogo innego jak reżysera Bajecznego przeznaczenia Amélie Poulain!
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Dostęp
Blanche (linia 2)
Oficjalna strona
www.rivkparis.fr