Riv'K, restauracja inspirowana kuchnią izraelską - tymczasowo zamknięta, zmiana adresu

Przez Manon de Sortiraparis · Zdjęcia przez Manon de Sortiraparis · Opublikowane na 19 grudzień 2023 o 15:42
Restauracja Riv'K na Butte Montmartre serwuje dania kuchni izraelskiej z naciskiem na światowe przyprawy, a menu często się zmienia. Jeden słynny deser jest jednak zawsze obecny: tosty francuskie Riv'K, których nie można przegapić. A teraz na lunch - diabelnie obfite kanapki!

Położona na Butte Montmartre restauracja Riv' K serwuje daniakuchni izraelskiej , w której przyprawy z całego świata zajmują centralne miejsce i ożywiają dania mięsne, rybne i wegetariańskie . Szef kuchni Rivka, który pracował w kuchniach Christiana Constanta i Cyrila Lignaca, tworzy kuchnię inspirowaną Izraelem i Azją, czerpiąc z własnych korzeni oraz licznych podróży po Azji.

Zanim odkryliśmy francuskie tosty Riv'K, których nie można przegapić, a które przez wiele lat wyrobiły firmie reputację wśród miłośników słodyczy i o których opowiemy więcej w kilku wierszach, przyjrzeliśmy się pikantnej stronie rzeczy.

Riv'K - DécorationRiv'K - DécorationRiv'K - DécorationRiv'K - Décoration

Zamiast czekać do końca posiłku na ponadczasową brioszkę Rivki, zdecydowaliśmy się na brioszkową wersję fricassé, obficie zwieńczoną pikantną chakchouką, boczkiem tuńczyka, jajkiem na miękko, oliwkami, kandyzowanymi cytrynami Beldi i harissą dla urozmaicenia. Jest to kanapka pełna smaku, będąca ucztą zarówno dla kubków smakowych, jak i dla oczu - a serwis stołowy ma bardzo atrakcyjny odcień niebieskiego.

Dobrą wiadomością tej jesieni jest to, że menu obejmuje terazkanapkę i napój (14,50 €), z wyborem kanapki dnia (w tym dniu fricassé) lub francuskiej kanapki tostowej z chakchouką.

Riv'K - Sandwich fricasséRiv'K - Sandwich fricasséRiv'K - Sandwich fricasséRiv'K - Sandwich fricassé

Aby uzyskać maksimum smaku z innych części świata, dostępna jest również sabich (22,50 €), kultowa kanapka z kuchni izraelskiej, która przekonała nas już w Dizen, podawana na ładnym kawałku francuskiego tostu z hummusem, bakłażanem, jajkiem na miękko i sałatką, a wszystko to w towarzystwie pieczonych ziemniaków, cebuli i tahini. To świetny sposób na spróbowanie wszystkiego, co kuchniaBliskiego Wschodu ma do zaoferowania, a wszystko to na jednym talerzu .

Inne guilty pleasures obejmują korokkés (14 €), krokiety ziemniaczane z wołowiną i satayem, polane pysznym sosem tonkatsu - to tutaj ujawniają się liczne inspiracje szefa kuchni; smażone halloumi (14 €), zanurzone do wyboru w słodyczy (miętowy sos tahini) lub ostrym (kopiący sos pili-pili); i domowy chleb orzechowy.

Riv'K - Sandwich sabichRiv'K - Sandwich sabichRiv'K - Sandwich sabichRiv'K - Sandwich sabich

Oczywiście, jak wspomnieliśmy wcześniej, nie można opuścić Riv' K bez spróbowania słynnych francuskich tostów szefa kuchni, dostępnych tutaj z sorbetem yuzu, baklavą, kwiatem pomarańczy i pistacjami, pastą do smarowania lub bambalouni. A jednak... w naszych żołądkach nie było wystarczająco dużo miejsca, więc opuściliśmy taras restauracji, nie przechodząc przez słodką część - co za szkoda!

Riv'K - Korokkés boeuf tonkatsuRiv'K - Korokkés boeuf tonkatsuRiv'K - Korokkés boeuf tonkatsuRiv'K - Korokkés boeuf tonkatsu

Riv'K to wciąż jedna z najlepszych restauracji na Montmartre. I nie jesteśmy jedynymi, którzy tak uważają, ponieważ adres jest domem niejakiego Jean-Pierre Jeuneta, nikogo innego jak reżysera Bajecznego przeznaczenia Amélie Poulain!

Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.

Przydatna informacja

Miejsce

35 Rue Véron
75018 Paris 18

Dostęp
Blanche (linia 2)

Oficjalna strona
www.rivkparis.fr

Uwagi
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie