Masz ochotę na dobry lunch lub kolację w prostym, słonecznym otoczeniu w 10. dzielnicy? Udaj się do Joseph & Raymond, restauracji przy rue du Paradis, która zaprasza do odkrycia wyśmienitej, prostej kuchni śródziemnomorskiejAurela, człowieka stojącego za tym wspaniałym lokalem. Joseph& Raymond to przede wszystkim hołd dla dwóch prowansalskich dziadków, jak mały kawałek Południa w Paryżu.
Jeśli chodzi o jedzenie, jest to doskonały wybór dań inspirowanych kuchnią śródziemnomorską do dzielenia się, tak prostych, jak i towarzyskich: kalmary à la romaine, jajka na miękko z grzybami, chude ceviche, sałatka z ośmiornicy, boczek wieprzowy, grillowana ośmiornica z kremem chorizo... Podróżując po Morzu Śródziemnym na południu Francji, można się wiele nauczyć.
Menu, które udało nam się odkryć... Jako przystawki skusiliśmy się na kalmary à la romaine,"Pitassaladière" - odświeżone pissaladière - i ceviche z chudego mięsa z burakami. Przystawki te zaskakują finezją i prostotą. Piękne, smaczne i idealne do dzielenia się z rodziną, przyjaciółmi lub współpracownikami. Na dania główne wybraliśmy grillowaną ośmiornicę z kremem chorizo, a także boczek wieprzowy z kremową polentą, parmezanem i tymiankiem.
Boczek wieprzowy rozpływa się w ustach, jest chrupiący i doskonale komponuje się z polentą. Ośmiornica jest ugotowana do perfekcji, a połączenie z kremem chorizo jest nie tylko zaskakujące, ale i zachwycające. Danie uzupełniają pommes grenailles i salsefia.
Na deser, pieczone w miodzie figi i krem kasztanowy zwieńczyły posiłek na wysokim poziomie. Skusiliśmy się również na deser testowy, który mamy nadzieję wkrótce pojawi się w menu: czarny las w nowej odsłonie, składający się z kawałka tarty czekoladowej, quenelle z kremu wiśniowego i wiśni w syropie. Niezaprzeczalnie nasz ulubiony posiłek!
Krótko mówiąc, idź na to, jest gorąco!
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Daty i harmonogramy
Z 9 czerwiec 2021
Miejsce
Joseph & Raymond
8 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Dostęp
Stacja metra linii 4, 5 lub 7 "Gare de l'Est".
Ceny
Les entrées : €7 - €12
Les desserts : €7 - €11
Les plats : €16 - €54
Formule midi Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €16
Formule midi Entrée + Plat + Dessert : €18
Oficjalna strona
www.josephetraymond.fr
Więcej informacji
Czynne od poniedziałku do piątku od 12:00 do 15:00, a następnie od 18:30 do 23:00 oraz w soboty od 12:00 do 16:00, a następnie od 18:30 do 23:00.
