Nowa restauracja La Chambre Bleue by Dani Garcia, znajdująca się w nowym hotelu Maison Delano Paris, w sercu dawnej XIX-wiecznej kamienicy, to nowe doświadczenie gastronomiczne, które będzie można odkryć od 1 kwietnia 2023 roku. La Chambre Bleue to restauracja na 170 miejsc, położona wokół wewnętrznego dziedzińca. Kolejne salony, otwarte kuchnie, centralny bar i dwie piwnice z winami sprawiają, że jest to wygodna i elegancka przestrzeń, która zimą może być zadaszona, a latem na świeżym powietrzu.
Kuchnia hiszpańska stała się międzynarodowym punktem odniesienia, a urodzony w Maladze Dani Garcia w znacznym stopniu przyczynił się do tego, oferując innowacyjną interpretację tej tradycyjnej kuchni. Dani Garcia jest znanym szefem kuchni, który prowadzi już kilkanaście restauracji na całym świecie, od Marbelli po Nowy Jork, przez Doha, Londyn i Madryt. Jego nowy projekt, La Chambre Bleue, to wyprawa we francuski krajobraz gastronomiczny, która wyznacza nowy etap w jego międzynarodowej ekspansji.
Menu jest prawdziwym zaproszeniem do podróży smakowych. Przystawki obejmują owoce morza, takie jak ostrygi, homary, sardele i sardynki, a także słynną iberyjską szynkę bellota. 
Następnie dania główne oddają hołd kuchni hiszpańskiej, z paellami, ośmiornicą, kurczakiem i txuletą, a także innymi daniami śródziemnomorskimi, takimi jak pieczony okoń morski. Sekcja poświęcona czerwonemu tuńczykowi zachwyci miłośników ryb, z tatarami z tuńczyka, ventrèche i morrillo lub krokietami z tuńczyka.
Imponująca jest również karta win, która obejmuje najlepsze regiony uprawy winorośli i wspaniałe roczniki do wyboru z pomocą sommeliera. Dla miłośników koktajli La Chambre Bleue oferuje menu dziesięciu koktajli inspirowanych dziełami Picassa z jego Niebieskiego Okresu.
Architektura i wystrój restauracji są równie niezwykłe jak jej kuchnia. Studio Lázaro Rosa Violán, we współpracy z Danim Garcią, elegancko połączyło andaluzyjskiego i śródziemnomorskiego ducha z oryginalną architekturą rezydencji. Otwarta kuchnia z ekspozycją świeżych ryb ozdobiona jest ceramicznym freskiem z kubistycznymi akcentami, a wykonane na zamówienie meble pasują do tkanin na wyłożonych boazerią ścianach. Poduszki ozdobione toile de Jouy dodają odrobinę ciepła i komfortu, tworząc eklektyczną, współczesną atmosferę.
Dani Garcia's Chambre Bleue otwiera swoje podwoje 1 kwietnia, codziennie od 7:00 do 2:00, i zaprasza na wyjątkowe doznania kulinarne. Dlaczego nie sprawdzić tej nowej restauracji w 8. dzielnicy?
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Daty i harmonogramy
Z 1 kwiecień 2023
Miejsce
Maison Delano Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Oficjalna strona
maisondelanoparis.com
