Au Père Lapin, restauracja ze złośliwą kuchnią

Au Père Lapin, najstarsza restauracja w Hauts-de-Seine, to miejsce przesiąknięte historią Paryża i Suresnes. Ten lokal, który obchodził swoje 160. urodziny, zawdzięcza swoją nazwę budowie fortu Mont Valérien zaledwie kilka kroków w górę wzgórza, gdzie pracowało wielu robotników ziemnych, nazywanych "królikami". W hołdzie królik gibelotte pojawił się w menu i pozostał tam od tamtej pory.

Po przybyciu na miejsce po prawej stronie znajduje się taras z całorocznym grillem. Centralny bar znajduje się naprzeciwko wejścia, w pomieszczeniu z narożnym kominkiem, idealnym na chłodne dni. Następnie przechodzimy do większego pokoju z oknami wykuszowymi, jaśniejszego i z widokiem na ogród.

W tym czarującym otoczeniu odkryjesz wykwintną, sezonową kuchnię szefa kuchni Guillaume Delage. Pracując w najlepszych restauracjach na świecie (Bras, Anton, Gagnaire i Bistrot Jadis, którą stworzył i która przeżywała swój rozkwit), Delage oferuje kreatywne dania dla smakoszy. Można tu skosztować dań"canaille" z innowacyjnymi i współczesnymi akcentami, takimi jak słodkie pieczarki grillowane w celu uzyskania delikatnego dymnego smaku lub gotowane mózgi cielęce z beurre blanc i kurkami w towarzystwie ziemniaków grenaille wędzonych w drewnie bukowym.

Cieszy również ciepłe, przyjazne powitanie ze strony partnerów Johanna Caillota (i jego czułego psa) oraz szefa kuchni Delage, którzy zawsze starają się celebrować smak i przysmaki dla smakoszy. Pełen kwiatów, zadrzewiony taras-ogród oferuje wspaniałe widoki na Paryż i wieżę Eiffla, dodając do relaksującej, współczesnej atmosfery. Miejsce to, łatwo dostępne ze stacji Suresnes Mont Valérien, jest idealnym miejscem dla osób szukających pięknego tarasu z dużą ilością miejsca, bez konieczności wyjeżdżania z Paryża.

Menu oferuje szeroki wybór pysznych dań, takich jak domowa terrina z królika, którą bardzo polecamy, domowy wędzony łosoś, również z drewna bukowego, majonez jajeczny w towarzystwie wołowiny picanha jak pastrami lub Fidéa Valenciana z mątwą, małżami i królikiem, która bardzo nam smakowała. Dla miłośników mięsa, ogromny grill ustawiony przy wejściu na taras obiecuje smaczne grille, takie jak grillowane żeberko wołowe lub grillowanałopatka jagnięca confit. Jest to miejsce, do którego powinieneś się udać, jeśli jesteś dobrym smakoszem lub szukasz prawdziwych, obfitych dań. Lubimy też pierś kaczki z regionu Lot, gotowaną na piersi i bardzo soczystą, w towarzystwie dobrej kremowej polenty.

Na deser dostępne są takie opcje, jak bardzo obfity i kremowy Paris-Brest dla 2 osób lub ubite ciasto z kremem dyplomatycznym w towarzystwie pięknych truskawek Gariguette (w sezonie). Fani bardzo kremowych kremów będą zachwyceni Au Père Lapin. Niezbyt słodki, z przyjemnością się go pochłania. A do tych pysznych dań dostępna jest również eklektyczna piwniczka z ponad 200 etykietami. Piwnica wita gości po przybyciu niczym biblioteka. Daj się uwieść wyborom Guillaume Delage, który będzie w stanie polecić najlepsze roczniki, które będą towarzyszyć Twoim potrawom.

Podsumowując, Au Père Lapin to pozycja obowiązkowa dla smakoszy poszukujących wyrafinowanych doznań kulinarnych w uroczym, historycznym otoczeniu na obrzeżach Paryża. Gdy tylko wyjdzie słońce, można usiąść na tarasie i zrelaksować się. Wieczorem taras rozświetlają kolorowe girlandy, dodając staroświeckiej atmosfery guinguette.

Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.

Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.

Au Père Lapin, restauracja ze złośliwą kuchnią

Dziennik

_