Rok 2026 znowu przyniesie miłośnikom dobrego jedzenia sporo niespodzianek. Dla smakoszy wykwintnych dań, ale też łasuchów od słodkości, warto zanotować, że już na początku roku w stolicy zaplanowano wiele nowych restauracji. A niektóre z tych adresów są szczególnie wyczekiwane!
Te nowe lokale z pewnością zaspokoją różnorodne gusta, niezależnie od tego, czy szukasz smaków z całego świata, bistronomii stworzonej przez młodych szefów kuchni działających na własną rękę, wykwintnej gastronomii we francuskim stylu, czy też popularnej street food do jedzenia rękami.
Oto nasz przewodnik po nowych miejscach do odkrycia oraz najbardziej wyczekiwanych restauracjach w Paryżu na rok 2026. Sprawdźcie, jakie nowe adresy warto odwiedzić!
Słynny dom mody z monogramem nie otworzy hotelu przy Polach Elizejskich — co naprawdę się szykuje
Plotka mówiła o pierwszym hotelu Louis Vuitton na Polach Elizejskich w 2026 roku. Pod adresem 103-111 na Alei Champs-Élysées szykuje się jednak zupełnie inny scenariusz. To, co wiemy. [Czytaj więcej]
BẾP, nowa wietnamska restauracja z minimalistycznym menu à la carte prowadzona przez zespół Sobremesa
Nazwana BẾP, nowa restauracja wietnamska Marie i Antoine Nguyena, we współpracy z Émilienem Quemenerem (zespół, za który już odpowiada Sobremesa) wyróżnia się minimalistycznym menu, w którym na pierwszym planie stoi tradycyjny cơm tấm. [Czytaj więcej]
DKR, afro street food, grillowany kurczak i przepisy inspirowane kulturą afrodescendentów w Bastille
BMK inauguruje DKR, restaurację poświęconą afro street foodowi w 11. dzielnicy Paryża. To nowy adres, który wyeksponuje kuchnie afrykańskie i afrodescendentów. [Czytaj więcej]
Fuga R, nowy rooftop z panoramicznym widokiem na Paryż w 360 stopni.
Grupa Fuga (Riviera Fuga) ujawnia swój nowy projekt, Fuga R, rooftop z panoramicznym widokiem na Paryż, który od samego otwarcia może zdobyć wielu naśladowców – otwarcie zaplanowano na 6 maja! [Czytaj więcej]
Eskal, nowa restauracja o profilu gastronomicznym i podróżniczym, otwiera się w pobliżu Chapelle Expiatoire.
Oczekiwany na koniec maja 2026 roku w 8. dzielnicy, Eskal łączy restauratora Kena Nanaumi i szefa kuchni Alexandra Chambata, tworząc kuchnię francuską inspirowaną ich podróżami. Miejsce zaprojektowano jako kulinarny przystanek, tuż obok Chapelle Expiatoire. [Czytaj więcej]
L'Amic, bistro kumpli, które rozgrzewa 18. dzielnicę swoim nasłonecznionym tarasem
Nowy adres w 18. dzielnicy: L’Amic przenosi się na ulicę Letort z prostą obietnicą — zgromadzić przy wspólnym stole sezonowe potrawy, wina naturalne i grupę przyjaciół o uzupełniających się życiorysach. Bistrot dzielnicowy, zaprojektowany jako miejsce do życia, z dużym, słonecznym tarasem. [Czytaj więcej]
Lotta, nowy śródziemnomorski i designerski lokal w 1. dzielnicy
Zlokalizowana w 1. dzielnicy Paryża Lotta to pierwsza restauracja Charlotte Bereaud. To nowy adres, który stawia na kuchnię inspirowaną basenem Morza Śródziemnego, z przystępną ofertą lunchową i wystrojem nawiązującym do włoskiego designu. [Czytaj więcej]
Jones, kuchnia mieszana i hip-hop autorstwa Juana Pablo Rojas Pineda i Enzo Viola w Voltaire
Niedaleko placu Voltaire Jones otwiera nowy rozdział pod wpływem dwójki zapalonych pasjonatów, Juan Pablo Rojas Pineda i Enzo Viola. W karcie dania kuchni mieszanej, inspirowanej wieloma kulturami, a atmosfera przyjazna i zakorzeniona w miejskiej kulturze. [Czytaj więcej]
Central Chapelle, nowy punkt kultury, muzyki i jedzenia, otwiera się w sercu La Chapelle Arena
Central Chapelle to nowy punkt spotkań kultury, muzyki i jedzenia, który wreszcie otwiera swoje podwoje w sercu La Chapelle Arena, 6 maja 2026 roku! [Czytaj więcej]
Bittikesu, pierwsza restauracja kanadyjskiego szefa kuchni Julesa St-Cyr w Paryżu
Kanadyjski szef kuchni Jules St-Cyr otwiera swoją pierwszą restaurację w Paryżu, w pobliżu basenu Arsenalu przy Bastille. To miejsce, gdzie kuchnia sezonowa, inspiracje z całego świata i rzemieślnicza kunszt łączą się w wyjątkowym menu gastronomicznym. [Czytaj więcej]
SaltoBar, pierwszy lokal szefa kuchni Diego Alary w Paryżu
Szef kuchni Diego Alary otwiera SaltoBar, swoją pierwszą lokal w Paryżu, w 11. dzielnicy.
Stworzony jako przystanek między Hiszpanią a Portugalią, ten nowy lokal celebruje współczesną kuchnię iberyjską, skupiając się na technikach grillowania i smakach ognia. [Czytaj więcej]
Maison Ruggieri w Palais Royal – nowa restauracja gastronomiczna pod wodzą szefa kuchni Martino Ruggieri
Hiszpański mistrz kuchni Martino Ruggieri z oddziałem Maison Ruggieri Palais Royal pojawił się w pobliżu Komedii Francuskiej, w samym sercu Palais-Royal. [Czytaj więcej]
Calcifer, nowy lokal pełen pasji i energii na République
Calcifer to nazwa nowej restauracji Antoine'a Rollina, która otworzy swoje podwoje w najbliższych tygodniach w rejonie République. Miejsce pełne energii i pasji, skoncentrowane wokół grillowania na żywym ogniu. [Czytaj więcej]
Brasserie Rosie Jolie i Bigoudi – luksusowy dach na szczycie modnych brasserie w Trocadéro
Bigoudi to luksusowy taras na dachu, stworzony przez Brasseries à la Mode, który zostanie otwarty na wiosnę 2026 roku w rejonie Trocadéro. Na tym samym poziomie mieści się restauracja Brasserie Rosie Jolie. [Czytaj więcej]
Ethanol, nowa destynacja kulinarna Maxime'a Bouttierea (Géosmine*) — od winiarni po lokalny bistro
Szef kuchni Maxime Bouttier otwiera w połowie lutego 2026 roku lokal Éthanol, usytuowany na rogu ulic Folie Méricourt i Jean-Pierre Timbaud. To nowa restauracja, łącząca klimat winiarni i lokalnego bistro, mieszcząca się w odrestaurowanej starej galanterii skórzanej. [Czytaj więcej]
Okazja, tajemniczy nowy lokal w Goncourt, który kładzie duży nacisk na wyjątkowy design
Restauracja Occasion rozpoczęła działalność w lutym w dzielnicy Goncourt, w 10. dzielnicy Paryża. To miejsce tworzone przez dwie szefowe kuchni, które łączą sezonowe menu z minimalistycznym designem. [Czytaj więcej]
Anne-Sophie Pic otworzy restaurację w ramach Fondation Cartier pour l’art contemporain
Szefowa kuchni z wieloma gwiazdkami, Anne-Sophie Pic, otworzy swój nowy lokal w siedzibie Fundacji Cartier na rzecz Sztuki Współczesnej. Otwarcie planowane jest na rok 2026. [Czytaj więcej]
Bus Palladium wkrótce zamieni się w luksusowy hotel 5-gwiazdkowy z renomowaną restauracją Top Chef, barem koktajlowym, klubem nocnym oraz tarasem na dachu
Legendarny klub koncertowy Bus Palladium wraca do życia w marcu 2026 roku, tym razem jako luksusowy butikowy hotel 5-gwiazdkowy. W kompleksie znajdzie się restauracja prowadzona przez gwiazdę kulinariów Valentina Raffali, przestronny taras na dachu, bar z wyśmienitymi koktajlami... no i oczywiście klub nocny! [Czytaj więcej]
Massé, czterogwiazdkowy hotel stworzone jako oaza spokoju w samym sercu Pigalle, oraz restauracja Trente Paris
Wyobrażany jako oaza spokoju w sercu Pigalle, hotel 4* Massé właśnie otworzył swoje drzwi w tej dzielnicy. To spokojne miejsce w samym centrum tętniącego życiem Pigalle, które wkrótce zyska nową atrakcję – wiosną 2026 roku, otwarcie restauracji Trente Paris. [Czytaj więcej]
BERGÈRE X PARIS: szklany dach, restauracja-bar, coworking... odrodzenie historycznego zabytku w 9. dzielnicy Paryża
W 9. dzielnicy Paryża niezwykły projekt budowlany wstrząsa Rue Bergère i budzi śpiącego giganta Belle Époque. Za palisadami odmładzane jest 26 000 m2 dziedzictwa, dawna siedziba prekursora BNP Paribas, przekształcona w przyszły hotspot paryskiego życia, z przestrzeniami coworkingowymi, restauracją, barem, hotelem i zapierającym dech w piersiach punktem widokowym. Do odkrycia w 2026 roku... [Czytaj więcej]
Szef kuchni Yotam Ottolenghi otwiera restaurację w Paryżu
Brytyjsko-izraelski szef kuchni Yotam Ottolenghi po raz pierwszy zawita do Paryża z nowym lokalem, którego otwarcie planowane jest już wkrótce. A może jednak termin zostanie przesunięty? [Czytaj więcej]
A także:
Kliknij na mapę na końcu artykułu, aby znaleźć dokładną lokalizację wszystkich tych adresów
Przygotujcie swoje podniebienia, rok 2026 zapowiada się pełen smakowych niespodzianek!
