Nowy adres w 1er arrondissement, Lotta otworzył się pod adresem 8 rue Jean-Jacques Rousseau, proponując połączenie kuchni śródziemnomorskiej z dopracowaną architekturą. Prowadzony przez Charlotte Bereaud, ten lokal otwierany od wtorku do soboty, w porze lunchu i kolacji, jawi się jako projekt osobisty zrodzony z doświadczeń w kilku prestiżowych domach, w tym w Prunier w okresie Yannicka Alléno i Baccarat.
W porze obiadowej, Lotta proponuje tanie menu, zwłaszcza w tej dzielnicy stolicy: 28€ za przystawkę i danie główne lub za danie główne i deser, 35€ za przystawkę, danie główne i deser. Wieczorem lokal utrzymuje tę samą linię kulinarną, jednocześnie wprowadzając klimat, który ewoluuje w trakcie obsługi, zwłaszcza dzięki setom DJ-ów.
Jeśli chodzi o kuchnię, karta dań nawiązuje do Morza Śródziemnego, opierając się na wpływach pochodzących z południa Francji, z Włoch i z Hiszpanii. Całość została wymyślona przez Charlotte Bereaud i szefa kuchni Zoumana Meité, którego międzynarodowa kariera obejmuje doświadczenia w Szwajcarii, Saint-Barthélemy i w Nowym Jorku.
Krótka karta stawia na makaron jako centrum: pâtes : trofie z policzków wołowych i makaron sezonowy, w towarzystwie pierwszych szparagów i cytrusów, obok małży w escabèche, pissaladière odnowione w flatbread, podawana z połową kurczaka i chrupiącym groszkiem, a na deser affogato – lody kawowe z kremem ze słomy.
Poziom starannej dekoracji — restauracja powstała we współpracy z architektką Juliette Rubel, w nietypowej konfiguracji, rozkładającej się na aż trzy poziomy: na parterze pierwsza sala z tarasem, otwarta kuchnia naprzeciw dużego stołu mieszkańców na poziomie pośrednim, a na piętrze antresola mieszcząca bar obłożony lustrami i druga sala. Urokliwa restauracja o designie inspirowanym architekturą hal budynków w Mediolanie z lat 60. i 70.
Miejsce
8 Rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris 1
Oficjalna strona
www.instagram.com
