Brasserie Charlie, świetne klasyki i owoce morza w secesyjnym stylu w Neuilly-sur-Seine

Szukasz dobrego adresu w Neuilly-sur-Seine? Oto świetne miejsce na lunch lub kolację. Niezależnie od tego, czy mieszkasz lub pracujesz w pobliżu, czy po prostu szukasz dobrej restauracji po wizycie w Fondation Louis Vuitton lub Jardin d'Acclimatation, ta brasserie nowej generacji wita smakoszy z uśmiechem w nowoczesnym otoczeniu Belle Epoque , gdzie można delektować się typową paryską kuchnią w dobrej cenie.

"Niczego nie wymyślamy, ale robimy to dobrze" - tak brasserie Charlie, znajdująca się na Place Parmentier, podsumowuje ducha swojego menu i nie mogło być lepiej! W menu znajdziesz wszystkie ulubione paryskie dania, w tym kultowe jajko z majonezem, pocieszającą puree z kiełbasy lub tatar wołowy z frytkami. I nie chodzi tylko o dania dla smakoszy, w menu jest mnóstwo humoru, nawet w prezentacji win. Ponieważ diabeł często tkwi w szczegółach, uwielbiamy wiele mrugnięć, które łaskoczą naszą ciekawość, jednocześnie podkreślając terroir i ducha tego miejsca.

Obowiązkowym punktem w Brasserie Charlie jest sekcja z owocami morza. Tutaj serwowane są półmiski z owocami morza w rozsądnej cenie, z doskonałymi produktami. Można na przykład podzielić się pojedynczym półmiskiem owoców morza jako przystawką przed przystąpieniem do pracy (22 euro za 6 ostryg, migdały morskie i orzeszki ziemne). Półmisek dla dwojga, w cenie 52 euro, obejmuje 8 ostryg, osełki, migdały morskie i pół kraba. Wszystkiemu towarzyszy sos szalotkowy i domowy majonez.

Brasserie Charlie oferuje również klasyczne koktajle, a także doskonały wybór win, ale radzimy dać się poprowadzić koktajlowi chwili: podczas naszej wizyty odkryliśmy oryginalną kreację wykonaną z białego rumu nasyconego rozmarynem i różowymi jagodami oraz domowej roboty syropem cukrowym, syropem brzoskwiniowym i likierem waniliowym, z których ten ostatni można zastąpić likierem jodłowym. Przepis jest aktualizowany co tydzień i zachęcamy, aby dać się ponieść odkryciu!

Na początek, aby "zacząć wszystko", jak powiedziałby Charlie, skusimy się na pocieszającą zupę rybną podawaną z sosem rouille, tostami, serem Comté AOP i grzankami, a wszystko to pięknie ubrane. Jeśli chcesz zachować morskie nogi, spróbuj przegrzebków w skorupkach. Przegrzebki są odpowiednio ugotowane, dzięki czemu rozpływają się w ustach, podobnie jak fondue z pora, na którym spoczywają. Cytrynowy sabayon au gratin podkreśla smak, nie obciążając go.

• Przeczytaj także
• Najlepsze plany na ten tydzień w Paryżu i Île-de-France, w dniach 13–18 kwietnia 2026

Jeśli chodzi o dania, będziemy wybierać przepisy, które ewoluują w czasie. Z jednej strony chwyt chwili, z drugiej wegetariańskie danie chwili. Tak, w menu są nie tylko dania mięsne! Rybą dnia był czarniak, pieczony w sosie beurre blanc, który był również świetnie ugotowany i podawany z kapustą embeurrée, pieczoną salsefią i sałatką z brukselki posypaną grejpfrutem. Dobra dawka warzyw, która może pogodzić cię z niektórymi z nich!

Tylko dlatego, że danie jest wegetariańskie, nie oznacza, że nie może być hojne, i to właśnie pokazuje wegetariańskie danie z kozim kremem, konfitowanym burakiem, ziemniaczanym rösti, miodowo-orzechowym virgin, sałatką ziołową i jabłkiem granny smith brunoise.

Wreszcie, gdy nadejdzie czas na deser, gwiazdą słodyczy jest Paris-Brest. Ten wielki klasyk francuskiego ciasta, składający się z pierścienia z ciasta parzonego z musem i praliną coulant, jest obowiązkowy do spróbowania. Tutaj znajdziemy wersję, która jest mniej słodka niż to, co można znaleźć gdzie indziej, z praliną, której smak orzechów laskowych jest silnie wyczuwalny, podczas gdy pierścienie łatwo ustępują pod łyżką, odsłaniając teksturę, która jest w połowie chrupiąca, a w połowie do żucia, co jest oznaką świeżości.

Dla fanów klasycznych francuskich brasserie, Brasserie Charlie to miejsce dla purystów szukających dobrze przygotowanego jedzenia w odpowiedniej cenie. Z drugiej strony, jeśli szukasz pomysłowej kuchni, która jest poza utartymi szlakami, sugerujemy sprawdzenie naszych faworytów kuchni bistronomicznej.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.