Rosette Clichy, bistro z dobrą atmosferą, które stawia francuski terroir w centrum uwagi!

Dobrzy przyjaciele, dobre jedzenie i dobra atmosfera - czyż nie jest to jeden z sekretów codziennego szczęścia? Podczas gdy Paryż ma wiele do zaoferowania smakoszom szukającym wspaniałych miejsc do spotkań i dzielenia się chwilą smaku i dobrego humoru, wewnętrzne przedmieścia są również pełne miejsc dla smakoszy, które są warte odwiedzenia. Tym razem zabieramy Cię na drugą stronę Peryferii, do miasta Clichy-la-Garenne, w Hauts-de-Seine, aby odkryć przytulny, przytulny adres, który prezentuje się jako kwatera główna dla bon vivantów.

Niedaleko stacji metra Mairie de Clichy, restauracja Rosette z pewnością zachwyci smakoszy poszukujących tradycyjnej kuchni w niezwykle ciepłym otoczeniu, które nawiązuje do Lyonu, światowej stolicy gastronomii. Za tym miejscem w stylu vintage stoi para pasjonatów: szef kuchni Arthur Auguy i sommelier Camille Aldon. Po stażu w kuchniach światowej sławy szefów kuchni, takich jak Thierry Marx i Alain Ducasse, ten dynamiczny duet rozpoczął własną przygodę, wyobrażając sobie to miejsce dla smakoszy, które oddaje hołd francuskiemu terroir.

Tutaj, w wystroju, który oddaje hołd duchowi Lyonnais bouchon, czeka na nas sezonowa kuchnia, która bawi się naszymi winnymi przyjemnościami. Krótkie menu, które zmienia się w zależności od inspiracji i nowości, ujawnia przepyszne przepisy stworzone z pozyskiwanych i ekologicznych produktów, z dodatkowym bonusem w postaci dobrego stosunku jakości do ceny.

Rosette wprowadza nas do swojego świeżego i lekkiego świata przystawką z przegrzebków z selerem naciowym i bazylią, które dodają odrobiny świeżości, jednocześnie wydobywając naturalne smaki skorupiaków. Dla miłośników dobrych zup przygotowano również doskonałe velouté z dyni i kasztanów, w którym suszone owoce są szczególnie obecne i delikatnie aromatyzują tę pocieszającą przystawkę.

• Przeczytaj także
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 6 do 12 maja 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w maju 2024 roku w Paryżu i regionie Ile-de-France? Nasze najlepsze wskazówki i pomysły na wyjście
• Gdzie zjeść w Paryżu? Najlepsze adresy, odkrycia i ulubione miejsca według dzielnic

Początek zainspirował nas do pozostania przy fondancie, z soczystą cielęciną w towarzystwie równie delikatnych broccoletti. To tutaj rozpoznajemy znak rozpoznawczy Rosette: nowoczesne dania, które przypominają nam o emocjach, które tylko tradycyjna kuchnia jest w stanie ożywić, z odrobiną komfortu i regresji, która przenosi nas z powrotem do naszych najczulszych lat.

Co prowadzi nas do deseru, z obowiązkowym daniem wykonanym w tradycyjny sposób, czekoladowym ciastem Rosette, podawanym prosto z miedzianej patelni i gwarantującym roztopienie czekolady w jej ciekłym środku.

Inną par excellence madeleine Prousta jest słynna tarte tatin, pozbawiona struktury i w towarzystwie surowego kremu, który dodaje jeszcze więcej pyszności i łagodzi słodycz prażonych jabłek. Od początku do końca poczujesz się jak w domu, a serdeczność i dzielenie się dobrymi smakami sprawią, że z przyjemnością tu wrócisz.

Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.