Karamna: hojna rodzinna libańska restauracja w 16th arrondissement

Tuż przy Place Victor Hugo, Karamna celebruje hojność kuchni libańskiej, oferując smaczne kanapki, mezze do dzielenia się i obfite grillowane mięsa do jedzenia na miejscu lub na wynos.

Przechodzisz przez 16. dzielnicę i masz ochotę na kuchnię śródziemnomorską? Zaledwie rzut kamieniem od Place Victor Hugo znajduje się Karamna, nowoczesna rodzinna libańska restauracja. W długiej sali mieszczącej około trzydziestu osób, z naturalnym wystrojem i obrazami, które zabiorą Cię w podróż tak samo jak jedzenie, możesz usiąść i zrelaksować się lub zamówić na wynosprzy ladzie, w porze lunchu lub wieczorem.

Przeczytaj także
Najlepsze okazje tego tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 9 do 15 marca 2026

Karamna, co po arabsku oznacza "hojność ", doskonale definiuje libańską kuchnię oferowaną w tej restauracji, z talerzami do dzielenia się, dobrze zaopatrzonymi kanapkami i grillowanymi mięsami w dużych porcjach. Rodzina Smadi, która przejęła tę restaurację, stawia sobie za punkt honoru reprezentowanie tej typowej dla Libańczyków gościnności, łącząc nowoczesne przepisy z rodzinnymi tradycjami, ale także integrację, ponieważ restauracja chętnie zatrudnia osoby z autyzmem, a sam sous-chef jest autystyczny.

Jeśli musisz jeść w biegu, nie przegap słynnych kanapek zrobionych z libańskiego chleba za 7,50 euro! My zdecydowaliśmy się na Beef Chawarma, z pomidorami, korniszonami, sumakiem i kremem tahina, idealną na letnie miesiące, ponieważ choć jest sycąca, nie obciąża żołądka, pozostając lekką i delikatnie przyprawioną.

Spróbowaliśmy również wielu gorących i zimnych mezze, idealnych do podjadania z talerza sąsiada, takich jak niezaprzeczalny mustabal, absolutnie pyszny kawior z bakłażana, oraz labné z zaatarem, bardzo łagodnym, ziołowym jogurtem, którym można się delektować z tym typowym chlebem, który można jeść bez końca.

Ponieważ sambousek z mięsem był tego dnia niedostępny, spróbowaliśmy szpinakowego fatayera, małej roladki doprawionej sumakiem, lekko kwaśną przyprawą, która aromatyzuje warzywo, a także rikakat, kruchą bułkę wypełnioną serem, miękką i jeszcze ciepłą. Dostępne są również falafele, sałatki, grillowane halloumi i moussaka, a także grillowane mięsa, jeśli chcesz spróbować ich wszystkich!

Gorąco polecamy Chicken Taouk, ponieważ mięso jest marynowane i idealnie delikatne w tym formacie szaszłyka, wraz z chrupiącymi ziemniakami z kolendrą i hummusem tak typowym dla kuchni lewantyńskiej. Dostępnych jest kilka opcji, aby wypróbować część menu bez rozbijania banku, od 14 do 25 euro, w zależności od wielkości żołądka tego dnia.

Kontynuujemy naszą podróż do Libanu z deserami, które są również bardzo tradycyjne i można je znaleźć w każdej śródziemnomorskiej restauracji: maamoul, baklawa, mouhalabieh, ale także knefe, ten pyszny, lekko gąbczasty topiony ser pokryty słodką bułką tartą, który sprawia, że twoje kubki smakowe tańczą!

A do tego wszystkiego lokalny napój: orzeźwiająca, pachnąca domowa lemoniada z kwiatów pomarańczy. Jeśli wolisz kawę na zakończenie posiłku, w menu jest biała kawa i kawa libańska!