Lulu Crêperie: stoisko w Marché des Enfants Rouges zamknięte po pożarze

Lulu Crêperie jest zamknięta na Marché des Enfants Rouges po pożarze, który wybuchł w nocy z 11 na 12 października 2026 roku. Hala została doszczętnie zniszczona, a daty ponownego otwarcia nie podano. W lutym 2025 roku lokal zajął miejsce Alain Miamam, oferując galettes i crêpes w wydaniu street food. Poniższy reportaż przedstawia to miejsce sprzed pożaru.

Od razu rzuca się w oczy hojność porcji w Lulu. Galetki są naprawdę ogromne, wyraźnie wystają poza krawędź kartonu, a ich wypełnienie jest tak obfite, że stanowią niemal pełnoprawny posiłek. Lucien szkolił się w Bretanii u Jeana-Philippe’a Moy’a, króla naleśników, który prowadzi szkołę naleśnikową niedaleko Vannes. To doświadczenie pozwoliło mu zgłębić różnorodność rodzajów ciasta na naleśniki oraz pozyskać ekologiczne mąki prosto od młynarza Le Rouge, wciąż pracującego na tradycyjnej, kamiennej mielarce.

Skąd pochodzą produkty w Lulu Crêperie?

Metoda Luciena opiera się na starannie wyselekcjonowanych produktach. Organiczna mąka gryczana pochodzi prosto z Bretanii, podobnie jak rzemieślniczy cydr z cydrowni Sorre w Saint-Malo. Jeśli chodzi o owoce i warzywa, współpracuje z Mario, warzywniakiem z targu. Natomiast konfitura z cebuli i inne przetwory przygotowywane są od podstaw w domu. Ta dbałość o wysoką jakość surowców widać na talerzu.

W menu znajdziemy klasyczne galette takie jak Lou (szynka z białej, emmental, rukola) w cenie 10€ czy Mazou (ser kozi, miód, rukola) również za 10€. Jednak warto spróbować wersji z dodatkami, które naprawdę robią wrażenie. Loulou łączy szynkę z białej, jajko, pieczone pieczarki, emmental i rukolę za 13€. Lilou zabiera nas na śródziemnomorską wycieczkę z szynką serrano, mozzarellą, stracciatellą z bazylią i sosem pesto czerwonym za 13,50€. Miłośnicy mięs docenią Titou z mięsem wołowym przyprawionym, czerwonym cheddarem i domowym konfitowanym cebulą za 14€, podczas gdy Pilou odświeża andouille de Guéméné z jajkiem, confit z cebuli, emmental i kremem musztardowo-miodowym.

• Przeczytaj także
• Najciekawsze propozycje na tydzień od 26 października do 1 listopada 2026 r. w Paryżu i Île-de-France

Warto też spróbować Milou za 14,50 €, wypełnionej wędzonym łososiem, serkiem z cytrusową nutą, koperkiem i rukolą. To odświeżające i harmonijne połączenie stanowi ciekawą odmianę od bardziej tradycyjnych galette. Jeśli chodzi o słodkie opcje, naleśniki są proste, lecz skuteczne: z masłem i cukrem za 3,50 €, z masłem, cukrem i cytryną za 4 €, albo z Nutellą za 5 €. Szkoda, że brakuje tu trochę więcej kreatywności, ale wytrawne galette w pełni to rekompensują.

Jakie zestawy są dostępne?

Lulu oferuje dwie ciekawe opcje. Forma Tradi za 14,90€ obejmuje prostą galette (Lou lub Mazou), tradycyjną crêpe oraz napój. Natomiast opcja Garni za 18,90€ pozwala wybrać dowolną galette z menu, do tego crêpe i napój. To świetny stosunek jakości do ceny na pełny posiłek w Marché des Enfants Rouges.

W zakresie napojów dostępne są woda i klasyczne napoje gazowane (2,50 €), a także ręcznie robione soki jabłkowe Sorre (4 €), organiczny mrożony herbata Jomo (4,50 €) oraz nasze własne cydry Sorre — łagodne, wytrawne lub różowe, w cenie 5,50 €. Idealnie pasują do tradycyjnej galette bretonne, podawanej zgodnie z oryginalnym przepisem.

Atmosfera jest swobodna i przyjazna, w duchu tego targu. Zamawia się przy kasie, odbiera swoją ogromną galette i siada na jednej z ław w Marché des Enfants Rouges, aby rozsmakować się w niej, nim zdecydujemy się na spacer po okolicy. Obsługa jest szybka i serdeczna, choć w czasie dużego tłoku mogą zdarzyć się braki w dostępnych produktach. Lucien szczerze ostrzega, że pod koniec zmiany czasem brakuje mu galettes, co świadczy o popularności tego miejsca.

To, co wyróżnia Lulu spośród innych kawiarnianych naleśnikarni, to połączenie tradycji z nowoczesnością. Ciasto przygotowywane jest zgodnie z bretońską sztuką, na bazie organicznej mąki z Bretanii mielonej na kamieniu, co nadaje mu wyrazisty smak gryki. Jednak nadzienia zaskakują innowacyjnością, z odważnymi połączeniami, takimi jak wołowina z przyprawami czy sos pesto czerwone. Mimo dużej obfitości, wszystko prezentuje się równie estetycznie, a Lucien chce udowodnić, że galette może być nie tylko piękna, ale i wyjątkowo smaczna.

Przed pożarem Lulu serwowała swoje bretońskie galettes na Marché des Enfants Rouges, w Marais. Stoisko w tej hali pozostaje zamknięte, a daty ponownego otwarcia nie podano.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.

Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.