La Fabrique Givrée, piękna lodziarnia dla smakoszy na rue Soufflot

La Fabrique Givrée to przede wszystkim historia rodzinna, ale także, i przede wszystkim, wspaniała opowieść o przyjaźni. Historia 3 przyjaciół z dzieciństwa, których połączyła ta sama pasja: gotowanie i związane z nim emocje. Jérémie Runel, młody szef kuchni wywodzący się z 3 pokoleń wielkich szefów kuchni, początkowo chciał podążać tradycyjną ścieżką przodków, zanim obrał drogę i zajął się cukiernictwem.

Najpierw przez 15 lat pracował w prestiżowych lokalach, takich jak Fauchon, Le Bristol i Valrhona... zanim wyruszył w 2012 roku w poszukiwaniu najlepszych lodów ze swoimi dwoma pomocnikami: Martinem i Huguesem. Razem zrobią wszystko, co w ich mocy, aby stworzyć najlepsze lody na świecie, używając wyjątkowych, ręcznie dobranych składników.

La Fabrique Givrée to oczywiście tradycyjna fabryka lodów połączona z szalonymi pomysłami, niesamowitymi składnikami, nieokiełznaną kreatywnością i odrobiną zabawy, a wszystko to w celu wniesienia powiewu świeżości do świata lodów! Kierując się szczerym pragnieniem przekazywania przyjemności nowych smaków, nasi trzej młodzi przedsiębiorcy nieustannie odnawiają swoje kolekcje i opracowują innowacyjne produkty.

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 29 kwietnia - 5 maja 2024 r. w Paryżu: wyjścia za darmo lub po obniżonej cenie
• Za mniej niż 100 dni Paryż połączy świat! Historyczny rozdział, który napiszemy razem

Surowce potrzebne do produkcji każdego z oferowanych smaków są skrupulatnie wybierane od lokalnych producentów znanych osobiście naszym utalentowanym projektantom. Zdecydowana większość dostawców znajduje się w odległości mniejszej niż 100 km od laboratorium lodów, ale używamy również składników z dalszych zakątków świata, takich jak Vanille Tahiti grand cru Bora Bora, orzechy laskowe z Lot-et-Garonne, woda z kwiatu pomarańczy z Libanu, mango Alphonso z Indii i café grand cru Guatemala prażone w najstarszej maszynie opalanej węglem we Francji, w Uzès.

Wszystkie lody produkowane są ze świeżego mleka z Monts d'Ardèche od Bénédicte Carrier w Vals les Bains, co nadaje im charakteru i pyszności, ale także pewnej lekkości. Jeśli chodzi o sorbety, wszystkie są wytwarzane na baziewody źródlanej z wulkanów Reine des Basaltesw Ardèche, co zapewnia przewiewną konsystencję i delikatny smak.

Paryski butik przy rue Soufflotczeka teraz, abyś odkrył jego doskonałe produkty. Ale uwaga, na pewno ci zasmakują!