Młoda Rivka nie szczędzi wysiłków. Podczas gdy restauracje są zobowiązane do zamknięcia sklepów co najmniej do 15 lutego, 26-letnia szefowa kuchni codziennieotwiera swoją restaurację Riv'K , "aby kontynuować i utrzymać piłkę". Sama odbiera telefony i dostarcza jedzenie, aż do Kremla Bicêtre!
Jego restauracja przyciąga tłumy, zwłaszcza na portalach społecznościowych, gdzie jego francuskie tosty są opisywane jako najlepsze w Paryżu. I nie bez powodu: regresywny, hojny, chciwy, nie można powstrzymać się od pożerania francuskich tostów z Nutellą lub karmelem. Smak domu prawdopodobnie sprawi, że przytyjesz kilka kilogramów, ale to nie szkodzi. Podczas gdy klasyczne słodkie tosty francuskie działają, Rivka wymyśliła kilka pikantnych przepisów na tosty francuskie, takie jak tosty francuskie z pesto, mozzarellą i pomidorami confit lub tosty francuskie w stylu bajgla z marynowanym łososiem, Philadelphią i wasabi. Jej francuskie tosty robią furorę w Internecie, a Rivka zamierza nawet poświęcić im herbaciarnię, która ma zostać otwarta jeszcze w tym roku.
Riv'K to nie tylko francuskie tosty, ale także kuchnia izraelsko-japońska. My skusiliśmy się na polentę z grillowanymi warzywami i zaatarem (15 euro) oraz chlebek pita ze sznyclem drobiowym, hummusem i tahini (19 euro). Oba dania były smaczne i cudownie pocieszające w temperaturach zbliżających się do zera. Szczególnie smakował mi chlebek pita ze sznyclem drobiowym, który był przepyszny.
Rivka oferuje również chwalone przez krytyków bakłażany karmelizowane z pikantnym satayem, zwieńczone tofu i chipsami cebulowymi. Widzieliśmy również panierowaną burratę, która była wyprzedana w dniu, w którym przyjechaliśmy. Ta restauracja jest zdecydowanie warta wypróbowania, czy to w domu, czy w lokalu, polecamy!
PS: podczas pierwszego lockdownu Rivka ujawniła swój przepis na domowe tosty francuskie- spróbuj!
Miejsce
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Dostęp
Blanche (linia 2)
Oficjalna strona
www.rivkparis.fr
Rezerwacje
0981393167
