Chleb solony w paryskim stylu zaczyna się właśnie teraz. W weekend 18 i 19 kwietnia 2026, od 10:00 do 18:00, 18 i 19 kwietnia 2026, Salted Boy otwiera swój pierwszy pop-up pod adresem 139 rue du Temple, w samym sercu 3. dzielnicy, kilka kroków od placu République i Centre Pompidou. To pierwsza paryska odsłona projektu zrodzonego z obsesji przywiezionej prosto z Korei Południowej.
Shiopan, czyli jego japońska nazwa, narodził się w Japonii w połowie lat 2010., a potem stał się prawdziwą instytucją w koreańskich piekarniach pod nazwą sogeum-ppang. Zasada jest prosta, a jednocześnie niezwykle skuteczna: ciasto formuje się w trójkąt, a następnie owija wokół bloczka masła, które podczas pieczenia topi się i dosłownie smaży spód chleba, tworząc chrupiący i skarmelizowany spód, podczas gdy wnętrze pozostaje miękkie i przewiewne. Na wierzchu ląduje szczypta soli, by wszystko zbalansować. To kontrast masła, chrupkości i słonego smaku sprawia, że shiopan trudno przestać jeść po pierwszym kąsku. Ani rogal, ani brioche, ani chałka — to coś wyjątkowego, będącego między tymi trzema. Trzeba spróbować, by zrozumieć.
W Salted Boy nie chodzi o to, by po prostu zjeść chleb. Chodzi o to, by go dipper. To właśnie tutaj propozycja staje się naprawdę oryginalna. salted bread signature, stworzony przez Anthony’ego Nguyena, ma być maczany w jednej z trzech proponowanych kremów, zgodnie z chwilowym nastrojem.
Krem kokosowy z pandanem niewątpliwie należy do najbardziej intrygujących spośród trzech. Pandan, roślina szeroko wykorzystywana w cukiernictwie Azji Południowo-Wschodniej, wnosi delikatne nuty słodyczy, lekko waniliowe i ziołowe, z charakterystycznym pastelowo zielonym odcieniem. W zestawieniu z kokosem tworzy krem, który jest jednocześnie orzeźwiający i otulający, pięknie kontrastując z gorącym masłem na kromce chleba. Krem czekoladowy stawia na wyraźną słodycz dla smakoszy, którzy nie boją się jej pokazać, natomiast Serek kremowy typu cream cheese zadowoli tych, którzy wolą klimat słono-kremowy.
Para towarzysząca wszystkiemu, napoje powierzono Viahe Caphê, paryski adres ceniony wśród miłośników kawy specialty, który na tę okazję proponuje napoje autorskie: kawa dopracowana, matcha i kilka zapowiedzianych niespodzianek. Połączenie napoju z masłem na chlebie zaplanowane z dbałością o detale, w duchu pełnego doświadczenia kulinarnego, a nie jedynie stoiska na wynos.
Obiecująca atmosfera idzie w parze z duchem projektu: dobra muzyka, dbałość o produkt i ogromny entuzjazm wobec pierwszego paryskiego spotkania. Za Salted Boy stoi trzy miesiące intensywnej pracy, ponad 50 prób i prawdziwa chęć podzielenia się czymś szczerym z tymi, którzy przekroczą próg.
Warto pamiętać, że ilości są ograniczone każdego dnia, a pierwsza partia dostępna jest od 10:00 aż do wyczerpania zapasów. Nie ma sensu planować wizyty późnym popołudniem. W ten sam weekend, tuż obok, Agatto i Marine Zerbib również prowadzą swoje pop-up skupione na cookies i daifuku, dzięki czemu spacer ulicą rue du Temple to prawdziwa kulinarna wędrówka.
Pop-up Salted Boy odbędzie się w dniach 18 i 19 kwietnia 2026 r., w godz. 10:00–18:00, pod adresem 139 rue du Temple, Paris 3e, łatwo dostępny metrem z przystanków Temple lub République. Wszystkie aktualności projektu znajdziecie na konta Instagram. Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, wkrótce pojawi się stałe miejsce.
Nasza opinia: To bardzo smakowita koncepcja, dopracowana i z prawdziwą identyfikacją. Podoba nam się ideę zestawienia kawy specialty z chlebem posmarowanym masłem, które jest niezwykle uzależniające, a krem pandanowy zdecydowanie wyróżnia się na tle. Do spróbowania, jeśli będziecie w okolicy.
Komu to skierowane: Dla ciekawych paryskiej sceny kulinarnej, miłośników azjatyckiej piekarni i kawy specialty oraz dla wszystkich, którzy cenią projekty realizowane z pasją przez kumpli.
Daty i harmonogramy
Z 18 kwiecień 2026 Na 19 kwiecień 2026
Miejsce
Solony chłopiec
139 Rue du Temple
75003 Paris 3
Oficjalna strona
www.instagram.com
