Guia de monumentos históricos de restaurantes

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Prunier, um século de prestígio marítimo

Desde 1924, o restaurante Prunier tem vindo a celebrar a alta gastronomia marinha num ambiente Art Deco listado, misturando caviar excecional com elegância parisiense.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: O Pavillon Ledoyen, prestígio do Antigo Regime

O Pavillon Ledoyen, uma instituição do 8º arrondissement desde 1792, combina história parisiense e alta cozinha. Sob a direção de Yannick Alléno, este estabelecimento lendário tornou-se o restaurante independente mais estrelado do mundo, com seis estrelas Michelin.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Fermette Marbeuf, atualmente Beefbar

La Fermette Marbeuf, uma joia Art Nouveau no 8º arrondissement de Paris, tem um espetacular interior classificado.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Pharamond, um ambiente normando

Fundado em 1832, o (Petit Bouillon) Pharamond serve Les Halles há dois séculos, num ambiente classificado como Belle Époque. Cozinha acessível e uma atmosfera normanda ancoram este endereço na classe trabalhadora de Paris.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Grand Véfour, uma joia da arte neo-clássica

Desde 1784, o Grand Véfour brilha sob as arcadas do Palais-Royal. Restaurante lendário, frequentado por Napoleão, Hugo e Colette, é o epítome da alta cozinha francesa num ambiente neo-clássico.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Bouillon Julien, uma joia popular da Arte Nova

Maravilha Art Nouveau classificada como monumento histórico, o Bouillon Julien faz as delícias dos amantes da cozinha popular num cenário de sonho. Uma joia no 10º arrondissement onde se pode jantar como se fosse 1900, por um preço reduzido.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Bouillon Chartier, um século de cozinha modesta

Inaugurado em 1896 no 9º arrondissement, o Bouillon Chartier é o exemplo perfeito do bouillon parisiense: cozinha popular, decoração de classe, serviço ininterrupto e preços imbatíveis num ambiente da Belle Époque.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Maxim's, a crème de la crème da Belle Epoque

Templo da Art Nouveau e do chique parisiense, o Maxim's é um ícone do 8º arrondissement desde 1893. Frequentado por Colette, Marlène Dietrich e Brigitte Bardot, o endereço mistura pompa e gastronomia francesa.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Train Bleu, uma viagem à Belle Époque

Na Gare de Lyon, o Le Train Bleu é um restaurante classificado com uma decoração sumptuosa da Belle Époque. Instituição inaugurada em 1901, é apreciado pela sua cozinha burguesa e pelo seu ambiente ferroviário único.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Brasserie Lipp, a memória viva de Saint-Germain

Desde 1880 que a Brasserie Lipp recebe escritores, políticos e amantes de chucrute no seu ambiente Belle Époque. Um dos pilares da cozinha germano-pratiniana.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Lucas Carton, Paris imperial na Madeleine

Ao pé da Madeleine, Lucas Carton é uma instituição gastronómica fundada em 1839, conhecida pela sua decoração Art Nouveau.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Coupole, símbolo dos loucos anos 20

Uma instituição art déco em Montparnasse desde 1927, La Coupole é uma brasserie monumental que viu a vanguarda parisiense chegar e partir. Um templo festivo da gastronomia popular parisiense.

Le Cercle, o novo restaurante económico de Thierry Marx no Hôtel de la Grande Loge de France

O chefe Thierry Marx acaba de abrir o Le Cercle, um novo restaurante económico no Hôtel de la Grande Loge de France, a sede da maçonaria em Paris.

O restaurante com esplanada, instalado permanentemente nos jardins do Museu Carnavalet, é um espetáculo bonito.

Fabula morreu, mas Joli é agora uma presença permanente no Musée Carnavalet, em Paris. Um interlúdio num magnífico cenário histórico e bucólico, mas com falta de personalidade no prato, tudo a um preço realmente excessivo.

Le Pompon, o restaurante festivo no coração do Palais Brongniart

Laurent de Gourcuff vai ocupar o Palais Brongniart com um restaurante festivo, Le Pompon, que deverá abrir em outubro.

L'écu de France, um restaurante gourmet num ambiente histórico nas margens do Marne (94)

L'Écu de France é um restaurante francês gourmet no coração de uma antiga estalagem que data de 1717, nas margens do Marne. Um bom endereço no Val-de-Marne que vale bem a pena visitar!

O Auberge Ravoux e a Maison Van Gogh: uma viagem nas pegadas do pintor em Auvers-sur-Oise (95)

Já ouviu falar do Auberge Ravoux? Situado em Auvers-sur-Oise, este restaurante histórico é também o lar da "Casa Van Gogh", onde se pode seguir os passos do famoso pintor holandês.

La Véranda, a brasserie-restaurante do Palácio do Trianon no seu cenário verde em Versalhes

No Waldorf Astoria Versailles -Trianon Palace, à beira do parque do Château de Versailles, no departamento de Yvelines, partimos à descoberta de La Véranda, a brasserie chique banhada em luz que é um dos dois restaurantes do hotel. Acessível a todos, este restaurante da ala direita oferece um menu bistronómico orquestrado pelo Chefe Frédéric Larquemin, que lhe contamos.

Le Cochon à l'Oreille, um elegante bistro francês em Les Halles

Não tão conhecido como alguns dos outros estabelecimentos de Les Halles, o Cochon à l'Oreille é, no entanto, um bistrô francês com muito para oferecer, encarnado por um proprietário com o mesmo.

Les Chasses, o restaurante da Abadia de Vaux de Cernay e o seu belo terraço escondido - Yvelines

A Abbaye des Vaux de Cernay, situada em Cernay-la-Ville, no departamento de Yvelines, esconde dentro dos seus muros vários restaurantes, acessíveis a todos. Convidamo-lo a descobrir o Les Chasses, um restaurante francês invulgar, ao estilo de uma casa senhorial histórica, que também dispõe de um belo terraço para desfrutar do bom tempo.