Galette des Reines 2024 assinada por Alléno & Rivoire

Após a magnífica coleção gourmet criada para o Natal de 2023, a dupla Alléno & Rivoire continua a sua dinâmica e volta a deliciar as nossas papilas gustativas para o início de 2024! Para aEpifania, o Chefe pasteleiro Aurélien Rivoire e o Chefe com estrela Michelin Yannick Alléno criaram uma galette des Reines tão bela quanto deliciosa.

Para esta primeira criação de 2024, a dupla não poupou esforços para criar um casamento perfeito entre dois cremes. Esta galette des Reines, criação de Alléno & Rivoire, contém um creme de amêndoa e um creme de chocolate sem açúcar sublimados por uma massa folhada estaladiça de milho com chocolate. O conjunto é polvilhado com cacau ralado. O resultado é uma criação ultra-luxuosa, perfeitamente equilibrada, que vai explodir na sua boca!

Para terminar, a dupla colocou um grão em forma de trevo para ganhar a Tablette des Rois, uma barra de chocolate negro coberta com um creme de amêndoas frescas marmoreado.

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Atenção, caros gourmets, esta galette des Reines imaginada por Alléno & Rivoire só pode ser degustada de 1 a 17 de janeiro de 2024 nas lojas parisienses. Uma galette custa 45 euros.

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