O Shangri-la Paris, o palácio da Avenue d'Iéna, a dois passos da Torre Eiffel, propõe um brunch gourmet orquestrado pelo jovem chefe Quentin Testart, que fará as delícias dos gourmets e dos paladares mais exigentes. Muito mais do que um buffet à discrição, o restaurante do palácio do 16º arrondissement decidiu propor-nos uma experiência com novos rituais que marcam o regresso do verdadeiro luxo francês.
Serviço de mesa, degustação de caviar, buffet à discrição e bancada de descasque esperam por si todos os domingos, num ambiente ainda mais convivial. Quanto à sala de jantar, não é necessário apresentar o Bauhinia e o seu magnífico teto de vidro Eiffel, banhado de luz. 
O que é que nos espera neste brunch? Começamos com alguns gramas de felicidade. Degustaremos caviar como aperitivo, acompanhado de uma taça de champanhe, se assim o desejar. Continuamos com oOvo de Assinatura, também ele coberto com um toque de caviar.
Em seguida, passamos aos pratos para partilhar. Pode escolher 2 pratos por pessoa, de entre as seguintes sugestões:
Pela nossa parte, deixámo-nos tentar pela excelente Tosta de Lagosta, pelo Gravelax de Vieiras tão derretido quanto apetecível na boca, pela excelente Beringela de Soja e pelo macio Polvo Grelhado.
Antes, durante e depois da refeição, não deixe de visitar os vários buffets espalhados ao longo do corredor. Da viennoiserie à bancada dos descascadores, passando pelo buffet de queijos, onde o Tête de Moine e o Brie com trufas nos chamam a atenção, não sabemos para onde nos virar.
O mais difícil é decidir se quer experimentar o espetáculo de pastelaria, com rabanadas feitas na hora, ou se prefere o buffet de sobremesas do talentoso pasteleiro Maxence Barbot. De facto, não há um, mas dois buffets de sobremesas de cada lado da escadaria. Entre os seus famosos flans feuilletés, Paris Brest pistache, Saint-Honorés, biscoitos e outras tartes tatins, dizemos-lhe que o mais difícil é escolher (ou não...).
O brunch Shangri-La no La Bauhinia é servido todos os domingos das 12h às 15h. Pode pagar 158 euros pela experiência ou 178 euros com uma taça de champanhe. Então, não está com vontade? Não se esqueça de reservar!
Localização
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Tarifas
Le brunch avec boissons chaudes et jus frais: €158
Brunch avec champagne: €178
Site oficial
www.labauhiniarestaurant.com
Reservas
www.labauhiniarestaurant.com
