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Princesse Café, a cafetaria gourmet no 10º arrondissement

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Princesse Café em Paris, fotos
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Actualizado em 17 de outubro de 2020 às 15h56
Quer prefira algo doce, salgado, gourmet, vegetariano ou saudável, encontrará certamente o que procura no Princesse Café! Este simpático café do 10º arrondissement está pronto para o mimar a qualquer hora do dia! Onde ir?

Porque não partir numa deliciosa viagem gourmet? Não é preciso apanhar um avião! Não, basta abrir as portas do Princesse Café, o simpático café do 10º distrito de Paris.

Situado na rue Bichat, o Princesse Café é o local de vizinhança amigável a qualquer hora do dia. Do pequeno-almoço ao jantar, do almoço a uma pausa à tarde para conversar e trabalhar... deixe o Princesse Café cuidar de si!

Por detrás deste conceito está Jules Blot. Depois de ter trabalhado como gerente na Joe Allen em Paris e de ter feito várias viagens à Ásia e aos Estados Unidos, este jovem empresário decidiu criar o seu próprio negócio e criar um espaço que reflectisse a sua personalidade. " Princesse é um reflexo da minha formação e das minhas experiências, uma mistura de influências e técnicas que descobri em diferentes países. Muitas vezes, é nos lugares mais modestos dos quatro cantos do mundo, onde há poucos recursos, que tive as mais maravilhosas surpresas culinárias ", explica.

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Foi, portanto, no 10º arrondissement que Jules escolheu realizar o seu projeto, uma zona que conhece bem e na qual optou por dar prioridade às lojas circundantes e à agricultura local. " Na Princesse, tudo é caseiro e trabalhamos exclusivamente com produtos frescos, em harmonia com o ciclo das estações ", confidencia.

Na ementa, o Princesse Café oferece-nos uma verdadeira viagem multicultural. Enquanto o pequeno-almoço (das 9h00 às 11h00) inclui pães tostados com bacon, ovos mexidos, queijo cheddar e cebolas vermelhas, ou brioche perdu com frutos vermelhos, xarope de ácer ou chocolate, o menu de almoço oferece uma gama de saborosas sanduíches gourmet.

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Feito com pão brioche caseiro, este best-seller do Princesse Café está disponível em quatro versões: o braseado (barriga de porco, queijo cheddar, pimento grelhado, chutney de tomate e pickles), o gravlax (salmão gravlax, natas azedas, pepino e pickles), o chimichurri (bife do lombo marinado com chimichurri, pecorino genovês, chalotas crocantes e pickles) e finalmente a versão vegetariana, o Halloumi, pelo qual nos apaixonámos literalmente pelo seu queijo de ovelha grelhado, creme de ervas, incrível chutney de couve roxa e pickles.

Por um suplemento de 2 euros, cada sanduíche pode ser acompanhada por um prato à escolha: batata doce assada, batata com pimentão, salada e queijo pecorino, ou o nosso preferido: couve-flor assada, acabada com um maçarico e polvilhada com sal de Guérande. Uma delícia para o paladar.

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Claro que, como qualquer cafetaria que se preze, a Princesse honra o café, o verdadeiro café, acompanhado, claro, por um biscoito de chocolate memoravelmente húmido, também concebido pelo próprio Jules.

Também estão disponíveis bolachas vegan sem glúten, desta vez de um pasteleiro, bem como brownies e cheesecakes. E para acompanhar estes pratos, deixe-se tentar por um sumo caseiro. Prefere rosa e violeta ou gengibre e pepino?

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À noite, o Princesse entra em modo pós-trabalho com tapas para partilhar, cervejas, vinho natural e cocktails da casa. Ao fim de semana, é hora do brunch. Na ementa, por 25 euros? Pãezinhos tostados com salmão e ovo mexido, versões vegetarianas ou de porco, bem como granola e waffles de chocolate para um doce, sem esquecer um sumo acabado de espremer e uma bebida quente.

Desde janeiro de 2023, Jules Blot colabora com jovens cozinheiros oriundos das mais diversas origens. Durante um período de 3 meses cada, estes chefes poderão dar largas à sua imaginação com uma série de pratos de tapas que figurarão no menu, juntamente com os favoritos do Princesse Café. O Chef Thomas Coupeau, de La Rochelle, deu início ao projeto com uma colaboração de janeiro a março de 2023.

De abril até ao final de junho de 2023, é a vez de Jordan Moilim, chefe e colunista do programa de televisão Très Très Bon, tomar as rédeas e oferecer 6 pratos saborosos: vitello tonnato; macarrão com queijo; tostas primaveris com pesto de limão e espargos; lasanha com ragù; tarama com yuzu e bolinhos de carne e cominhos!

O Princesse Café é o local ideal no 10º arrondissement para uma pausa gourmet de convívio. Pronto para o descobrir?

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Informação prática

Localização

32 Rue Bichat
75010 Paris 10

Planeador de rotas

Tarifas
Sides au choix : €2
Sandwich gourmet - à partir de : €10

Site oficial
www.princessecafe.fr

Mais informações
Aberto a partir das 9h

Etiquetas : o que fazer em julho, o que fazer em outubro, o que fazer em novembro, o que fazer em abril, paris 10, o que fazer em dezembro, o que fazer em maio, Testado pela equipa editorial, o que fazer em março, Distrito de Hôpital Saint Louis, guia do restaurante canal saint martin, paris, guia de cafés, o que fazer em junho, guia de pequeno-almoço, o que fazer em janeiro, o que fazer em fevereiro, o que fazer em agosto, o que fazer em setembro
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