La Pâtisserie de Choisy, a 13ª pepita do arrondissement de especialidades asiáticas

A Pâtisserie de Choisy é uma verdadeira instituição no 13º arrondissement de Paris. Pequena do bairro há várias gerações, ela recebe tanto os clientes fiéis quanto os curiosos que desejam experimentar as especialidades asiáticas. Uma hipótese deliciosa que atrai tanto os amantes do doce quanto os apreciadores de sabores salgados.

Entre as criações mais emblemáticas, destacam-se as mini tortas folhadas com ovos, uma especialidade de Hong Kong que também ganha uma versão com duriã.

Também é possível encontrar diversas doces feitos com pão de ló, incluindo um Malaiko com Pandan extremamente saboroso.

Entre as tentações da confeitaria, destacam-se os folhados doces com recheio de ovo salgado, que podem ser preparados com creme de soja, coco, taro, feijão vermelho ou durião. À primeira vista, podem parecer surpreendentes, mas logo conquistam pelo sabor.

Também é possível descobrir uma especialidade chinesa pouco conhecida pelo público francês: o Wife Cake, ou o bolo dos apaixonados. Trata-se de um folheado feito com melancia e gergelim.

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Para os fãs de brioche cozida no vapor, preparem-se para se apaixonar pelas versões recheadas com creme de taro, lotus ou até feijão vermelho. Já os apaixonados por sabores salgados ficam tentados pelas criações recheadas com legumes ou porco ao molho hoisin.

Também há uma variedade de empadas quentes, folhados salgados recheados com carne ou opções vegetarianas, além de bolinhos de taro bem crocantes.

A padaria de Choisy também oferece bolos com chantilly, uma deliciosa escolha que faz sucesso em aniversários.

Durante o ano todo, ela se ajusta às festividades com delicadas iguarias tradicionais, como por exemplo no Ano Novo Lunar, ocasião em que se encontra o Lo Bak Go (bolo de rabanete), o Banh Chung (bolo de arroz com carne) ou ainda o bolo da felicidade.

Resumindo, você encontra tudo para satisfazer seu paladar, com produtos 100% artesanais!