Antecipando a classificação das 100 melhores pizzarias do mundo, que será apresentada a 13 de Setembro em Nápoles, a classificação das 50 melhores pizzarias da Europa pela 50 Top Pizza foi revelada na quarta-feira, 3 de Maio de 2023. Elaborada pela 50 Top Pizza, o guia em linha das melhores pizzarias, a classificação enumera as melhores pizzarias do Velho Continente, excluindo a Itália.
Sem preferência de estilo, a classificação dos 1000 inspectores anónimos do guia, espalhados por todo o mundo, baseia-se simplesmente na noção de "bom", privilegiando as pizzas que utilizam produtos locais e sazonais. A qualidade da pizza, do fermento e das matérias-primas, o serviço, o ambiente, o tempo de espera e o menu de bebidas são todos examinados.
Enquanto a Sartoria Panatieri de Barcelona obteve o primeiro lugar, a primeira pizzaria parisiense ficou em 21º lugar. Trata-se da Pizzaria Guillaume Grasso, situada no 15º arrondissement da capital. Seguem-se a pizzaria La Manifattura, em 30º lugar, e a pizzaria Dalmata, em 44º lugar. Daroco, Faggio, Fimmina Pizzeria, Louie Louie e Roco, todas situadas em Paris, obtiveram notas elevadas.
A pizzaria IMperfetto, em Puteaux, recebeu o prémio "Performance of the Year 2023 - Robo Award". As 25 primeiras posições do ranking das 50 Melhores Pizzarias da Europa 2023 ganham automaticamente um lugar nas 100 Melhores Pizzarias do Mundo, que se reunirão em Nápoles a 13 de Setembro. Guillaume Grasso é uma delas!
