O número de salões alimentares na região Haut-de-Seine continua a aumentar. Depois do Halle Flachat e do Halle des Victoires, eis que surge o novo Halle Biltoki em Rueil-Malmaison. O Biltoki, que significa "o lugar que reúne as pessoas" em basco, está situado nas alturas do Mont Valérien, em pleno coração do novo bairro ecológico do Arsenal, e promete ser o novo local de encontro dos amantes da gastronomia na zona oeste de Paris. Um sítio onde se pode ir fazer compras ou simplesmente conviver com os amigos enquanto se toma uma bebida e se come bem. Em suma, o tipo de sítio que nos faz bem.
A inauguração oficial está prevista para sexta-feira, 5 de dezembro, mas é mesmo na sexta-feira, 12 de dezembro, a partir das 18h00, que terá de comparecer para viver o ambiente de lançamento. Eis o programa do fim de semana de abertura:
Uma atmosfera amigável, tal como nós gostamos.
Instalado num pavilhão de 3200 m² que substitui o antigo salão da NATO, este novo endereço reunirá cerca de vinte comerciantes e restauradores independentes, todos apaixonados pelo seu ofício. Aberto de terça a domingo, das 8h às 23h, o Halle de l'Arsenal nos levará a uma viagem. Do bistrô de influência basca ao bar de vinhos, passando pelos sabores africanos e asiáticos, será possível fazer uma verdadeira viagem ao redor do mundo sem sair de Rueil.
O conceito é simples: vir fazer as suas compras, sentar-se numa das mesas de acesso livre, conversar ao balcão, petiscar e tomar uma bebida. É uma verdadeira praça de aldeia moderna, na linha dos outros salões Biltoki que se estão a tornar populares em toda a França, como os Halles d'Issy nos históricos salões Eiffel. Não há confusão aqui, apenas boa comida, uma atmosfera amigável e um ambiente caloroso e acolhedor.
Entre os retalhistas que se instalarão neste salão Biltoki, há já um bom alinhamento de talentos:
Esta diversidade é, de certa forma, a assinatura da Biltoki, a empresa familiar lançada em 2009 pelos irmãos Alaman e pelo seu amigo de infância Jérôme Lesparre. Atualmente presente em dez cidades (Anglet, Bordéus, Angers, Béziers, Toulon, Rouen, Issy-les-Moulineaux, Villeneuve d'Ascq e Amiens), a marca conta com mais de 180 retalhistas parceiros e recebe mais de 8 milhões de visitantes por ano. Com Rueil-Malmaison e, em breve, Annecy, a Biltoki prossegue a sua missão: reunir-nos em torno daquilo de que todos gostamos: comida boa, simples e partilhada.
Mesmo ao lado, na Place Line Renaud, as coisas também estão a mudar em grande escala. Este espaço de 5000 m² já acolhe novas lojas e está a tornar-se mais verde com a plantação de várias árvores. É o caso de Monsieur Claude, o restaurante panorâmico sobre palafitas idealizado pelos Bistrots Pas Parisiens em colaboração com Danny Khezzar, que concebeu o menu. A partir do seu telhado, é possível desfrutar de uma vista deslumbrante sobre o salão gourmet.
Obairro ecológico do Arsenal é um projeto que merece ser visitado. Galardoado com o rótulo "100 bairros inovadores e ecológicos", este novo bairro está a crescer a partir de antigos terrenos industriais e militares no sopé do Monte Valérien. Quando estiver concluído, terá cerca de 2.500 habitações e uma mistura urbana atractiva. A caraterística mais marcante são os 5,4 hectares de espaços verdes, com o parque Jacques Chirac a estender-se por mais de 600 metros. Um pulmão verde no meio da cidade, onde se pode respirar fundo entre duas idas às compras.
Em termos de transportes, a futura estação Rueil-Suresnes Mont-Valérien da linha 15 do Grand Paris Express, prevista para 2030, facilitará o acesso ao salão. Perfeito para quem vem de Suresnes, Saint-Cloud, Garches ou de qualquer outro ponto do oeste parisiense.
Esta sala é também o fruto de um verdadeiro projeto comum entre Biltoki e a cidade de Rueil-Malmaison. A ideia é criar uma ágora moderna, um local onde as pessoas se possam encontrar, conviver e partilhar um momento. Como diz Bixente Alaman, cofundador do Biltoki:"Em Rueil, queremos redescobrir aquilo de que gostamos: mesas cheias, vozes que se misturam, o cheiro de um prato a ferver. Para nós, o mercado é isso mesmo: um sítio animado, barulhento e humano. Quando os habitantes locais se encontram e falam uns com os outros, sabemos que fomos bem sucedidos.
Patrick Ollier, Presidente da Câmara Municipal de Rueil-Malmaison, também pensa em grande para este salão:"Idealmente localizado não muito longe da próxima estação da linha 15 do metro Grand Paris Express, Rueil-Suresnes-Mont-Valérien, que deverá abrir em 2030, o salão gourmet será não só um novo destino para os habitantes de Rueil, incluindo os do Plateau, mas também para os das cidades vizinhas de Suresnes, Saint-Cloud e Garches".
Se está à procura de uma nova pechincha para o fim do ano, é altura de anotar na sua agenda as datas de abertura: a partir de 12 de dezembro de 2025, poderá descobrir este novo local que não deixará de agradar. É uma grande oportunidade de fazer compras de uma forma diferente, de provar produtos de qualidade no local e de passar um bom bocado num ambiente acolhedor. Agora só nos resta saber mais.
Datas e horário de abertura
Do 12 de dezembro de 2025
Tarifas
Grátis
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
biltoki.com
