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Pink Mamma em Pigalle: um restaurante da família Big Mamma

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Pink Mamma à Paris
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado em 15 de julho de 2021 às 19h
A aventura do Big Mamma (formado por Victor Lugger e Tigrane Seydoux) continua em Paris. Depois de já ter deliciado o paladar dos parisienses com 5 locais na capital, o grupo Big Mamma, especializado na autêntica cozinha italiana, abriu um novo e sexto estabelecimento que coloca os grelhados e churrascos em destaque. O Pink Mamma instala-se em Pigalle.

Depois do East Mamma em Bastille, do Ober Mamma em Oberkampf, do Mamma Primi em Batignolles, do Big Love Caffè no Marais e do Popolare, que propõe pizzas a preços mini perto da Bourse, o Big Mamma alarga a sua família com a abertura de um novo estabelecimento com um novo conceito, nomeadamente de carnes grelhadas.

Desta vez, situado no novo bairro da moda de Pigalle, este novo restaurante, chamado Pink Mamma, está aberto desde 21 de junho de 2017, no n .º 20 bis da rue de Douai.

Para entrar em mais pormenores, o Pink Mamma ocupa os quatro andares de um edifício, com, a cereja no topo do bolo, um belo espaço sob um telhado de vidro no último andar. Cada andar tem a sua própria decoração e atmosfera, oferecendo um lugar que é ao mesmo tempo espaçoso e íntimo.

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Quanto ao menu, o Pink Mamma é uma grande Trattoria que oferece bifes T-Bone de 1kg e Tomahawk de 2kg. Com a sua churrasqueira de 3 metros, que utiliza uma mistura de madeira de cerejeira e quebracho para dar um sabor incomparável, os amantes de carne estão à espera de um deleite. Se a isso juntarmos receitas de pura tradição toscana, temos um verdadeiro prazer.

Naturalmente, boas receitas requerem boa carne. O desafio para o restaurante era encontrar carne óptima (tenra e saborosa) a preços competitivos. Assim, decidiram comprar vacas inteiras e cozinhar todas as partes do animal. Alimentadas com milho para produzir uma carne extraordinariamente tenra e amadurecidas durante 45 dias, vão pedir mais, amigos.

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Comprar as suas próprias vacas é também a garantia de uma carne sem OGM, sem hormonas e criada em boas condições. Por isso, aceitaram o desafio de criar a sua própria rede de criação de A a Z, com o seu milho e o seu criador francês. O resultado: uma relação qualidade/preço imbatível.

Em suma, a Pink Mam ma, em Paris, oferece-lhe um novo prazer.

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Informações práticas:
Pink Mamma
Horário de abertura: de segunda a sexta-feira, das 11h45 às 14h15 e das 19h às 22h45. Sábado e domingo, das 12h às 15h15 e das 19h às 23h. Sem reservas
20 bis rue de Douai, 75009 Paris

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Informação prática

Localização

20 bis Rue de Douai
75009 Paris 9

Idade recomendada
Para todos

Mais informações
Abertura a 21 de junho de 2017

Etiquetas : inauguration, ouverture, pigalle, paris 9, Big Mamma, Pink Mamma, date ouverture pink mamma, ouverture pink mamma, Testé par la rédaction, pizza guide, restaurant italien guide, quartier Saint Georges, paris, terrasse guide
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Depois do Under the Sea e do Stellar, o Ephemera apresenta um terceiro restaurante imersivo em Paris. Dirija-se ao 10º arrondissement da capital para descobrir este conceito, que desta vez nos leva ao coração do reino animal.
Galeries Lafayette Le Gourmet, a praça de alimentação obrigatória em Paris Haussmann
A Galeries Lafayette Le Gourmet é o local ideal para descobrir as especialidades das várias marcas culinárias da capital. Uma boa notícia para os gourmets, que podem desfrutar dos deliciosos balcões e prateleiras desta versão XXL da delicatessen.
Le Café de l'Homme: o restaurante do terraço do Trocadéro com uma vista deslumbrante para a Torre Eiffel
O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
Bouillon Julien, um dos melhores restaurantes de Paris em modo económico
Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
Marquis, bar de vinhos e bistro da equipa do Princesse Café
Inaugurado pela equipa por detrás do Princesse Café, mesmo ao lado, o Marquis é um bar de vinhos que funciona também como um pequeno bistro onde pode beber e petiscar à vontade.
Taberna Londrina, restaurante português especializado em francesinha em Saint-Maur-des-Fossés (94)
Situada em Saint-Maur-des-Fossés, na região de Val-de-Marne, em França, a Taberna Londrina é um restaurante português com uma especialidade da cidade do Porto: a Francesinha.
Chez Gala, o restaurante festivo de estilo oriental a dois passos dos Campos Elísios
Chez Gala, o novo restaurante festivo de estilo oriental, vai agitar os Campos Elísios! De quarta-feira a sábado, o restaurante ganha vida com dois serviços noturnos, oferecendo saborosos pratos para partilhar entre espectáculos de músicos, cantores e dançarinos orientais.
Bouillon Pigalle, grandes clássicos franceses a preços baixos
Do meio-dia à meia-noite, o Bouillon Pigalle serve os grandes clássicos da cozinha de bistrô a preços baixos. É o local ideal para quem tem um orçamento limitado.
Hwaro Grill, o autêntico churrasco coreano no 15º arrondissement, um verdadeiro deleite para o paladar
Tem vontade de comer carnes grelhadas com bons sabores coreanos? Levamo-lo a descobrir o Hwaro Grill, este novo restaurante coreano que acaba de abrir as suas portas no 15º arrondissement de Paris. Um autêntico churrasco coreano, gerido por coreanos e com uma decoração acolhedora, nós corremos.
Le Dali, o elegante restaurante gastronómico do Le Meurice, que serve cozinha francesa requintada
No coração do palácio Le Meurice, o restaurante Le Dali e a sua decoração imponente, concebida por Philippe Starck, convidam-no a relaxar e a mimar-se, sem complicações. O chefe Clémentine Bouchon serve uma cozinha francesa sazonal, intercalada com os grandes clássicos da gastronomia francesa, rematada por uma farândola de pastelaria do chefe Cédric Grolet.
Under the Sea, o primeiro restaurante imersivo em Paris da Ephemera que nos leva para o fundo do mar
Under the Sea é o nome do primeiro restaurante imersivo de Paris. Um conceito invulgar e acessível imaginado pelo grupo Ephemera. Dirija-se ao 13º arrondissement, no coração de uma sala escondida na Bibliothèque MK2, para uma experiência original durante uma refeição.
Too Restaurant, testamos o sublime restaurante panorâmico em Paris, menu e fotos
TOO Restaurant é o nome do restaurante maluco que abriu as suas portas em Outubro passado. Fomos à descoberta deste restaurante com uma vista panorâmica excepcional sobre o Sena, o Sacré-Coeur, Notre-Dame e a Torre Eiffel.
Jungle Palace, o restaurante imersivo do Ephemera em Paris: a nossa opinião
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