Um novo balcão que o acolhe até às duas da manhã e que lhe oferece especialidades argentinas de street-food, é um sim! Mesita abrirá em breve as suas portas no 9º arrondissement e celebrará o asado, uma técnica de grelhar vinda diretamente daAmérica do Sul!
Verdadeira instituição na Argentina, a arte de cozinhar a carne sobre a chama e o carvão está a chegar à capital, para gáudio dos gourmets e dos gourmands! Estes últimos conhecerão provavelmente o primeiro endereço da equipa do Mesita: o restaurante Alamesa, em Batignolles. Aqui, a mesma cozinha argentina é servida ao balcão!
No menu do Mesita ("petite table" em francês), o restaurateur Elie Audo continua a sua técnica tradicional e transpõe-a para um pequeno menu de sanduíches sul-americanas baseadas na cultura do Asado. Sentados de pé na pequena barraca de 25m2, descobrimos a sanduíche de Asado feita de acordo com as regras da arte.
Vamos lá, vamos dar-vos a receita? Um pão ciabatta com paprika, uma colita de carne de vaca uruguaia (um corte típico da América do Sul e um pilar da cultura do Asado), um molho chimichurri, jalapenos e queijo provolone assado! Disse tentador?
É claro que há outras receitas argentinas a descobrir no local, mas estas ainda estão a ser mantidas em segredo, por isso terá de ir lá para descobrir!
Datas e horário de abertura
Do 1 de setembro de 2021
Localização
Mesita
2 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
