Rond, o restaurante de cafetaria escondido do La Montgolfière

Rond é o nome deste novo restaurante escondido no 10º arrondissement, que está localizado no Montgolfière, este clube desportivo social parisiense da moda, no pátio da rue Yves Touldic. Desde o pequeno-almoço até ao almoço e lanches, pode desfrutar de comida fresca, feita por encomenda.

Está à procura de um bom restaurante com um ambiente inteligente e moderno? Dirija-se ao La Montgolfière para descobrir Rond, o restaurante de café em modo de bar aberto que o serve de manhã à noite nos dias de semana e até às 18 horas nos fins-de-semana.

À sua chegada, é levado pelo belo espaço. É debaixo de um belo telhado de vidro luminoso que nos instalamos para almoçar ou para comer qualquer coisa rápida. Na parte de trás, o balcão está virado para nós para encomendar e tudo está aberto. Pode encomendar no balcão e depois sentar-se numa das mesas, ou mesmo num sofá com uma mesa de café.

À primeira vista, Rond é oresultado de um ano de reflexão e troca com Phamily First, uma referência absoluta na cena alimentar parisiense, liderada por Julien Pham e Marie Coquebert (a quem devemos uma série de endereços e eventos culinários inovadores, incluindo a efémera mesa Tontine ao lado de Céline Pham), o menu foi criado por Marine Gora e Romain Tellier, a equipa do restaurante Gramme.

Rond oferece-nos uma ementa que combina bem-estar e prazer com sotaques escandinavos, o que é um programa e tanto. A jovem chef Lia Leguay revela um menu 100% caseiro, feito com os melhores produtos locais e que respeita uma justa sazonalidade. Adoramos, por exemplo, os bons pãezinhos macios de Mamiche e o excelente café forte seleccionado por Ten belles .Note-se que este lugar está aberto aos membros do clube, mas também aos seus convidados.

Durante a nossa visita, fomos tentados pela deliciosa e bem abastecida garonla.

Os waffles de batata doce recheados com bresaola, ovo e acelga podem ser comidos.

O mamiche de pão mole com molho picante, coberto com ovo frito, bacon e queijo mimolette é imperdível.

Outra especialidade é o Smorebrod com um bom sabor de tapenade. Também se pode provar os ovos de mimosa, funcho e kohlrabi.

Terminamos com a sobremesa do dia ou um biscoito e está pronto para continuar o dia.

Por volta das 17 horas, mudamos para o modo aperitivo. As tapas tomam conta. Pitas, hummus e burratas roliças estão no menu, juntamente com terrinas e pão da quinta. Feijões com limão e zaatar podem ser comidos com a ponta de um garfo. Tudo isto é acompanhado por uma bela lista de vinhos naturais.

Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.