Pizza, massa fresca e amor - que mais se pode pedir? Partimos para o bairro de Batignolles para descobrir o Gruppomimo no 17º arrondissement. Inaugurado no ano passado, este restaurante italiano, acolhedor e sem limites, é certamente do agrado dos apreciadores de uma boa massa e de pizzas napolitanas feitas no forno.
O Gruppomimo é o negócio de 3 sócios: Edouard, Benoît e Pietro na cozinha, que misturam muito de Itália com uma pitada de espetáculo e um rasgo de criatividade. Já presente no 17º arrondissement e em Boulogne, o Gruppomimo ainda não acabou de se afirmar, com 3 novos endereços, mais modernos e espaçosos, a abrir este ano.
Em todos os restaurantes do grupo, encontrará os famosos pratos italianos populares que são tão populares. Pizzas napolitanas caseiras , assadas no forno, receitas de risoto e massas preparadas numa roda de queijo parmesão .No Gruppomimo, o pai de Pietro orgulha-se de escolher os melhores produtos locais dos seus produtores favoritos.
À la carte (note-se que o menu muda consoante a estação do ano):
Assim, quando nos visitámos, fomos brindados com deliciosas e macias Focaccias, cobertas com salmão e mortadela, burrata e pistácio. Uma verdadeira delícia! Claro que não podíamos deixar passar a cremosa e fumada Stracciatella.
É difícil não escolher o famoso Tagliatelle com trufa, preparado numa roda de Pecorino DOP com trufa fresca de verão. Depois de servido, o empregado acrescenta trufa ralada por cima. É generoso e delicioso, se as trufas são o seu forte.
Adoramos a Casareccia fraiche com pesto de pistáchio, stracciatella e pistáchio fresco. Firme, derretendo e estaladiça, a combinação é divinal.
Os amantes de polvo não vão querer perder o Octopus Fiction com limão, pesto de manjericão, stracciatella, pepino e pickles de batata. Crocante por fora e a derreter por dentro, é cozinhado na perfeição.
Do lado das pizzas, a pizza super fina de atum voador é surpreendente. Uma crosta estaladiça e macia, tomate cherry e mozzarella para completar, e estamos prontos.
Não podemos ir embora sem uma sobremesa, e o Gruppomimo tem algo para tentar os mais gulosos. O fondant de chocolate e pistáchio com gelado de baunilha é divinal. O tiramisu é igualmente delicioso, e a mousse de chocolate com maracujá é fácil de engolir.
Em suma, que tal um bom italiano no 17º arrondissement?
Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
Tarifas
Entrées: €5 - €16
Pizzas: €11 - €22
Plats: €12 - €21
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
gruppomimo.com
