Sem surpresas em Sürpriz: aqui, os kebabs são feitos à moda antiga, à maneira de Berlim. Nascida entre Paris e Berlim, Sürpriz serve há três anos em Oberkampf aos amantes de doner com a autêntica receita de Kadir Nurman, enriquecida com vegetais frescos e ingredientes caseiros. Agora também aberta em Estrasburgo Saint-Denis, as duas moradas estão sempre ocupadas. É preciso dizer que as pessoas reais conhecem e não se enganam.
À frente dos dois estabelecimentos estão dois alemães que deixaram a sua Berlim natal para se instalarem em Paris, trazendo consigo um desejo: fazer com que os parisienses descubram a verdadeira kebab Berlim. A receita de Sürpriz foi desenvolvida em colaboração com verdadeiros fabricantes de kebab, em particular Mehmet, o açougueiro berlinense que fornece o famoso Mustapha Gemüse Kebab.
No interior, pães e patés feitos à mão, cozinhados uma vez e depois torrados com manteiga de ervas caseira, carne de frango 100%, cuidadosamente grelhada e caramelizada no espeto, queijo feta grego e legumes ultra-frescos - pimentos, beringelas, cenouras, aboborinhas, romaine e rúcula, repolho vermelho e branco, tomate, pepino, cebola vermelha, hortelã e salsa, que substituem o trio tradicional e básico de alface, tomate e cebola.
Esqueça os molhos argelinos ou samurai; aqui, encontrará apenas os três molhos essenciais das espetadas alemãs: molho Kräuter (ervas finas), molho Knoblauch (alho) e molho Scharf (quente), todos caseiros. Sirva com uma garrafa de Club Mate, Fritz Kola ou Apfelschorle, para se sentir como se estivesse em Berlim!
Datas e horário de abertura
Do 30 de agosto de 2022
Localização
Sürpriz Saint-Denis
28 Boulevard Saint Denis
75010 Paris 10
Site oficial
surpriz.paris
