Restaurante Norieta: um ar da Provença sem sair de Paris

Vite vite vite vite vite... é assim que se pode resumir o estilo de vida parisiense. Tal como o coelho branco de Alice no País das Maravilhas, andamos atrás do tempo, que parece passar a uma velocidade vertiginosa. Por isso, para acompanhar o ritmo da capital, é bom conhecer as estradas secundárias que nos levam a mundos onde o relógio pára, encorajando-nos a ter calma.

No 10º arrondissement da capital, o restaurante Norieta é um desses refúgios exóticos que nos faz parar para nos convidar a passar um tempo de qualidade com os amigos. É uma janela para a Provença, onde se pode saborear uma refeição deliciosa à sombra de um limoeiro durante todo o ano. Será recebido com um caloroso acolhimento, tratado como um velho amigo, e a azáfama da Cidade Luz parecerá muito distante. A receita da felicidade é simples: boa comida, bons preços e amor pela partilha.

Sim, nesta taberna peculiar, pode saborear uma cozinha sazonal, confeccionada a partir de produtos frescos que são um crédito para o Sul de França. Para começar, refrescámos as nossas papilas gustativas com uma salada de sucrina sumarenta e estaladiça, acompanhada de grão-de-bico igualmente estaladiço, pickles de legumes e iogurte zaatar, dando um toque de exotismo a um prato que tem tudo a ver com bons produtos.

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Para o prato principal, os que procuram o conforto vão apaixonar-se pela lasanha à bolonhesa caseira, generosa e deliciosa, que até em pleno verão nos apetece saborear. Se tiver um paladar inteligente, não vai querer perder o peixe do dia com o seu fino ratatouille, cujos legumes suculentos dão uma explosão de sabores ensolarados no paladar, tudo coberto com excelentes azeitonas kalamata, uma homenagem à Grécia. Durante a nossa visita, fomos brindados com uma carne delicadamente perolada e que se derrete na boca, um testemunho de uma cozinha de topo.

Agora só falta completar este almoço com um pouco de doçura. E como nos encontrámos à sombra de um limoeiro, inspirámo-nos no cenário para nos deliciarmos com uma tarte de limão e merengue, um dos doces favoritos dos franceses. Uma boa dose de energia, uma pitada de acidez e muita delícia: um final delicioso para esta paragem parisiense-provençal.

Apreciámos particularmente o bom equilíbrio dos pratos, que nos manteve perfeitamente saciados desde a entrada até à sobremesa, bem como a relação qualidade/preço. Voltaremos!