Prost é um nome sugestivo, que significa"à sua saúde" em alemão, e promete um bom momento num restaurante que se concentra em especialidades franco-alemãs e esconde alguns segredos bem guardados. Na Praça da Bastilha, pode sentar-se no terraço ou no primeiro andar, num mundo inesperado, longe de uma taberna alemã, com uma decoração industrial e steampunk que parece saída de um romance de Júlio Verne.
Resta escolher uma das belas alcovas futuristas ou uma mesa com vista para a Colonne de Juillet, sob uma iluminação ténue, para uma refeição num ambiente intimista. No Prost, o fundador, nascido de pais alemães mas criado em França, quis valorizar a imagem da gastronomia alemã, combinando-a com os clássicos franceses.
É claro que, quando pensamos em especialidades alemãs, não nos esquecemos da cerveja, que é aqui a estrela, uma vez que o local foi concebido como uma brasserie, onde se pode provar uma seleção das melhores cervejas alemãs. Para acompanhar os nossos pratos, optámos por uma pequena degustação destas cervejas artesanais, com cinco amostras para todos os gostos, incluindo uma de cor preta intensa que agradará aos fãs de bebidas amargas com um teor de lúpulo muito elevado.
Neste restaurante de cozinha autêntica, acolhidos por um pessoal atencioso, fizemos questão de provar os seus pretzels, este típico pastel salgado, que também se pode provar torrado, dá-nos a impressão de estarmos num mercado de Natal e aquece-nos o coração. Delicadamente salgado, o brioche em forma de nó não durou muito tempo, pois estava tão húmido quanto se poderia desejar. Optámos também por spaetzles salteados, desta vez uma especialidade da Alsácia: pequenas massas de ovos, que se derretem na boca, servidas com um goulash de carne de vaca com paprika.
Um prato reconfortante, tradicional na Europa Central, com carne tenra e saborosa numa sopa perfeitamente aromatizada, que dá sabor aos legumes que a acompanham. No Prost, é possível misturar os sabores da cozinha francesa, com foie gras ou caracóis da Borgonha, com os da cozinha alemã ou da Europa de Leste, com salsichas Frankfurter, Currywurst, schnitzel vienense ou flammekueche para partilhar!
E não se esqueça de visitar as casas de banho durante a sua estadia em Prost, que escondem vestígios da Bastilha nas suas pedras!
E agora só falta encontrar a entrada para obar escondido , para descobrir um mundo novo...
Speakeasy: 404 Not Found, um bar de cocktails escondido a dois passos da Place de la Bastille em Paris
Escondido a dois passos da Place de la Bastille, o 404 Not Found é o speakeasy do restaurante franco-alemão Prost, que o leva numa viagem por um mundo inspirado na história francesa. Num ambiente íntimo, onde o design moderno se encontra com o classicismo, encontrar-se-á no coração de um salão secreto onde poderá saborear cocktails criativos e sentir-se em casa. [Leia mais]
Localização
Prost
3 Boulevard Beaumarchais
75004 Paris 4
Tarifas
Plat: €9.7 - €18
Site oficial
www.prost-paris.com
Speakeasy: 404 Not Found, um bar de cocktails escondido a dois passos da Place de la Bastille em Paris
