Rue Mandar, Babi começa a marcar presença de vez. Depois do restaurante e, em seguida, La Cave de Babi, a equipe anuncia a abertura de Quatorze, seu 3º projeto na mesma rua, no 2º arrondissement de Paris. Como o nome já antecipa, esse novo comptoir instala-se na rua Mandar, 14.
Para essa nova casa, o caminho aponta para o Sud-Oeste! Quatorze surge como um balcão inspirado nos da região, com um menu estruturado em torno de produtos sazonais, circuitos curtos e tapas para partilhar. Nos copos, a equipe pretende continuar o trabalho iniciado no Babi com uma seleção de vinhos de pequenos produtores do Sud-Oeste. Ainda sem um cardápio detalhado divulgado neste estágio, é preciso esperar mais um pouco para saber exatamente o que sairá das cozinhas e garanto as taças!
Mas para voltar à origem, basta dar alguns passos pela mesma rua. O Babi abriu no 11 da rua Mandar, impulsionado por Jérémie Taché e Néo Guerin, dois amigos que passaram, entre outros lugares, pelo Shabour e pelo Tékés. No meio termo entre o bar de vinhos, o bistrot e a mesa de autor, o restaurante conta com cerca de trinta lugares, sendo cerca de uma dezena no balcão, e associa um cardápio curto de pratos sazonais para compartilhar a uma seleção de vinhos franceses e estrangeiros.
Com Quatorze, a equipa apresenta esta cultura do balcão e do vinho num registo mais virado para o Sudoeste!
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O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.
Localização
Catorze
14 Rue Mandar
75002 Paris 2
Planeador de rotas
Site oficial
www.instagram.com
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