Azimut: o restaurante imersivo para jantar frente aos lobos árticos no ZooSafari de Thoiry

Desde o início de agosto de 2026, um restaurante com serviço à mesa instalou‑se no coração do ZooSafari de Thoiry. Até então reservado apenas aos hóspedes das acomodações dentro do parque, Azimut abriu ao grande público, mediante reserva, todas as noites apenas para o jantar. Enquanto os animais voltam ao sossego ao pôr do sol, acomodamo‑nos na sala ou na esplanada, conforme o tempo, com uma visão privilegiada sobre o bando de lobos árticos.

• Leia também
• As melhores dicas da semana de 24 a 30 de agosto de 2026 em Paris e na Île-de-France

No meio das paisagens brutas que cercam, uma cozinha de temporada é servida nesta mesa quase selvagem, guiada pelo ritmo da natureza, para uma experiência gustativa um pouco mais original do que o comum. Quer se hospedar no local em uma das acomodações inusitadas do parque, ao lado de elefantes, ursos ou lobos, ou venha especialmente para a noite, o estabelecimento oferece uma pausa fora do tempo.

Acolhedor à maneira, o Azimut abre-se com uma decoração em madeira refinada, que se insere perfeitamente no seu ambiente exterior enraizado na natureza. Com um toque de safari africano, o ambiente transporta facilmente, tanto que o olhar recai imediatamente sobre a grande janela e sobre o terraço exterior, que fica logo acima do território dos lobos, contados em 12 na nossa visita.

No prato, o cardápio valoriza, neste momento, receitas estivais e delicadas, com propostas de excelente qualidade. Como entrada, se o duo melão da época e chiffonnade de presunto cru (12€) continua clássico, mas sempre eficaz e refinado, o gravlax de salmão com beterraba (14€) seduz de imediato pela boa porção e pela cor marcante, pela maciez e pela leveza da crème de limão aerada.

Único arrependimento da nossa visita: o boeuf confit em tacos com purê de batatas não estava disponível no cardápio naquela noite, no lado dos pratos. Mas as outras opções, poucas, que permitem assim assegurar a excelente qualidade dos produtos, entusiasmaram-nos. O suprema de frango grelhado (20€), com a carne bem tenra, acompanha uma caponata de verão ao estilo ratatouille bem temperada e um suave creme de alho negro.

Do lado do mar, o filé de robalo grelhado (25€) brilha pela pele bem crocante e pela carne macia, enquanto as abobrinhas à moda barigoule, ao mesmo tempo crocantes e desmanchando na boca, absorvem maravilhosamente o molho chimichurri em que flutuam, ganhando um toque extra de sabor.

Um prato leve, que convida a se mimar com a sobremesa! Para acompanhá-lo, há todo tipo de bebidas disponíveis, desde um coquetel refrescante até uma taça de vinho, passando pela cerveja local de Thoiry ou uma limonada suave.

Para encerrar o jantar com delicadeza, as sobremesas apostam na frescura. Entre a pavlova de frutos de verão (9,50 €), bem indulgente com seu merengue crocante, e a sopa de morangos acompanhada de um sorvete de limão e de um toque de óleo de manjericão (9 €), o toque final é ideal para encerrar esta noite bem perto do mundo selvagem.

Durante a refeição, ao nos instalarmos no terraço, observamos com fascínio os lobos a mover-se, admirando cenas da vida, alguns chegando perto de tempos em tempos por curiosidade.

As crianças têm direito a um menu infantil pensado para elas, o do Louveteau! Por 15 euros, uma opção simples com porções adequadas oferece um prato (filé de frango com purê de batatas ou macarrão com presunto) e uma sobremesa (mousse de chocolate ou sorvete orgânico), além de uma água com xarope à escolha.

Para os visitantes de uma noite, o local situa-se no coração do parque zoológico, junto à entrada do safári de carro, com estacionamento reservado, é por isso que o acesso ao jantar exige obrigatoriamente uma reserva online prévia. Para chegar lá, o ideal, obviamente, é de carro, mas também é possível pegar a linha N do Transilien e desembarcar nas estações de Mantes-La-Jolie, Saint-Quentin-en-Yvelines ou Villiers Neauphle Ponchartrain, e então seguir os ônibus 7818 ou 5355.

Observe que, se você estiver hospedado no local com a experiência imersiva completa, há uma opção que permite aproveitar o jantar incluído, com uma fórmula à escolha: entrada e prato ou prato e sobremesa.

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.