L'Epicerie Saint-Sabin é uma mercearia aberta por dois apaixonados pela gastronomia: Florence e Laurent Pataille. O seu objetivo era criar um local contemporâneo e acolhedor, onde se pudesse desfrutar de produtos de qualidade vindos diretamente do Midi-Pyrénées.
Graças às relações diretas com os pequenos produtores, a mercearia de Saint-Sabin propõe produtos finos, gourmet e de qualidade, selecionados principalmente na região Midi-Pyrénées, em Aveyron, Lot e Gers. Além disso, para além de mercearia, a loja oferece também um serviço de restauração: Encontrará charcutaria - andouille de porc noir de Bigorre, carne de vaca da quinta de Aubrac, pato e ganso - bem como toda uma gama de produtos à base de trufas e violetas (óleos e vinagres de trufas, foie gras e o seu chutney de frutos, confit de flores, tapenades, cantal, salmão selvagem fumado do Báltico, sopas, bolos de nozes, etc.).
No entanto, se não tiver a certeza, pode sempre sentar-se e saborear um prato de charcutaria, queijo ou foie gras para ter uma ideia melhor da qualidade dos produtos.
Como já deve ter percebido, a mercearia de Saint-Sabin também oferece um serviço de catering com quatro pratos quentes por dia - tarte de pastor com carne de vaca Aubrac, perna de pato confitada com salada da época - e, claro, uma variedade de sobremesas caseiras que vão desde tartes de caramelo e manteiga salgada a moelleux de chocolate.
E não é tudo, porque a mercearia de Saint-Sabin propõe também uma garrafeira que continua a vir do Midi-pyrénées, com Cahors, Côteaux de Glanes, vinhos do Lot e do Aveyron, bem como Gaillac, Fronton, Côte de Gascogne, etc. Embora se possa pensar que a adega é 100% sudoeste, ela não evita outras regiões vitícolas, propondo uma gama de vinhos do Vale do Ródano, da Borgonha, do Loire e de Rousillon, vinhos do Minervois do Domaine de Cazal, etc.
Além disso, a mercearia de Saint-Sabin propõe a entrega de tábuas de charcutaria e de queijo, bem como de sanduíches para o almoço. O melhor de todos estes serviços? O local pode ser tornado privado das 20h00 à 01h00, para um máximo de 50 pessoas, para aperitivos e provas de vinhos.
Assim, quer seja fã dos produtos do Midi-Pyrénées ou apenas curioso e à procura de produtos originais e de qualidade, encontrará certamente algo que lhe agrade na mercearia de Saint-Sabin.
Informações práticas:
