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Marclee, o chique bistrô asiático

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Marclee, le bistrot asiatique chic
Por · Fotos de · Publicado em 25 de fevereiro de 2015 às 17h44
Fãs de dim sum e gyoza, encontrámos um grande restaurante ao lado de Sentier, Marclee. Criado por dois amantes da Ásia, Marky e Léo, este restaurante oferece o melhor da Ásia.

Esta fusão Izakaya, um pequeno bistrô com 20 lugares onde se pode saborear saquê à volta de pratos muito bons, oferece-nos um "melhor da" Ásia. Aqui, o chef Quentin Puillard exalta os nossos sentidos com um menu bem elaborado, com quatro produtos chave da gastronomia asiática: gyozas, dim sum, yakisobas e Bun bo hue.

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Marky, Léo e Quentin oferecem três versões de cada produto: carne, peixe e vegetariano. As versões mudam de acordo com as estações do ano e a disponibilidade dos produtos. No dim sum do momento, vendido entre 7 e 15 euros: lagosta dim sum, servido por 3, frango, coco, pimentão dim sum servido por 4 e banh bao (pãezinhos cheios de vegetais), servido por 2. No que diz respeito aos goyzas, Marclee surpreende-nos com a sua versão de frango e legumes, que é um verdadeiro vencedor! Com 9 euros por 9 gyozas, não resistimos.

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À hora do almoço, é possível tomar 9 gyozas com arroz, tofu ou uma sobremesa entre dorazaki e tapioca e um chá por 13 euros. Aqueles que têm um pouco de fome preferem o menu ligeiro do dia, com uma sopa Oimo/Pumpkin (um verdadeiro deleite!), acompanhada de arroz, tofu, dorazaki ou tapioca e um chá por 11 euros.

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À noite, é mais uma atmosfera de "tapas" em que nos encontramos, em torno de bolos biodinâmicos seleccionados por Léo, pelos seus incomparáveis sabores. O menu de bebidas é bem abastecido com 7 bolos diferentes e 5 cocktails à base de sake-based. Léo encarregou-se de educar os franceses sobre os sakés, que não são amplamente reconhecidos, mas também sobre a vodka japonesa!

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Entre amigos, partilhamos pratos diferentes, e como casal, podemos também tratar-nos e partilhar um tigre chorão (25 euros), acompanhado por um chutney simplesmente delicioso! Para que a carne de vaca derreta o mais possível, a carne de França ou da Escócia é marinada entre 6 e 24 horas. Surpreendentemente, o chef Quentin Puillard sabe escolher os sabores a combinar, sem nunca exceder o número de 7 sabores.

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Não se pode terminar a refeição sem provar o omochi gelado, servido em conjuntos de 3 - flor de cerejeira, lichia e matcha - ou a tapioca de coco e o gengibre cristalizado. Como já devem ter reparado, Marclee é o lugar para ir à boa comida franco-asiática!

Note que Marclee organiza aulas de culinária aos sábados das 10h às 14h, a um custo de 35 euros. Poderá então seguir os conselhos do chef e apreciá-los com um bom sake e chá.

Informações práticas :
Website: Marclee
Localização: 10 rue Saulnier, 75009 Paris
Horário: 12pm-2.30pm depois 7pm-midnight, fechado às segundas-feiras
Reservas recomendadas a 01.47.70.50.88

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Informação prática

Localização

10 Rue Saulnier
75009 Paris 9

Informação sobre acessibilidade

Acesso
Cadete (linha 7)

Mais informações
Horário de abertura: das 12h00 às 14h30 e depois das 19h00 à meia-noite, encerrado à segunda-feira

Etiquetas : paris 9, Testé par la rédaction, restaurant de dim sum guide, restaurant de gyoza guide, quartier Faubourg Montmartre, paris
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No coração do palácio Le Meurice, o restaurante Le Dali e a sua decoração imponente, concebida por Philippe Starck, convidam-no a relaxar e a mimar-se, sem complicações. O chefe Clémentine Bouchon serve uma cozinha francesa sazonal, intercalada com os grandes clássicos da gastronomia francesa, rematada por uma farândola de pastelaria do chefe Cédric Grolet.
Under the Sea, o primeiro restaurante imersivo em Paris da Ephemera que nos leva para o fundo do mar
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Chez Gala, o restaurante festivo de estilo oriental a dois passos dos Campos Elísios
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Le Café de la Paix: o sublime restaurante histórico de Paris com um cenário renovado
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Desde 1993, o restaurante Mavrommatis, galardoado com uma estrela Michelin, afirmou-se como um templo da gastronomia helénica em Paris. A partir de 6 de abril de 2024, o restaurante alargará os seus horizontes culinários abrindo as suas portas aos sábados ao almoço, permitindo aos gourmets saborear as delícias mediterrânicas do chefe Andreas Mavrommatis.
Galeries Lafayette Le Gourmet, a praça de alimentação obrigatória em Paris Haussmann
A Galeries Lafayette Le Gourmet é o local ideal para descobrir as especialidades das várias marcas culinárias da capital. Uma boa notícia para os gourmets, que podem desfrutar dos deliciosos balcões e prateleiras desta versão XXL da delicatessen.
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O Tout-Paris no Cheval Blanc Paris ganha a sua 1ª estrela Michelin
Le Tout-Paris, o restaurante sublime que governa a capital, foi galardoado com a sua primeira estrela Michelin. Situado no 7ᵉ andar do Cheval Blanc Paris, com um terraço com uma vista deslumbrante sobre o Sena e os monumentos emblemáticos da capital, poderá descobrir a bela cozinha francesa contemporânea de William Bequin, generosa e bem dominada.
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Chez Gala, o novo restaurante festivo de estilo oriental, vai agitar os Campos Elísios! De quarta-feira a sábado, o restaurante ganha vida com dois serviços noturnos, oferecendo saborosos pratos para partilhar entre espectáculos de músicos, cantores e dançarinos orientais.
Le Festival, a brasserie festiva que dá nova vida à rua Étienne Marcel, no 2.º bairro
Partimos para a rue Étienne Marcel, no 2ᵉ arrondissement de Paris, para descobrir o Festival, este café-restaurante que nos oferece um local gourmet e festivo em pleno coração da agitação parisiense. Substituindo o antigo Café Etienne Marcel, este novo local apresenta uma nova decoração colorida, um grande terraço e um menu de brasserie, contamos-lhe tudo sobre ele.
Le Café de la Paix: o sublime restaurante histórico de Paris com um cenário renovado
O Café de la Paix, este restaurante mundialmente famoso listado como Monumento Histórico, é sem dúvida um dos mais belos restaurantes de Paris. O emblemático restaurante parisiense, idealmente situado na magnífica Place de l'Opéra, acolhe-o desde a sua renovação nos seus dois espaços luminosos e arejados, inteiramente redesenhado pelo arquitecto Pierre-Yves Rochon em 2021.
Mavrommatis, o restaurante grego com estrela Michelin para uma escapadela mediterrânica em Paris
Desde 1993, o restaurante Mavrommatis, galardoado com uma estrela Michelin, afirmou-se como um templo da gastronomia helénica em Paris. A partir de 6 de abril de 2024, o restaurante alargará os seus horizontes culinários abrindo as suas portas aos sábados ao almoço, permitindo aos gourmets saborear as delícias mediterrânicas do chefe Andreas Mavrommatis.
Galeries Lafayette Le Gourmet, a praça de alimentação obrigatória em Paris Haussmann
A Galeries Lafayette Le Gourmet é o local ideal para descobrir as especialidades das várias marcas culinárias da capital. Uma boa notícia para os gourmets, que podem desfrutar dos deliciosos balcões e prateleiras desta versão XXL da delicatessen.
Le Procope: redescobrir o café mais antigo de Paris
Conhece o Procope, o café mais antigo de Paris? É, sem dúvida, um dos melhores restaurantes da capital e está classificado como Monumento Histórico. Vamos fazer-lhe uma visita guiada à sua história, à sua ementa e às suas novidades.
O Tout-Paris no Cheval Blanc Paris ganha a sua 1ª estrela Michelin
Le Tout-Paris, o restaurante sublime que governa a capital, foi galardoado com a sua primeira estrela Michelin. Situado no 7ᵉ andar do Cheval Blanc Paris, com um terraço com uma vista deslumbrante sobre o Sena e os monumentos emblemáticos da capital, poderá descobrir a bela cozinha francesa contemporânea de William Bequin, generosa e bem dominada.
Le Café de l'Homme: o restaurante do terraço do Trocadéro com uma vista deslumbrante para a Torre Eiffel
O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
Bouillon Julien, um dos melhores restaurantes de Paris em modo económico
Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
Bouillon Pigalle, grandes clássicos franceses a preços baixos
Do meio-dia à meia-noite, o Bouillon Pigalle serve os grandes clássicos da cozinha de bistrô a preços baixos. É o local ideal para quem tem um orçamento limitado.
Le Dali, o elegante restaurante gastronómico do Le Meurice, que serve cozinha francesa requintada
No coração do palácio Le Meurice, o restaurante Le Dali e a sua decoração imponente, concebida por Philippe Starck, convidam-no a relaxar e a mimar-se, sem complicações. O chefe Clémentine Bouchon serve uma cozinha francesa sazonal, intercalada com os grandes clássicos da gastronomia francesa, rematada por uma farândola de pastelaria do chefe Cédric Grolet.
Under the Sea, o primeiro restaurante imersivo em Paris da Ephemera que nos leva para o fundo do mar
Under the Sea é o nome do primeiro restaurante imersivo de Paris. Um conceito invulgar e acessível imaginado pelo grupo Ephemera. Dirija-se ao 13º arrondissement, no coração de uma sala escondida na Bibliothèque MK2, para uma experiência original durante uma refeição.
Chez Gala, o restaurante festivo de estilo oriental a dois passos dos Campos Elísios
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