Shabu Sha, abreviatura de shabu-shabu, é um dos pratos mais conhecidos da Ásia: o fondue japonês. O seu nome provém da onomatopeia do som da carne a mover-se para trás e para a frente enquanto é mergulhada num caldo perfumado e fervente.
Este restaurante, inaugurado no início de janeiro, é um verdadeiro convite à viagem. A decoração original e surpreendente é da autoria do Studio JANREJI, conhecido pelas suas criações de design de interiores, como no Hôtel Jules & Jim. As paredes azuis estão cobertas de cartazes de propaganda dos anos 30, encontrados em Xangai, e são iluminadas por arandelas de latão opalino e verde.
Sente-se à volta deuma grande mesa central de madeira e descubra um fondue saudável e leve, diferente dos nossos pratos tradicionais da Saboia e da Borgonha. Cada pessoa tem uma tigela de caldo que ferve à temperatura escolhida, e depois escolhe o que quer colocar na esteira magnética que move fatias finas de carne, peixe, legumes ou massa...
São nada menos que 40 ingredientes para mergulhar e cozer em lume brando no caldo. Com5 molhos à escolha, pode preparar o seu shabu-shabu tal como gosta! Para os que não são fãs de fondue, há também makis e california rolls.
Um menu único, à discrição: 18 euros ao almoço e 25 euros à noite, num espaço de 36 lugares com uma sala semi-privada para 6 pessoas.
Um novo endereço, único e original, onde vai adorar partilhar um momento com os seus amigos com um fondue que não se sentirá culpado por ter comido!InformaçõespráticasShabu Sha72, rue des Gravilliers - 75003 ParisTel: 01 42 77 06 69Aberto todos os dias, exceto às terças-feiras, das 12 às 15 horas e das 19 às 23 horas.
Tarifas
Formule midi : €18
Formule soir : €25
