O mare premieră pentru Papa Sapiens. După ce a deschis două băcănii în Paris (rue Bayen și rue de Bourgogne), tribul deschide o a treia delicatesă pe rue Feydeau, cu zeci de produse proaspete delicioase revărsate de pe rafturi.
Dar această nouă adresă făcută în Papa Sapiens nu este doar o băcănie; nu, nu: este atât o băcănie, cât și un restaurant, de unde și numele Feydeau Resto ! După ce v-ați umplut coșul (sau chiar înainte!), puteți alege să vă așezați în sala de mese pentru a degusta produsele băcăniei, gătite de chef Clément Flumian.
Dar ce anume mâncați acolo? La prânz, mâncărurile sunt simple și pun în valoare delicatesele de calitate: praz cu vinegretă de alune piemonteze, friptură de flanc de la ferma Clavisy servită cu pommes grenailles, șalău confit și usturoi de urs sau quinoa, morcovi și napi pentru vegetarieni. Aici, legumele sunt locale, ecologice și distribuite într-un circuit scurt.
Seara, meniul se adaptează gusturilor oaspeților și prietenilor, cu tapas de împărțit între oaspeți: plăci mixte cu pasterma și cârnați de la Emmanuel Chavassieux, feta Kalamata de la Alexandros Rallis, mozzarella de la La Fattoria... Dar puteți lua masa și cu preparate gata preparate, cum ar fi pâté en croûte de Rodolphe Paquin, tartare de Alexandre Polmard sau croque-monsieur cu șuncă artizanală pe os de Franck Leurond.
Iar pentru cei suficient de leneși pentru a face deplasarea la Feydeau Resto, Papa Sapiens a înființat un serviciu de catering "din afara orașului" care livrează direct la ușa dumneavoastră. Așadar, nu este nevoie să vă ridicați de pe canapea pentru a savura micile gustări create de bucătar pentru această ocazie (mini-croque, verrine de chef, acadea de foie gras cu vin de Porto, maki de vită...)!
Site-ul oficial
papasapiens.fr
Rezervări
0140261682
Mai multe informatii
Luni 11am - 6.30pm Marți până sâmbătă 11am - 11pm
